第1章 前言

我国秦汉时期《黄帝内经·素问》汤液醪醴论中就提到了醪醴的制法和作用。醪指的是浊酒，醴指的是甜酒。书中指出疾病尚轻，即可用之，所谓“邪气时至，服之万全。”说明酒本身具有一定的药理作用，即后世所称酒能“通血脉”“行药势”。但病情复杂的，单用醪醴显得势单力薄，必须“齐毒药攻其中，镵石銿咸艾治其外也”。齐，即配伍之意，毒药，泛指治病的药物。提示配伍药物治疗的重要性，为药酒的创制提供了理论依据。秦汉时期另一部药物学专著《神农本草经》序例中提到药物可以制作成各种剂型，其中就有酒剂。“药有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者，宜膏煎者”，并指出“亦有一物兼宜者，亦有不可入汤酒者，并随药性，不得违越”。故药酒应用于保健和疾病的防治在我国具有悠久的历史。

本书收载的药酒处方，其中既有古代文献所载，也有现代临床报道的。选编的原则是：安全有效，实用方便。不管是供内服还是外用，安全有效是第一位的。所选处方均有文献出处，供内服药酒处方中若有毒性药物者必须炮制后入药，严格剂量，处方与病证相符，酒剂与病证相宜。药酒制备方面强调取材容易，制作简便的原则，例如：选用的药材大多为常用易得的中药材，鲜有昂贵的稀缺之品，制作方法大多选用浸渍法，无论冷浸或热浸，方法都比较简单，适用于家庭制作。

本书内容分药酒概论、养生保健药酒、治疗康复药酒三个部分。药酒概论中分别简要叙述药酒起源和发展简史、药酒特色、药酒取材与制备、药酒应用与禁忌四个方面内容。养生保健药酒一般适用于健康或亚健康人群，药酒处方所选药物以补益扶正药材为主，重在对脏腑阴阳气血不足或失调者进行调补。根据药酒保健功效的不同，分列延年益寿、强筋健骨、安神健脑、调理脾胃、调补气血、滋补阴精、补肾壮阳、美容驻颜、护发生发等九个大类。治疗康复药酒一般适用于各类疾病患者，针对不同病因，药酒处方大多选用相应祛邪药材为主，重在祛邪外出。根据药酒适用疾病类别和病种不同，本书将其分呼吸科、消化科、心脑血管科、内分泌科、血液科、风湿科、神经科、妇科、男科、骨伤科、外科、皮肤科等十二个大类，涉及60种疾病。每一药酒方详解来源、处方、制备、用法、功效、主治或应用、按语等内容。药酒禁忌在概论中已经作了说明，例如孕妇一般不宜应用药酒，所以在具体药酒条目宜忌栏中不再一一重复提及。在按语部分，增加了对处方用药的方义分析，部分药物药理作用阐述，部分地方草药及容易混淆的品种植物来源说明，对处方中某些有毒药物则在按语中特别提示并提出安全应用建议。对部分疾病概念，中西医可能有不同的命名和认知，则作了简要阐述。

最后说明一下，本书养生保健药酒部分，因为侧重从宏观上对人体脏腑阴阳气血进行调补，故从药酒分类、功效到应用，均用中医学理论进行概括和表述。治疗康复药酒部分，则采用中西医结合方式，即以现代医学疾病分类及病名为纲，在具体药酒功效、主治应用表述，则结合中医学中对病证、治法的理念进行概括。这样将西医学的病与中医学的证结合起来，药酒适应病证可能更符合临床实际。

由于编者水平有限，书中若有不妥之处，祈望读者批评指正。

祁公任 陈涛

2016年3月