蔡澜旅行食记
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不丹之旅

不丹,和中国的台湾一样大,七千二百平方公里。一个打横,一个打直。人口,台湾有二千多万人,不丹只有七十万。


不丹有“树木最茂盛的国家”之称。法律规定,每砍一树,必得种上三棵树来抵偿。但一路上看的,还是枯枯黄黄的感觉,不像台湾那样,整座山都是绿色的。这都是亲自观察、比较,才得到结果。不丹,像不像外面传闻那样,是全球生活快乐指数最高的一个国家呢?

我们从赤鱲角起飞,经曼谷,转乘“雷龙航空”,中途还停了一下孟加拉国加油,才抵达这个山城。说是山城,不如说山国。不丹整个国家都藏在山中,从一处到另一处,非得经过弯弯曲曲的山路不可,唯一平坦的道路,只有帕罗(PARO)机场的飞机跑道。

帕罗机场是唯一和外界接连的机场,国内也有航班,从西至北,班次极少。跑道在山与山之间,降落时有点像从前的启德,以高山代替了大厦。

踏入不丹,就会发现空气并不如传说中那么稀薄,不像去了九寨沟患上高山症。不丹没有问题,大家想去的话,也不必担心那么多。

要注意的反而是看你会不会晕车。马来西亚的金马仑高原那段路,和不丹的山比起来,简直是小巫见大巫。我们在不丹这八个晚上九个白天的旅程中,在车上过的时间真多,不停地摇晃,刚想睡上一刻时,即摇醒。怕走山路晕车的,还是别去了。

从帕罗机场到第一家酒店,位于首都廷布(THIMPHU),虽说只要一个半小时,也坐了差不多两个多钟的车。那边的导游没什么时间观念,照他所说的加上一半,就是了。

全程入住当地最好的安缦酒店,每两晚换一家。大堂、客厅和餐室各不同,房间的格式倒是差不多的。这系列的酒店有一特点,就是一眼望不到,总是要经过山丘或小径才能抵达,像走进一新天地。

建筑材料尽量用自然的,石块堆积的广场、原木的地板、一片片的草地,衬托着远处的高山,巅峰积着白雪。直插入天的老松树。

窗花不规则,太阳一升起,在白墙上照出各种花纹,仔细观察,像一部经书。这些情景不能用文字形容,我拍下照片放在微博上,各位网友看了也惊叹说和梵文一模一样。

这一家一共有十一间房,再下去的两个酒店只有八间,最大的在帕罗,有二十四间。舒服的大床,浴缸摆在中间。最有特色是个火炉,有烧不尽的松木。不丹早晚温度相差甚远,晚上生火,相当浪漫。其他设备应有尽有,就是不给你电视机。

下午活动可到镇上一走。所谓的镇,不过是几条大街,布满货物类似的店铺。如果你觉得不丹是落后的,那么你不应该来,到这里,就是要找回一些我们失去的纯朴。

吃饭时间,先有喝不完的鸡尾酒。传说不丹禁酒,其实没有,机场也卖,还有当地白兰地、威士忌和啤酒呢。前二者试过,不敢恭维。啤酒有好几种牌子,最浓也最有酒味的叫二万一(TWENTY ONE THOUSAND),不错。

三餐酒店全包,吃饭有不丹餐、印度或泰国餐及西餐的选择,虽无中菜,也不感吃不惯,反正有白米饭,配一些咖喱,很容易解决。到了这里,不应强求美食。

翌日上午到一间庙走走,下午安排了一个散步活动,在平地上走个三小时左右,这是让你热身的,再下去就要爬山了,运动量很大,体力不够的人还是别参加,不然会拖累同伴。来不丹,应该趁年轻。

再睡多一夜,就往下一个目的地岗提寺(GANGTEY)走,绵延不绝的山路,弯转了又转,何时了呢?问导游,回答说全个车程六个小时,喔唷,那就等于九个钟了,不会走那么多路吧?一点也不错,连休息,一共是十个小时以上,要了半条老命。

沿途的风景相当地单调,无甚变化。偶尔,在灰黄的山中,还看到一些大树,长着红花,应该是属于杜鹃科。杜鹃在不丹的种类最多,可以在路经的国家植物园中看到数十种。

为了破除路途上的乏闷,我准备了很多零食,加应子、甜酸梅、薄荷糖、陈皮、北海道牛奶小食、巧克力等等,又把长沙友人送的绿茶浸在矿泉水中过夜,十多小时后色香味俱出,可口得很。我不知丹宁酸是否过度,也不管那么多了,用纸杯分给大家喝,我自己则用那 TIGER牌的小热水壶泡了一壶浓普洱,慢慢享受。

为了赶路,也不停下来吃午饭,酒店准备了一些俱乐部三文治,糊里糊涂吃了。车子不停地摇晃,坐得愈来愈不舒服,也只有强忍下来。

到了一处,导游说前面的山路要爆大石,得停下来。问等多久,回答半小时。唉,有一小时没事可做了。正在发愁,导游果真细心,拿出一张大草席,铺在石地上,另外从座位取出枕头来。

前一晚没有睡好,又已经八小时车程了,看到那平坦的地面,不管多硬,就那么躺了下去,果然睡得很甜。如果在这种环境能够入眠,还有什么地方不能睡呢?

岗提寺处于一个山谷之中,周围也没有什么好看的。此地盛产薯仔,大大小小的各个不同种类,喜欢马铃薯的人一定会高兴,但我一向对这种国内称为土豆的东西没有好感,怎么吃,也不觉得味道会好过番薯。当晚的薯仔大餐我可免则免,见菜单上有鳟鱼,好呀,即点。

一路经过的清溪不少,鱼也多,一定不错吧?一吃,我的天!一点味道也没有!原来不丹人不主张杀生,一切肉类,包括鱼,都是冷冻由印度进口,供应给游客,自己不吃。

要钓吗?可以,向政府申请准许证,外国人特许,不过我们不是来钓鱼的。

酒可以喝,烟就不鼓励了。抽的人不多,年轻人去印度学坏了,回来照抽不误,但会遭到同胞白眼。至于大麻,当今不是季节,否则到处生长,很多游客自采,像吃刺身燃烧吸之,政府也管不了那么多了。

从岗提寺北上,看整个行程最值得看的普纳卡堡(THE PUNAKHA DZONG),就在一条叫父河和一条叫母河的交界,在1635年建立,几经地震和火灾,丝毫无损。寺庙的宏伟令人赞叹,巨大的佛像安详,皇族的婚礼都在这里举行。大庙中几百个僧侣一起敲鼓打钟之声音也摄人心魂,在这里的确能感受到密宗的神秘力量。

看完庙后,酒店依照我们的要求,在河边设起帐篷,来一个烧烤,一切餐具都是正式的,喝酒玻璃杯,吃东西瓷器碗碟。这个野餐真是不错,要不是苍蝇太多的话。

餐后,酒店员工们展示不丹的国技——射箭。他们的弓是用两根木条拼成,得用相当的力量才拉得开,箭抛弧形地向上发出,不容易掌握。模式和工具不同,又没有大量经费支持,这个国技至今还打不进奥林匹克。

普纳卡(PUNAKHA)的安缦酒店是由一座西藏式旧屋改造,当年是贵族居住的,建于山中。我们得爬过吊桥,再乘电动车才能抵达。这里环境优美,房间舒畅,为最有特色的一家。虽然和岗提寺那家一样,只有八间房,但这里的有气派得多。

不丹是一个山国,老百姓住在哪里?当然是山中了。看到一间间的巨宅,根本就没有路把建筑材料运到,全部要靠人工背上去,可见工程之浩大。

那就是贵族或地主生活的地方,一般人只有建在公路旁边,但也得爬上山,没那么高就是。这一间那一间,虽然简陋,但有这种小屋居住,已算幸福。

电视的接收,引起人民对都市的向往,地产商脑筋最灵活,开始筑起公寓来,所谓的公寓也不是很高,七八层左右吧。因为国家的法律,所有的窗门还是要依照不丹式建筑,这一来把西方高楼和不丹低层楼搞乱了,变成非常非常丑陋的样子,但很多人都想涌进去住,大家挤在一起,买起东西来方便嘛,小小区就那么一个个地出现了。

我们的最后一站,折回有机场的帕罗,经过用针松叶子铺成地毯的小径,又听到流水声,就到房间。

我把从香港带去的方便面、午餐肉和面豉汤全部拿出来,大家吃得高兴。

来帕罗的目的是爬山。最著名、也是最险峻的“虎穴 ”(TIGER' S NEST)就在这里。虽然设有驴子可以骑,但只到一座山上,另外还是要靠自己爬上爬下,才到达其他两个高山寺庙,不是一般人可以吃得消的。

真的值得一看吗?也不见得。爬了上去,再不好看也说成绝景了,而且这里的空气,也不是特别的清新。通常到一个山明水秀的地方,我们都会感受到的灵气,在不丹是找不到的,一切都被旅游书夸大了,这也许是我个人的观点。

如果你是一个购物狂,那么导游都会劝你,到别的地方去找,到了帕罗才有东西可以买。而买什么呢?一般游客都会选一些带有宗教神秘色彩的手工纪念品,精明一点的购物者就会去找冬虫夏草了。

这里卖的比西藏还要便宜三分之一,但我们都不是中药专家,货好不好也分辨不出,价钱更是不熟悉,当然不会光顾了。

没有特别想要的,在一家家的工艺品店找找有没有手杖卖,买一支给倪匡兄。找来找去,都不像样,有些还是中国内地做的木雕花杖。走进一家小店,店主听完之后拿出一支。

一看,是桦枝杖。我们看到的桦树以白桦居多,不丹有红颜色的,还很漂亮,样子又自然,预算四五百块也可以出手时,店主说:“送给你。”

不行呀,又没买什么。不要紧,不要紧,本来是买给父亲用的,但老人家一看到手杖就摇头,放在店里也没用,就给你吧。

真是感谢这位好客的古董商。

幸福吗?不丹人。

联合国调查中,列为全球幸福指数最高的居民。脸上笑容不多,失业率还是高的,在山中的生活并不容易。看见一位年轻妈妈,背着已经长大的儿子,还要爬上山去,脸上的表情,是无奈的。