四、肺炎

肺炎是肺实质的急性炎症，为临床常见的感染性疾病。肺炎病原体中以细菌为多见，也见于病毒、真菌、寄生虫等，以肺炎球菌肺炎为常见。临床以高热、寒战、咳嗽、血痰和胸痛为特征，起病急骤。部分病例有呼吸困难、发绀或消化道症状。治疗一般需卧床休息，加强全身支持疗法，选用敏感的抗菌药治疗。在服药治疗的同时，疾病的恢复期间，配合适当的药膳辅助治疗，可起到滋补强壮以增强免疫力的功效。

1.风温犯肺型

【症状表现】发热恶寒，咳嗽，气急，头昏头痛，全身不适，舌红，苔黄，脉浮数。

【调理原则】疏风清热，宣肺止咳。

【药膳配方】

桑麻蜜饮

原料：桑白皮15g，麻黄6g，杏仁10g，大青叶30g，蜂蜜30g。

做法：将诸药水煎2次，去渣，合并滤液，调入蜂蜜即可食用。

功效：疏风清热，宣肺止咳。适用于肺炎初起属于风寒束肺之证。

用法：每日1剂，分3次饮用。汗出热退即停服。

说明：方中麻黄、杏仁宣肺止咳，疏风散寒；配桑白皮、大青叶，防止风寒之邪化热，调蜂蜜扶正祛邪。诸药合用，有疏风清热、宣肺止咳的作用。

2.痰热壅肺型

【症状表现】高热，只发热不恶寒，咳嗽，气喘咳吐黄稠痰，或痰呈铁锈色或痰中带血，胸痛，口渴，便秘，舌红，苔黄腻，脉滑数。

【调理原则】清热解毒，化痰平喘。

【药膳配方】

麻鱼西瓜饮

原料：麻黄9g，杏仁12g，鱼腥草30g，夏枯草30g，大青叶30g，西瓜汁200g，冰糖30g。

做法：将诸药水煎2次，去渣。合并滤液，加入西瓜汁、冰糖，即可饮用。

功效：清热解毒，化痰平喘。

用法：每日1～2剂，当饮料频频饮用，连饮1周左右。小儿用量酌减。

说明：鱼腥草、大青叶、夏枯草清热解毒；麻黄、杏仁宣肺平喘；配西瓜汁、冰糖，化痰生津，解热止咳。清代温病学家有一味西瓜胜白虎的经验，所以本方能清除肺炎风温病的气分邪热而不伤正。

3.气阴两亏型

【症状表现】低热不退，干咳少痰，口咽干燥，自汗，神疲，气短，手足心热或手指蠕动，唇焦，舌干红少津，脉虚数。

【调理原则】滋肺胃，养肾阴。

【药膳配方】

玉参冰糖饮

原料：玉竹20g，沙参30g，麦冬20g，乌梅2枚，冰糖20g。

做法：将诸药水煎2次，去渣，取药液，加入冰糖溶化即可饮用。

功效：滋肺胃，养肾阴，生津益气。主治气阴两亏患者。

用法：每日1～2剂，当饮料饮用，连饮1周左右。

说明：玉竹、沙参、麦冬滋养肺胃滓液，且益气；配乌梅、冰糖，增强生津益气之力。共奏滋养肺胃之阴为主兼益气的功效。