前言

高血压一直以来都是人类健康的“无声杀手”。根据调查显示，我国因高血压造成脑卒中、冠心病等急症而死亡的人数已占到全国死亡总人数的34%；高血压到中晚期还会损害心、脑、肾等器官，引起一系列并发症。所以，防治高血压已经刻不容缓。

随着经济的不断发展，我国已经成为高血压高发区，目前高血压患者已达2.5亿之多。此外，我国还有约5000万人血压偏高，处于高血压的临界状态，并且每年新发病人数大约有1000万。最新的一项调查显示，高血压的患病率在我国35～75岁的人群中已达32%，而且患病人群有年轻化的趋势。

高血压的防治方法有很多，主要包括合理的饮食和体重控制，保持心态平衡，适量运动，戒烟限酒，合理有效的药物治疗和血压监测等。其中，饮食控制是高血压防治的基础。因为，合理有效的饮食控制能改善高血压患者的临床症状，同时辅以其他治疗手段，可起到延缓或减少并发症、降低死亡率的作用。那么，高血压患者如何才能做好饮食控制呢？为此，我们特别编撰了这本《高血压吃什么特效食物速查》。

本书在绪论部分概述了高血压的成因和高血压总的饮食指导，让患者在生活的细节中将高血压消除于无形。第1章是“10种特效降血压营养素一览”，列举了10种对降压有特别效果的营养素，并对这10种营养素的降压作用、保健功效、缺乏症状、易缺乏人群、补给须知、食物来源等做了介绍，让高血压患者从容选择富含这些营养素的食物；第2章是“48种特效降血压食物一览”，选择的都是常见的、降压功效显著的食物，同时还给出了一些简单实用的降压菜谱，让高血压患者不用再为怎么吃而发愁，还能获得食物正确烹调和食用、合理搭配等方面的常识；第3章为“高血压并发症应该这样吃”，对于高血压并发症的饮食原则、食物选择、饮食细节都一一做了阐述，并设计了一日食谱，供患者参考。

希望本书能够帮助高血压患者平稳降压，也祝愿高血压患者早日康复。