健胃猪肚饭,小儿疳积不着急
豆豆现在虽然长大了,可我每次翻看她小时候的照片,想着肉肉的她趴在我的怀里呢喃低语时的可爱模样,都会忍不住笑出声。
这两天我没事的时候就往邻居王阿姨家跑,她家四岁的小孙子被王叔叔从海南接了过来,没事过去逗逗孩子,日子都变得鲜活起来。
今天我过去时,王阿姨正愁眉苦脸地喂孩子吃“妈咪爱”。“孩子怎么啦?拉肚子了吗?”我问。王阿姨叹气:“别提了,这孩子自从来我们家,大便就不正常,昨天还好好的,今天就成水状了,是不是他水土不服啊?”看着孩子一会擦擦眉毛,一会揉揉眼睛的,还总是吸允手指,各种小动作频繁出现,我就想起婆婆曾经说过,小孩子要是发现饮食不正常,还比同龄人瘦弱,头发也枯黄稀疏,大抵是患了小儿疳积。
当我说出心里的疑虑,王阿姨说:“不会吧?这孩子一直在他姥姥家,我听说他的姥姥姥爷对孩子可精心了,生怕渴了、饿了,孩子小时候只要嘴巴一动,那老两口就给孩子喂吃的。”
我的心顿时咯噔一下,孩子在小的时候,最怕老人过于溺爱,生怕孩子吃不饱,采取填鸭式的喂养方法。孩子脾胃娇嫩,肌体各项器官尚未发育完全,长此以往地大量喂食,会耗伤孩子的气血津液,出现王阿姨孙子这种消化功能紊乱的现象。好在孩子的问题发现得及时,可以适当地进行饮食调理。
健胃猪肚饭
症状:小儿疳积
材料:猪肚一副,党参10g,枸杞10g,麦冬10g,茯苓15g,陈皮6g,淮山10g,北芪10g
做法:将猪肚买回后,在冷水中浸泡20分钟,洗净,切好(猪肚内侧肥油较多的一面一定要用盐反复搓洗,以保证猪肚不含大量油脂),将水烧开,将猪肚放入水中汆烫两分钟,然后,取党参、枸杞、麦冬、茯苓、陈皮、淮山、北芪同时放入锅中,熬煮猪肚。待猪肚软烂,捞出各种中药食材,将猪肚与大米煮饭。(此方法适合年龄较大的儿童)
王阿姨的小孙子吃了几次猪肚饭以后,再没出现水状粪便的迹象。可王阿姨还是觉得存疑,在她眼中,猪肚是不好消化的食物,为什么可以用来调整脾胃呢?
实际上猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而在含少量枸杞、党参、茯苓、陈皮、淮山等中药成分的水中熬煮,能加强其调理脾胃、虚寒的作用,常吃可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积。
小贴士
党参营养价值颇高,如果给孩子煮饭治疗疳积,分量掌控起来略有难度的话,建议用太子参替代效果会更好。另外,猪肚饭更适合在冬天做给孩子吃。