第一节 平和体质首选的中药及药膳
【体质概况】
中医认为，平和体质即不偏不倚，人体不仅保持了外在条件的平衡也保持了身体的内在阴阳平衡。平和体质的基本形体特征是体形匀称健壮。
常见表现为面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明阔，嗅觉、味觉正常，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，食欲良好，大小便正常。 一般说来，平和体质的人心态较好，性格随和开朗，不易钻牛角尖。平时患病较少，身体的抵抗能力较强。对自然环境和社会环境的适应能力也很强。由此可见，平衡体质是一种身心健康的表现。
【常用药食】
防风通圣丸。自古就有“有病无病，防风通圣”之说，方中包含防风、荆芥、麻黄、薄荷、桔梗、大黄、芒硝等。
【生活宜忌】
虽然平和体质已经代表一种较为健康的身体状态，但同样需要保持，如果疏忽大意也会打破这种平衡。所以说，在饮食上要有节制，避免过冷、过热或不干净的食物，合理搭配膳食结构，少食过于油腻及辛辣之物。作息规律，让机体在正常的生物钟下运行。
【推荐药膳】
扒五香仔鸽
材料 肥乳鸽1只，猪五花肉100克，豆蔻、丁香、大茴、桂皮、砂仁、葱、生姜、料酒、食盐、味精各适量。
做法 ① 乳鸽去毛，由背部剖开掏去内脏，洗净。将猪五花肉切成厚片。再将豆蔻、丁香、大菌、桂皮、砂仁用纱布包好备用。② 将以上材料一同放入砂锅内，加水，用小火煮至八成熟，捞出鸽肉，拆掉大骨。③ 将头颈塞入鸽脯下，把鸽脯朝下码在扣碗内，五花肉围在周围，淋入汤汁，隔水蒸熟，出锅时将汤汁倒入锅内，再把扣碗翻扣在盘里。④ 汤汁加味精、食盐，勾芡，淋入明油，浇在鸽肉上即可。
功效
防止记忆力减退、增进食欲、增强体质。
燕窝鸽蛋清汤
材料 燕窝15克，鸽蛋10只，熟火腿丝，鸡汤、料酒、食盐适量。
做法 ① 燕窝用温水浸泡，去净绒毛杂质，撕成细条备用。② 燕窝入锅加鸡汤、料酒、食盐煮沸，熟时捞出装入汤盆中央。③ 鸽蛋煮熟去壳，摆放在汤盆四周；再将熟火腿丝撒放在燕窝上面。④ 锅内汤煮沸淋入汤盆即可。
功效
提神醒脑、消除疲劳、防病强身。
第二节 气虚体质首选的中药及药膳
【体质概况】
气虚体质是指一身之气不足，以气息低弱、脏腑功能状态低下为主要特征的体质状态。一般形体特征表现为肌肉不健壮。
常见表现为容易呼吸短促，接不上气；喜欢安静，不喜欢说话，说话声音低弱，容易感冒，常出虚汗，经常感到疲乏无力。排便不痛快，口淡无味，舌边有齿痕，脉缓慢。性格多内向，情绪不稳定，胆小，不喜欢冒险。气虚体质的人平时体质虚弱，易患感冒。或发病后因抗病能力弱而难以痊愈，易患内脏下垂。对外界环境适应能力常表现不耐受寒邪、风、暑邪。
【常用药食】
中药有大补元气的人参、黄芪，还有党参、白术、山药、大蒜、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实等，其中的党参、白术、茯苓，再加上甘草组成的四君子汤，是著名的健脾补气基础方：此方有提高免疫功能、增加免疫力和抗衰老的作用。常用的食物有糯米、黄花菜、香菇、冬笋、口蘑、鸡蛋、鸡肉、鹌鹑肉、鸽肉、猪肉、猪肚、猪排、羊乳等。主要调料有生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、豆粉、料酒等。
【生活宜忌】
生活中气虚体质的人要培养自己豁达乐观的生活态度，多给予自己肯定，增强自信心，多培养自己的兴趣爱好。饮食宜选择益气健脾的食物，因为“思伤脾”“劳则气耗”，故工作和起居勿过度思虑、劳累及熬夜，运动宜选择慢跑、散步、民族舞等柔缓的项目。
【推荐药膳】
清蒸人参鸡
材料 约1500克母鸡1只，火腿10克，水发香菇15克，水发玉兰片10克，人参15克，生姜18克，食盐、葱段、鸡汤、料酒、味精各适量。
做法 ① 将鸡宰杀后去毛和肠杂，先用沸水略烫，再用凉水洗净。人参用开水泡开后，上笼蒸30分钟，取出切成片备用。② 将母鸡放入盆内，依次加入人参、火腿、水发玉兰片、香菇、葱段、生姜（切成片）、料酒、食盐、味精。再添入适量水，上笼后以大火蒸至烂熟。③ 取出蒸熟的鸡放在碗内，将人参、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上。④ 将蒸鸡的汤倒在勺内，烧开后再调味，浇在鸡肉上即可食用。
功效
大补元气、涩精固脱、安神增智。适用于肺脾气虚、食少倦怠、少气懒言、易出虚汗、健忘耳鸣等症。
参芪粥
材料 人参10克，黄芪30克，粳米100克，白糖适量。
做法 ① 将黄芪、人参切片后用冷水浸泡半小时，放入砂锅中煎煮，煮沸约30分钟后，过滤取汁，再加入冷水，如上法煎煮第二次取汁。② 将先后所取药汁合并，分为二份，早、晚各一份，将粳米放入药汁中酌加适量清水煮粥，待粥熟后调入白糖即可，每日早、晚餐时空腹服食。5日为一疗程。
功效
大补元气、健运脾胃、升举脏器。
第三节 阳虚体质首选的中药及药膳
【体质概况】
阳虚体质是指由于阳气不足，少于温煦，以形寒肢冷等虚寒现象为主要特征的体质状态。一般形体特征为肌肉不健壮。
常见表现为总是精神不振，睡眠偏多，手脚发凉，胃脘部总是怕冷，衣服比别人穿得多，耐受不了冬天的寒冷，夏天耐受不了空调房间的冷气，小肚子一受风寒就疼痛、不舒服，女性白带增多。一吃（喝）凉的东西就会腹泻，大便多稀溏，小便颜色清，量多。舌淡胖，舌边有齿痕。
阳虚体质的人性格多沉静、内向。一般发病多为寒证，易患泄泻、阳痿等；对外界环境适应能力也多不耐受寒邪和湿邪。
【常用药食】
常用中药有附子、肉桂、菟丝子、淫羊藿、肉苁蓉等。治疗中焦虚寒的理中丸不仅可以温中祛寒，还可以补气健脾。还有一种“金匮肾气丸”，也可以治疗下焦虚寒。食物可选用狗肉、羊肉、鹿肉、狗鞭、鹿鞭、牛鞭、荔枝、栗子、樱桃、李子、大葱、大蒜、韭菜等。
【生活宜忌】
经常喝冰冻饮品、熬夜、冬天不穿袜子等细节均会造成体内阳气不足，所以，改变不良生活习惯是基础。阳虚体质的人情绪总是很低落，故在情绪调节上应尽量避免和减少悲伤，多听一些喜庆的音乐。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的观点，阳虚体质的人锻炼时间最好选择春夏时节。
【推荐药膳】
韭菜炒胡桃仁
材料 胡桃仁50克，韭菜200克，麻油、食盐适量。
做法 ① 先将胡桃仁开水浸泡去皮，沥干备用。② 韭菜择洗干净，切成2～3厘米寸段备用。③ 麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。
功效
补肾助阳、温暖腰膝。适用于肾阳不足、腰膝冷痛者。
当归生姜羊肉汤
材料 当归20克，生姜30克，羊肉500克，料酒、食盐适量。
做法 ① 先将当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用。② 羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片或切块备用。③ 将当归、生姜、羊肉同放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。可食肉喝汤。
功效
温中补血、祛寒止痛、温阳壮腰、补肾强筋。适用于肾阳不足之腰膝酸软、筋骨无力等症。
第四节 阴虚体质首选的中药及药膳
【体质概况】
阴虚体质是指体内津液精血等阴液亏少，以阴虚内热等表现为主要特征的体质状态。阴液主要包括血液、汗液、精液、唾沫等。形体特征多体形瘦长。
常见表现为经常感觉身体、脸上发热，耐受不了夏天的暑热，皮肤干燥，经常感到手脚心发热，面颊潮红或偏红，常感到眼睛干涩，点上眼药水觉得很舒服。经常口干咽燥，老喝水，容易失眠，大便干结，小便短。舌红少津，脉洪数。阴虚体质的人性情急躁，外向，好动活泼。易患咳嗽、糖尿病、闭经发热等。对外界环境的适应能力多不耐暑热干燥，耐受冬季，不耐受夏季。
【常用药食】
中药有麦门冬、沙参、天冬、石斛、枸杞子、玉竹、龟甲、百合等。应该针对不同脏器阴虚选择不同的中成药，如肺阴虚多选用百合固金汤；心阴虚选用天王补心丹；肾阴虚选用六味地黄丸；肝阴虚选用一贯煎。食物主要有鸭子、猪瘦肉、燕窝、冬瓜、大白菜、木耳、银耳、西瓜、黄瓜、桃子等。
【生活宜忌】
成人少吃炙烤、辛辣食物。由于阴虚的人多会提前进入更年期，所以在情绪上要多安神定志、心平气和、舒缓情志，不要大喜大悲，切忌急躁。阴虚体质的人在运动选择上应避免容易出汗的项目。
【推荐药膳】
红枸蒸鸡
材料 枸杞子15克，约100克母仔鸡1只，生姜18克，食盐、料酒、葱段、胡椒粉、味精各适量。
做法 ① 将鸡宰杀后去毛及肠杂洗净；葱切成段；生姜切成片备用。② 将鸡放锅内，用沸水汆透，捞出放入凉水内冲洗干净，沥干水分。③ 将枸杞子装入鸡腹内，腹部朝上，与生姜、葱段同放入盆中；加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封盆口，放入蒸笼内大火蒸2小时后取出。④ 揭去盆口棉纸，拣去姜片、葱段等不用，放入适量味精即成。
功效
补肝益肾。适用于男女肝肾阴亏所致各种病症。
珠玉二宝粥
材料 山药、薏米各60克，柿霜饼24克。
做法 ① 将山药、薏米捣成粗粒，放锅内加水适量，煮至烂熟。② 粥熟后把切碎的柿霜饼调入粥内，待搅匀溶化即成。
功效
滋养脾肺、止咳祛痰。适合用于肺脾阴亏、食欲不佳、虚劳咳嗽者，并可治一切阴虚之症。
第五节 血瘀体质首选的中药及药膳
【体质概况】
血瘀体质是指体内有血液运行不畅的潜在倾向或瘀血内阻的病理基础，以血瘀表现为主要特征的体质状态。形体以瘦人居多。
常见表现为皮肤常在不知不觉中出现紫瘀斑（皮下出血），皮肤常干燥、粗糙，常常出现疼痛，面色晦暗或有色素沉着、黄褐色斑块，眼眶经常黯黑，眼睛经常有红丝（充血），口唇暗淡或颜色发紫，刷牙时牙龈容易出血。舌质黯或有瘀点，舌下还会静脉曲张、增粗。脉涩结。血瘀体质的人多容易烦躁、健忘，性情急躁。多容易患出血、中风、冠心病等；对外界环境适应能力多不耐受风邪、寒邪。
【常用药食】
中药有红花、三七、桃仁、川芎、没药、姜黄、丹参、益母草、牛膝、鸡血藤等。对于血瘀体质偏于上焦的人，可选用《医林改错》中的“血府逐瘀汤”，主要有活血化瘀、行气止痛的功效。食物主要有山楂、柚子、番木瓜、桃、李子、黑豆、香菇、茄子、海带、紫菜、油菜、萝卜、米醋等。对于非饮酒禁忌的人可以适当地饮酒，比如黄酒、葡萄酒，对促进血液循环有一定的益处。
【生活宜忌】
血瘀体质的人要“动”起来，保持心情舒适舒畅，乐观愉快。在冬季的时候要注意“三暖”，即头暖、背暖、脚暖。不宜做大强度、大负荷的体育锻炼。
【推荐药膳】
三七炖鸡
材料 母鸡肉500克，三七粉4克，葱、盐、味精适量。
做法 ① 将母鸡肉切块后放入沸水中，除去杂物，再用凉水冲洗干净备用。② 大火将水烧开，再放入鸡肉煮3～5分钟，待鸡肉七成熟时，将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至2小时左右至鸡肉熟透。③ 将三七粉及适量的葱、食盐、味精放入炖盅内调味即可。
功效
补脾肾、益气血、止血消瘀、补血美容、抗衰老、调理月经。
丹参川贝炖鸡
材料 川贝母10克，丹参10克，鸡肉200克，冬菇20克，上汤400毫升，绍酒、盐、葱、姜各适量。
做法 ① 把鸡肉洗净，切成4厘米左右的方块。冬菇润透，洗净，切成两瓣。丹参润透，切成3厘米长的段。姜拍松，葱切段备用。② 将鸡肉、丹参、川贝母、冬菇同放入锅内，并加适量绍酒、盐、姜、葱。最后兑入上汤400毫升。先用武火烧沸，再用文火煮1小时即成。食肉喝汤。
功效
活血通阳、止咳化瘀。适用于痰瘀型冠心病患者。
第六节 痰湿体质首选的中药及药膳
【体质概况】
痰湿体质是指由于机体水液停滞不化而导致痰和湿凝聚在一起，所以出现黏滞、重浊等为主要特征的体质状态。中医中的痰不是平时大家概念中的“呼吸道分泌物”，而是指具有痰的黏腻特性的“脂肪”。痰湿体质的人体形多肥胖，腹部肥满松软。
常见表现为出汗多而黏腻，手足心潮湿多汗，常感到肢体酸困沉重、不轻松，面部经常有油腻感，嘴里常有黏黏的或甜腻的感觉，平时痰多。大便总是有解不干净的感觉，小便一般量不多，有些浑浊。舌头胖大，脉滑。痰湿体质的人性格温和，易患糖尿病、中风、眩晕、咳喘、痛风、高血压、冠心病等。对外界环境适应能力较差。
【常用药食】
中药有荷叶、瓜蒌仁、前胡、桔梗、生大黄、鸡内金、山药、薏米、茯苓、白术、陈皮、生黄芪等。中成药可选择宣肺化痰的二陈汤或异功散、健脾化痰作用的香砂六君子汤。食物主要有红小豆、白扁豆、冬瓜、南瓜、洋葱、紫菜、海蜇、白萝卜、包菜等。
【生活宜忌】
改变一下的情怀，让自己变得活跃一些，利索一些，轻松一些。多听欢快的音乐。在运动上由于肥胖的人总感觉沉重，容易疲劳，所以适合循序渐进、能够长期坚持的运动，如散步、慢跑、羽毛球或各种舞蹈。尽量避免运动半途而废。
【推荐药膳】
赤豆鲤鱼汤
材料 450克鲤鱼1条，赤豆80克，白果15克，生姜、葱、花生油、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
做法 ① 将鲤鱼处理干净，在鱼脊上剖上花刀，赤豆用温水泡透，生姜切成片，葱切成段。② 锅内烧油，七成热时，下入鲤鱼，用小火煎透，倒入绍酒、姜丝，注入适量清水，再加入赤豆，用中火煮至汤浓。③ 在鲤鱼熟透前5分钟加入白果、葱段，最后调入盐、胡椒粉，即可食用。
功效
活血、利水、健脾、活血、通乳。
苓药御米饭
材料 白茯苓20克、怀山药30克、薏苡仁（又名薏米）30克、焦白术20克、陈皮10克、粳米50克。
做法 ① 先用500毫升水煎白术、陈皮，待水煎至300毫升时滤去渣取汁备用。② 将薏苡仁、怀山药、白茯苓三样一起打成粗粉。③ 将粳米和粗粉一起放入300毫升白术汁中，按照煮饭的方法做成“御米饭”。
功效
健脾补肾、化湿祛痰。此药膳中怀山药健脾补肾，薏苡仁健脾渗湿、抗癌美容，焦白术健脾燥湿，白茯苓健脾渗湿。此药膳适合头昏脑涨、全身无力、饮食不佳、大便稀溏、咳嗽痰多的痰湿体质。
第七节 湿热体质首选的中药及药膳
【体质概况】
湿热体质是指湿热内蕴为主要特征的体质状态。所谓“湿”是指体内脾失健运造成运化水湿功能失调，而使“水湿内停”。“热”经常与湿并存。湿热体质的人形体多偏胖或苍瘦。
常见表现为面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味，经常大便黏滞不爽，小便有发热感，尿色发黄，女性常带下色黄，男性阴囊总是潮湿多汗。舌苔黄腻，脉滑利。湿热体质的人性格多急躁易怒。易患疮疖、黄疸、火热等病证。对外界环境适应能力差，对湿环境或气温偏高，尤其夏末秋初，湿热交蒸，较难适应。
【常用药食】
中药有黄连、龙胆草、苦参、秦皮、茯苓、薏苡仁、苍术、决明子、金银花等。也可以选用具有清利三焦湿热、宣畅三焦气机的三仁汤。食物主要有鸭肉、鲫鱼、莲藕、白菜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、海带、猪骨、羊肾、芝麻、枇杷、阳桃等。
【生活宜忌】
接触皮肤的衣被要经常晒，内衣裤要勤洗、勤换。湿热体质的人性格较急躁，故应选择舒缓的轻音乐，运动选择与痰湿质不同，宜选择大强度、大运动量的项目，如中长跑、游泳、爬山、武术、搏击操等。禁熬夜。
【推荐药膳】
苡仁白果鸡煲
材料 薏苡仁30克，白果20克，鸡肉500可克，上汤3000克，姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉适量。
做法 ① 薏苡仁淘洗干净，去杂质，白果去皮，去心。鸡肉沸水焯掉杂物，洗净，姜拍松，葱切段。② 将薏苡仁、白果、鸡肉、姜、葱、料酒同放入煲内，加入上汤。③ 先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煲45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效
健脾祛湿、益肾止带。适合头昏脑涨、四肢无力，女性腰酸无力、白带清稀或黏稠等湿热体质的人。
玉米赤豆粥
材料 赤豆50克，玉米100克，金橘饼50克，冰糖适量。
做法 ① 把赤豆、玉米去杂质，淘洗干净。金橘饼切成碎粒备用。② 在锅内添适量清水，倒入赤豆、玉米，旺火烧沸后用勺搅动几下，转用小火熬30分钟。③ 待米粒呈开花状，加入金橘饼、冰糖熬成粥即可。
功效
益气养阴、清热利湿。
第八节 气郁体质首选的中药及药膳
【体质概况】
气郁体质是指由于长期情志不畅、气机郁滞而形成的以性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。气郁体质的人形体瘦者为多。
常见表现为常感到闷闷不乐、情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感、容易受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵塞感或异物感，容易失眠。大便多干，小便正常，舌淡红、苔薄白、脉弦。气郁体质人的性格不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑。容易患失眠、抑郁症、神经官能症等。对外界环境适应能力一般，对精神刺激适应能力较差，不喜欢秋冬天和阴雨天。
【常用药食】
中药有陈皮、青皮、香附、木香、沉香、佛手、柿蒂、酸枣仁、菊花、黄花菜等。中成药可选用《伤寒论》里面的经典方“龙骨牡蛎汤”，适于气机郁滞在下焦的人。食物主要有鱼、瘦肉、乳类、豆制品、橙子、香菜、大麦、荞麦、刀豆、洋葱、蘑菇、玫瑰花等。
【生活宜忌】
使自己充实起来，让生活更有趣，转移注意力。清代医学家吴尚说过，“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也”。享受生活的美好更优于服用各种药物。在运动方面建议参加集体舞逛街这样的休闲放松方式，或参加激烈的运动如快跑、搏击操等。目的是鼓动气血，抒发肝气，促进食欲，改善睡眠。
【推荐药膳】
萱草忘忧汤
材料 黄花菜20克，合欢草10克，蜂蜜30克。
做法 ① 将黄花菜、合欢草同放入锅内。② 加适量水，煎煮30分钟，取汁，饮用时趁热加入蜂蜜即成。
功效
除烦解郁、安神益智。黄花菜又名忘忧草，含有多种维生素及蛋白质等，具有清心、宁神、益智功效。合欢草为一种神经系统的强壮剂，具有舒解郁结、缓和紧张、减轻疲劳等作用。此汤适合虚烦不安、忧郁烦闷、注意力难以集中、记忆力下降的气郁体质者服用。
郁金元鱼香
材料 500克甲鱼1只，广郁金20克，香菜30克，瘦火腿50克，鸡汤100克，葱、姜、料酒适量。
做法 ① 将广郁金煎汁浓缩成50毫升，火腿切片。② 将甲鱼宰杀去头颈沥净血，用开水烫后刮去背及裙边黑膜、脚上白衣，剁去爪、尾，开腹除内脏，洗净。放入清水中大火煮沸，再改用小火炖半小时。③ 取出甲鱼撕去黄油，剔除背壳、腹甲及四肢粗骨，将甲鱼肉切成2厘米小方块。④ 将甲鱼块码入碗内并加入广郁金汁及鸡汤、葱、姜、火腿片、食盐、黄酒。⑤ 将碗放入笼屉中蒸至甲鱼肉烂熟为止，出笼时撒上香菜，即可吃肉喝汤。
功效
理气解郁、补虚养血、养胃生津。适合于老年人，对郁闷心烦、心慌气短等有辅助治疗作用。
第九节 特禀体质首选的中药及药膳
【体质概况】
特禀体质是指由于先天禀赋不足和禀赋遗传等因素造成的一种特殊体质，包括先天性、遗传性的生理缺陷与疾病，过敏反应等。其形态或有畸形，或有先天生理缺陷。
由于禀质特异情况不同，在这里着重讲常见的过敏体质，其常见表现为即使不是感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏，皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红，并出现抓痕。特禀体质的心理特征因禀质特异情况而不同，无特殊性。其发病倾向，凡遗传性疾病者，多表现为亲代有相同疾病，或出生时即有缺陷；若为过敏体质，易出现药物过敏、花粉症、哮喘等过敏性疾病。对外界环境适应能力普遍较差，如过敏体质者对季节适应能力差，易引发宿疾。
【常用药食】
常用药物有黄芪、陈皮、白术、荆芥、防风、蝉衣、乌梅、益母草、当归、生地黄、黄芩、丹皮等。代表中成药为玉屏风散、麻杏石甘汤、消风散、过敏煎、犀角地黄汤等。食物应根据个体情况选择不同的食品，一般而言，饮食宜选用蜂蜜、大枣、金针菇、胡萝卜等。
【生活宜忌】
特禀体质的人体质总是处于一种低弱状态，心态也容易消极，建议多锻炼，以增强免疫力与抗病能力，同样需要培养乐观情绪。春季是过敏高发期，建议出门锻炼时不要暴露太多皮肤。饮食应少食“发物”，如酒、鱼、虾蟹、辣椒、咖啡、浓茶等。
【推荐药膳】
玉屏瘦肉煲
材料 黄芪30克、防风10克、炒白术20克、瘦猪肉或牛肉200克，生姜一块。
做法 ① 黄芪、灵芝先用清水浸泡半小时，瘦肉洗干净后切成小方块，生姜洗净待用。② 将黄芪、灵芝放入砂锅内，再放瘦肉、生姜，加适量盐、清水。③ 一锅清水烧开后，改文火煲3个小时。
功效
补气血、增强抵抗力。适用于容易过敏者。