热量 ★★ 275千卡
材料：丝瓜400克，老油条1根，红椒半个。
调料： 葱白段、料酒、盐、鸡精各5克，姜片3克。
做法：
1 丝瓜去皮，切成滚刀块；老油条切与丝瓜块大小相近的段；红椒洗净，去蒂、子，切小片。
2 锅置火上，倒油烧热，炒香葱白段和姜片，放入丝瓜段、油条段和红椒片，大火炒1分钟，环炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖，待水蒸气冒出时丝瓜已熟，开盖调入盐、料酒和鸡精炒匀即可。
