吃肉不吃蒜，营养减一半

据研究，在肉食品中，尤其是瘦肉中多含维生素的成分，而维生素在人体内停留时间很短，会随小便大量排出，吃肉时吃点蒜，肉中的维生素能和大蒜中的蒜素结合，不仅可使维生素的含量提高，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素在体内停留的时间。这样对促进血液循环，提高维生素在胃肠道的吸收率，以及尽快消除身体疲劳，增强体质等都有重要意义。所以，肉和蒜确实应该相伴而食。