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红豆——降压豆
红豆又叫赤小豆、野赤豆，甘酸偏凉，全国各地普遍栽培。因为其具有降压的功效，因此成为不少高血压患者餐桌上的“常客”。
营养功效
每100克红豆含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克，另有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
红豆中还含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，适合高血压患者服用；其较多的膳食纤维，也具有良好的降血压的作用。
推荐食谱
红豆薏仁饮
材料：
红豆50克，薏仁50克，无糖豆浆适量，木糖醇1大匙。
做法：
把红豆、薏仁先泡水4小时。再放入无糖豆浆中煮到柔软绵密，加入木糖醇就可以饮用了。
专家点评
本品具有清热解毒，利水降压之功效，适于肝阴虚型高血压患者食用。