洋葱

——有效降低血糖

热量：39千卡（每100克）

每餐1个中等大小的洋葱。

降糖功效

含较多可溶性纤维：洋葱具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等。

降糖吃法 海米炒洋葱

材料：洋葱1个，水发海米30克，姜丝5克，盐、酱油、料酒、香油、味精各适量

做法：

1.将洋葱去皮、洗净、切丝；水发海米洗净；将料酒、味精、酱油、盐、姜丝调成汁，备用。

2.起锅烧热油，放入洋葱丝、海米，加调味汁炒熟，淋入香油即可。

烹调提示

洋葱不宜加热过久，以有些微辣味为佳。

食用禁忌

洋葱辛温，容易引起目糊和发热，热病患者应慎食；有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃；洋葱易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气，一次不可过量食用。

专 家建议

洋葱含有较多膳食纤维，同时含有可以抵抗肿瘤的微量物质，是健康蔬菜之一。