吃南瓜能防动脉硬化

研究表明，南瓜中的果胶能与人体内多余的胆固醇黏结在一起，常食南瓜可预防和治疗因胆固醇过高而引起的动脉粥样硬化。南瓜的果胶还有极强的吸附性，能黏合人体内的有害物质，对治疗肾病和肝炎、胃溃疡也有较好效果。南瓜还含有人体必需的微量元素锌和钴。钴又是人体构成红细胞的成分之一，因而南瓜具有补血作用。日本将南瓜加工成南瓜粉，小剂量地给糖尿病病人服用，结果表明，南瓜粉的确可治疗糖尿病。如果每天服用500克嫩南瓜，连服1～3个月，有些病人的尿糖可以转为阴性。

红枣20枚，鲜南瓜500克，加红糖及适量水煮烂服食，有补中益气、敛肺气、治疗支气管哮喘等功效。