七、胃痛

胃痛又称胃脘痛，是以胃脘部近心窝处经常性疼痛为主症的病证。常伴有呕吐泛酸、嗳气等症状。古代文献所称心痛，多指胃痛而言。至于心脏疾患所引起的心痛证，《内经·厥论》曾载：“真心痛，手足青至节，心痛甚，旦发夕死，夕发旦死。”在临床上与胃痛是有区别的。

胃痛的病因有两类：一是由于忧思恼怒，肝气失调，横逆犯胃所引起；二是由于脾胃虚寒，气机郁滞，胃失和降所致。故临床可分肝气犯胃、脾胃虚寒两种证型。

1.肝气犯胃型

【症状表现】胃脘胀满，攻痛连胁，按之较舒，嗳气泛酸，每因情志因素而痛作，苔薄白，脉沉弦。

【调理原则】疏肝理气，宜食清淡易消化的食物。

【药膳配方】

炒木须肉片

原料：黄花菜干品20g，黑木耳干品10g，猪瘦肉60g，植物油、细盐、黄酒、香葱各适量。

做法：黑木耳用温水浸泡发涨后，再用冷水浸没，备用。黄花菜浸泡片刻，滤干。猪瘦肉切薄片，用刀背打松，加细盐、黄酒拌匀。植物油2匙，用中火烧热油，倒入肉片，炒2分钟，再倒入木耳、黄花菜同炒，加细盐、黄酒适量。炒出香味后，加淡肉汤或清汤半小碗，焖烧8分钟，撒上香葱，拌炒几下即成。

功效：柔肝调中，补益脾胃。

用法：佐餐食用。

说明：黄花菜以利膈柔肝、解郁释忿为主；黑木耳益胃滋肾、轻身强志、调理中气。二者配伍食用，畅气机、去寒凝、通血脉，且有良好的抗凝血作用，佐餐食用，对胃痛及兼有其他血瘀证候的疾病者皆宜。

2.脾胃虚寒型

【症状表现】胃痛隐隐，泛吐清水，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不温，舌淡苔白，脉象虚软。

【调理原则】温脾健胃，宜食易于消化的食物。

【药膳配方】

桂花莲子羹

原料：桂花3g（糖腌），莲子50g，红糖l匙。

做法：莲子用开水泡涨，剥皮去心。加水适量以小火慢炖约2小时，至莲子酥烂，汤糊成羹，再加入桂花、红糖煮约5分钟。

功效：温中散寒，暖胃止痛。

用法：可作早点或点心吃。

说明：方中桂花与莲子相配，能温补脾胃，畅气消胀，又富有营养。夏秋季节常食此方为适。