补肾常见的中药材

冬虫夏草

冬虫夏草主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、对防癌抗癌、贫血虚弱、乙肝、提高人体的免疫力起固本作用。最适宜以食疗方式进补，每次10～15克，炖鸡、鸭肉类均宜。

性味：甘、温。

功能：补肺益肾、止血化痰。

功效：久咳虚喘、劳嗽痰血、腰膝酸痛、阳痿遗精。

常用量：5～10克。

由于虫草十分稀少而珍贵，直接用于方剂中不多，而常用于配合鸭、鸡肉类炖服，成为食疗之品用以辅助治疗。

虫草炖鸭

材料：

老雄鸭，虫草，葱段，绍酒，味精，姜，川盐，鸭汤

做法：

1 将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好。

2 虫草用30摄氏度温水泡 15分钟后洗净；将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根虫草，逐一插完后盛入大品锅中（鸭腹部向上），加绍酒、姜、葱、川盐、鸭汤，将锅盖严上笼蒸 3小时。

此方用于滋阴补肾。适用于头晕目眩，耳鸣耳聋，齿痛，失眠烦躁，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症。

杜仲

杜仲又名思仙、扯丝皮，为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，呈板片状或卷片状，断面有银白色丝状物相连，主产陕西、四川、云贵等省，江西、甘肃、两湖、广西等地亦产。其性温，味甘微辛，含有杜仲胶、糖苷、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、维生素C等成分，具有补肝肾，强筋骨的功效，主治腰脊酸痛，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒等症。《本草求真》载：“杜仲，入肝而补肾，且性辛温，能除阴痒，去囊湿，痿痹瘫软必需，脚气疼痛必用，胎滑梦遗切要”。 现代药理研究证实，杜仲有持久的降压作用，并能改善头晕、失眠等症状，亦有利尿作用，且无“快速耐受”现象。

杜仲炖猪腰

材料：

杜仲15克，猪腰250克，熟猪油40克，酱油15克，料酒10克，水淀粉100克，白糖10克，植物油500克，醋、味精、葱、姜末各少许

做法：

1 杜仲切丝，水煮取浓缩汁。把腰子切成两片，挖掉腰臊划成斜花刀，切成块，用水淀粉80克拌匀。

2 将锅置于旺火上，倒入油待热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内，如果火太旺油太热，可把锅端到微火上缓炸一下，炸片刻，当外面呈焦黄色时，即可取出。

3 将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀（作勾汁用）。

4 把炒勺放在旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上即成。

菟丝子

菟丝子性味辛、甘、平，具有补肝肾、益精髓、明目的功效，适用于治疗腰膝酸痛、遗精、消渴、尿有余沥、目暗等症。

壮阳作用：实验证明：菟丝子有提高果蝇性活力的作用， 使其交配率明显增加，其作用强弱与给药浓度成正相关。对因氢化可的松所致的小鼠“阳虚”模型， 用菟丝子后能使其阳虚症状有一定的恢复作用，但未能使动物恢复至正常对照组水平。实验表明：菟丝子水煎液给“阳虚”小鼠灌胃， 可使其体重、肾重、胸腺重、白细胞数、红细胞数、血红蛋白以及超氧化物歧化酶的活力显著增加；给雄性小鼠灌胃，可显著延长小鼠的游泳时间和在缺氧条件下的存活时间，对小鼠的非特异性抵抗力亦有增强作用。

鸡肝菟丝子汤

主料：

雄鸡肝2具，菟丝子15克

制作：

将鸡肝洗净，每具切成四块；菟丝子略洗，装入纱布袋内，扎紧袋口。一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮30～40分钟，捞去药袋。每日1剂，饮汤。

功能：

补肝养血，益肾固精。用于治疗肝血亏虚，肾精不固，阳痿，早泄，滑精，遗尿。

淫羊藿

古籍中记载川北地区有一种草，公羊吃了以后就会性情大发，一日之内交配百次而不疲倦，因此将这种草称为“淫羊藿”。后来，人们试服这种草果然有壮阳功效，于是便收录于本草著作中。近年来发现淫羊藿中确实含雄激素样成分，有明显的促进性功能的作用，所以又有中药“伟哥”之称。

主要功效用于治疗阳痿、遗精、腰肢软弱无力，常与肉苁蓉、杜仲、阳起石配伍。

淫羊藿蜊肉汤

材料：

淫羊藿9克，太子参24克，牡蛎肉60克，生姜、大枣各少许，调料适量

做法：

1 将淫羊藿，太子参，牡蛎肉，生姜，大枣洗净，备用。

2 放太子参，牡蛎肉，淫羊藿入锅，加清水适量，用武火煮沸，加入生姜、大枣。

3 改用文火慢熬2小时，加调料调味即可，饮汤吃牡蛎肉。

何首乌

何首乌味苦、甘、涩，性温，归肝、心、肾经。李时珍对何首乌的评价很高，他说何首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。近代名医张山雷也给予了它很高评价：“首乌之根，入土甚深，而藤蔓延长，极多且远，能入夜交缠。含至阴之气，具有凝固能力，所以专入肝肾，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，备有阴阳平和作用，非如地黄之偏于阴凝可比。”

另外，何首乌还有美容和乌发的功效。《本草纲目》说何首乌“可止心痛，益血气，黑髭发，悦颜色”。何首乌具有益精血、补肝肾作用，经常服用可使人气血充足，面色红润，容光焕发，面色无华或面色萎黄的血虚病人，常服制何首乌（深加工过的何首乌），可使面容青春久驻。

鱼头首乌豆腐汤

材料：

制首乌汁50毫升，鱼头2个，豆腐l块（约为400克），青菜200克，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20克，盐25克，味精5克，香油、胡椒粉少许，食用油50克，高汤适量

做法：

1 将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20克腌制半小时后洗净。

2 将豆腐打成约长 5厘米，宽3厘米大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟。

3 加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。

何首乌大枣粥

原料：

粳米100克，何首乌50克，大枣、冰糖各适量

做法：

1 何首乌煎水，取汁。

2 把粳米，大枣放入何首乌汁中熬煮成粥。

3 大火煮至黏稠，改小火，加入冰糖。