制法：
1.将茄子削去皮，切成厚3厘米的大片，豌豆用开水烫一下，过凉。
2.碗内加入鸡汤50毫升，对成味汁。
3.锅内倒入花生油烧热，放入茄子炒软，再倒入豌豆，翻炒至熟，倒入味汁，淋上香油炒匀即成。
食材
茄子650克，豌豆25克，鸡汤50毫升，香油、花生油各适量。
热量表：每100克豌豆含热量117.2千焦。
温馨贴士
将茄子炒软，再下豌豆，以便熟得均匀。
