第二节 养心安神
大枣枸杞豆浆，养心补血又养颜
【材料】
大枣30克，枸杞20克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；大枣洗干净，去核；枸杞洗干净，用清水泡软。
2．将浸泡好的黄豆、枸杞和大枣一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示大枣枸杞豆浆做好。
3．将打出的大枣枸杞豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 大枣中富含铁元素，可养血保血、改善血液循环、镇静安神。枸杞也属于红色食物，中医认为红色食物能养心，所以它也具有补血养心的作用。这款大枣枸杞豆浆适合贫血、低血压的人及体质偏寒的女性食用，它还具有养心安神、养血、预防心脏病的功效。
荷叶莲子豆浆，清火又养心
【材料】
荷叶35克，莲子25克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；荷叶洗净、切碎；莲子清洗干净后略泡。
2．将浸泡好的黄豆、莲子同荷叶一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示荷叶莲子豆浆做好。
3．将打出的荷叶莲子豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 中医认为荷叶能清心火，调情志。在这里值得称道的是，荷叶去心火不易造成去火过度的情形，只要不频繁食用，治疗效果大多温和。除了荷叶之外，莲子心也可以去心火，莲子肉则能补脾胃。这款用荷叶和莲子制作出的豆浆能清心解烦，健脾止泻，祛“五脏之火”，是养心安神、去火的佳品。
百合莲子豆浆，清心安神
【材料】
干百合30克，莲子20克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；干百合和莲子清洗干净后略泡。
2．将浸泡好的黄豆、百合、莲子一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示百合莲子豆浆做好。
3．将打出的百合莲子豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 心火亢盛者容易出现失眠多梦、胸中烦热、心悸怔忡、面赤口苦、口舌生疮、潮热盗汗、腰膝酸软、小便短赤疼痛等症状。遇到这种情况，可以自己在家制作百合莲子豆浆进行食疗。百合可以滋阴清热、理脾健胃；莲子能够益脾、养心又补血。每天早晨喝上一碗这样的豆浆，能养足胃气、清心安神。
莲藕鸭梨汁，调节心律不齐
【材料】
莲藕2片，鸭梨1只，饮用水200毫升。
【做法】
1．将莲藕去皮，切成块状。
2．将鸭梨洗净去核，切成块状。
3．将切成块状的莲藕、鸭梨和饮用水一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】 中医称莲藕“主补中养神，益气力”。莲藕能够补益气血，增强免疫力。鸭梨性凉味甘酸，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用。鸭梨含有丰富的维生素B族，能够增强心肌活力、缓解周身疲劳、降低血压、清热镇静。此款果汁能够调节心律不齐，生津润燥。
木瓜百合果汁，养心安神，消食
【材料】
木瓜半个，百合适量，牛奶200毫升。
【做法】
1．将木瓜去皮去瓤，切成块状。
2．将木瓜、百合和牛奶一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】 常吃木瓜可以平肝和胃，舒筋活络，软化血管，抗菌消炎，促进人体新节代谢，抗衰老。百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对于秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。同时百合具有养心安神、润肺止咳、开胃健脾的功效，对病后虚弱的人非常有益。此款果汁能够清理肠道，养心安神。