重访澳洲（下）

再下来的几天，我们到维多利亚省的著名酿酒区——雅拉谷香桐酒庄（YARRA VALLEYS DOMAINE CHANDON）试酒。团友之中有几位已考到试酒师文凭，他们认为这酒庄的几支高级酒的水平，已达到可以进货收藏的级数了。我没耐心等待，在现场喝几杯算数。

农历新年时分来到了墨尔本，当地政府封了几条唐人街附近的道路，让中国人大舞金狮，燃放鞭炮。法律森严的澳洲政府对华人文化极为尊重，很多地方禁止燃放，但在澳洲还是可以听到爆竹声，新年气氛相当浓厚。

新年的舞狮也给当地团体带来丰富的收入。分为数队，每一只“狮子”到他们熟悉的餐厅表演，主人客人纷纷拿出红包打赏，好不热闹。

当年拍戏带来的服装师小云，已在这里落脚。起初，她开了一家小礼品店，后来嫁了当地华侨，当今经营一间叫“马来栈”的餐厅。那时段的少女，此时已是三位女儿的母亲。我抽出时间去派利是，又试了餐厅的炒饭炒面，相当地道，怪不得生意滔滔。

英文店名为“JALAN ALOR”。

7/206 BOURKE ST., MELBOURNE

+613-9663-1138

餐厅也可以当老朋友。当地最出名的牛扒店“VLADO' S”，每一块牛扒都经老板VLADO先生亲手敲打，让肉松化后烧制出来的。当年去，他经常说：“我已经烧了三十年牛扒，不会再有三十年，你们快来吃吧。”

这回去，他人已不在了。由跟着他三十年的学生代替，水平竟然与老师一模一样。我当面赞许，他感激地点头，但没有学他师傅讲那句老对白。

61 BRIDGE RD., RICHMOND, MELBOURNE

+613-9428-5833

“升家”（SHYOYA）是唯一一家吃得过的日本料理。老板每次的出品，都让我们的团友喜出望外。他们还保持了日本当年经济起飞的传统，不惜成本地招呼。几片鱼生，也要用一个冰制的圆球来包围，才能令食物不受室温影响。这种吃法当今已在各地的寿司店中消失了，也只能在海外能够寻找回来。

“升家”开在一间四五层楼的建筑物。“升家”先生很会经营，在顶楼还开了一间小型夜总会，有来自日本的女子陪酒，正宗赛过银座。当今银座的酒吧，夜女郎已有一大部分来自上海了。

我们在《欢乐今宵》中熟悉的杜平先生也有投资“升家”。他另开了一家大众化的日本料理叫“银座”。杜平先生今年七十五了，一点也不觉老。这是因为他在澳洲修身养性，日子过得优哉游哉之故吧。

25 MARKET LANE, MELBOURNE

+613-9650-0950

新年过后，我们转战悉尼。这个大都市是个小型的香港，一切也没有什么改变，还是铁桥和歌剧院，增多的是中国内地游客，到处可见。渔人码头更是不用去了，给他们挤得满满的，找一个地方坐下也难。

我们都不太喜欢一般的美式连锁酒店，特别选了由老天文台酒店改装的“THE LANGHAM”，由英国集团经营，只有九十六间房，优雅得很。地点在岩石区，离歌剧院很近，周围没什么商店行，宁静得很，是非常住得过的一家，下午茶也精彩。

89 KENT ST., SYDNEY

+612-92566-2222

晚上在悉尼最具盛名的 “QUAY餐厅”用餐。这家餐厅得奖无数，也曾被S.PEREGRINO称为“世界上最好的五十家食肆之一”。我多年前曾到过，食物还算不俗，这回光顾，发觉水平已大不如前，毫无新意。大厨决定的餐单之中，只有一道鹌鹑粥有点印象。

翌日即到“金唐”去吃。到了悉尼，不去“金唐”好像说不过去。它的规模也愈来愈大，又在赌场开了一家高级的，装修得美轮美奂。我们还是去唐人街那家老店，食材当然选最新鲜的，但煮法普通，还是那几招，至于招呼，远不及墨尔本的“万寿宫”了。

反而，和网友约好去饮茶的“皇冠”有惊喜。他们早七点钟已开门，当唐人街还是死寂的时候。一些煎炒和点心都有怀旧的味道，少东金盛达说：“伙计都是几十年前从香港来的，一成不变。”

CNR DIXON& HAY ST., SYDNEY

+612-9281-0010

“你疯了吗？来悉尼吃巴西烧烤？”当地老华侨说。

不是这样的，做得实在出色。“PORTENO”这家店的乳猪，是插在炉火旁边，一烤就是十多小时，切出来的肉柔软无比，香味浓，皮又脆，绝对不差过我们烧乳猪。各位不信，一试便知。

358 CLEVELAND ST., SYDNEY

+612-8399-1440

最后一天，又去逛菜市场，看到一种水果，外表像枇杷，剥开皮，肉似山竹，极甜，名“ACHA CHA”，原产于南美洲西部亚马逊盆地，英文名字叫“HONEY KISS”，人生第一次吃，真是活到一百岁，还有新鲜事物。