第5章 怀孕0～1个月
孕妈妈与胎儿的变化
因为月经没有如期到来，细心的女性都应该意识到自己已经怀孕。
孕妈妈的变化
如果出现月经该来而没来，基础体温连续14天处于高温期，那就很可能已经怀孕。如果已经怀孕，基础体温在排卵后升高，且持续14日保持高温期。不能确定是否怀孕时，可以购买测孕试纸进行检查，或者到医院的妇产科做检查。
胎儿的成长
这时胎儿的头部占身体的一半，下端长有尾巴，看上去像条小鱼，长度为0.36～1厘米。
胚胎着床后5天左右，在受精卵底部的中心部位形成一道管，这就是神经管。之后神经管逐渐分化为大脑和脊椎，最终构成完整的中枢神经，心脏、血管、内脏和肌肉等重要器官和组织也在此时开始形成。
孕妈妈生活宜忌
这时要保持身体轻松闲适，不要做高强度运动，尽量把小家庭布置的浪漫温馨，营造一个和谐轻松的氛围。
从现在开始，洗热水浴时水温不要超过42度，不要轻易服用药物，禁止X射线照射，避免长时间操作电脑及看电视。
如果原来生活不规律，从现在起一定要纠正，每天定时休息，保持充足的睡眠，不宜过度劳累。
自我预测预产期
在医院测出怀孕周数以后，孕妈妈可以利用怀孕日历计算预产期，怀孕周数以最后一次月经日作为第一周开始计算，怀孕时间为40周，总共280天。如果初次怀孕，预产期有可能推迟1～2周。根据胎儿的状态，也有可能提前分娩。因此，孕妈妈应当全面地考虑不同的情况，以做好心理准备。
此外，最好预先选择今后将接受定期检查的理想医院。确定医院以后，最好在同一家医院接受定期检查并分娩。如果希望采用某种特殊的分娩方法，应从一开始就选择能够实施这种分娩手术的医院，并定期到该医院接受检查。
做好怀孕的心理准备
女性怀孕期间的心理状态与情绪变化直接影响着体内胎儿的发育，影响着孩子成年后的性格、心理素质的发展。由此看来，怀孕期间女性良好的心理状态不仅影响着自身，而更重要的是对孩子的直接影响。如果婚后夫妻都希望尽快要孩子，双方就必须从心理和精神上做好准备，内容包括：
1.接受怀孕期特殊的变化：形体变化、饮食变化、情绪变化、生活习惯变化以及对丈夫依赖性的增加。
2.接受未来生活空间的变化：小生命的诞生会使夫妻双方感觉生活空间和自由度较以前变小，往往因此感到一时难以适应。
3.接受未来情感的变化：无论夫妻哪一方，在孩子出生后都会自觉或不自觉地将自己的情感转移到孩子身上，从而使另一方感到情感的缺乏或不被重视。
4.接受家庭责任及应尽义务的增加：怀孕的妻子需要丈夫的理解与体贴，尤其平时妻子可以做的体力劳动，在孕期大部分都会转移到丈夫身上；孩子出生后，夫妻双方对孩子的义务与对家庭的义务都在随之而增加。
不论你是正在盼望着怀孕，还是你对此抱有随遇而安的想法，或是对可能发生的事情感到困惑、担忧、恐惧，甚至在你还没来得及做任何基本准备时已经怀孕，即使这样，一旦怀孕成为事实，就要愉快地接受它。以一种平和、自然的心境迎接怀孕和分娩的到来，以愉快、积极的态度对待孕期所发生的变化，坚信自己能够孕育一个聪明健康的小生命，完成将他平安带到这个世界上的使命，就是我们需要做的心理准备。
孕妈妈饮食营养
孕妈妈要清楚地了解自己每日的营养需求，在我们日常的食物中含有重要的维生素和营养素，这些营养物质足以维持胎儿的正常成长，并且可以防止妊娠期间发生意外。
孕妈妈基本食品及分量
确定怀孕后就要有计划有目的地进食，比起孕前要增加胎儿发育不可欠缺的营养素。下面为孕妈妈提供一些孕期基本食品及每天的摄取量。
蔬菜
每餐100克，共300克。以菠菜、胡萝卜、菜花、柿子椒、西红柿等黄绿色蔬菜为主。
海藻
每天25克，孕晚期为每天75克。
薯类
每天1次，土豆100克，地瓜65克。
水果
每天3次，与点心共计300克。以柑橘类为主。
牛奶
牛奶和酸奶均可，每天2杯（280克）。
鸡蛋
每天1个，必须熟食。
肉、鱼
每天150克，孕晚期每天200克。鱼类应多些，肉类要选用脂肪少的瘦肉，不要食用加工成品，如火腿肠和腌肉等。
一日三餐要均衡摄取营养
胚胎刚刚形成，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。因为孕妈妈多喜食酸，而中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。
当孕妈妈体内维生素B1不足时会加重恶心呕吐。所以这时应尽量多吃含维生素B1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。孕妈妈的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以孕妈妈这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品。如牛奶、蛋黄、柠檬。怀孕4周时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。
此时孕妈妈的食谱应注意合理而全面，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蛋白质的主要来源是肉类、蛋类、奶类和鱼类。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。矿物质和维生素的主要来源是：奶类、豆类、海产品、肉类、蛋类、蔬菜、水果、动物肝脏、芝麻、木耳、花生、核桃、玉米胚芽。
怀孕4周应适量增加热能的摄入量，比未孕时略有增加即可。热能主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。
每日补充叶酸
叶酸是怀孕初期非常重要的营养成分。孕妈妈摄入叶酸不足时，容易发生贫血。怀孕期间多食叶酸，可以防治怀孕初期出现的胎儿神经缺损。因此，应从怀孕之前开始摄取叶酸，且因叶酸在人体内的停留时间有限，所以应该每天摄取。
叶酸含量丰富的食品包括：各种水果、大豆、黄绿色蔬菜、五谷杂粮等等。饮食营养均衡的情况下就可以摄取充分的叶酸。在摄取不足时，可以服用补充叶酸的保健食品或孕妈妈专用维生素。
本月食谱推荐
红椒拌藕片
原料 白嫩莲藕1根，红椒2个，白糖、香油、生姜、香醋及盐各适量。
做法
1 先将红椒去籽，去蒂，切丝，装入莲藕片盘中。莲藕、红椒及生姜清洗干净，直接装入一个器皿中，放盐并加凉开水将其泡软，取出后装盘。
2 把白糖、香醋及姜丝一起撒在藕片和红椒丝上，略腌一会儿，淋上香油即可。
功效本菜酸甜有味，清淡爽口，其中的红椒富含维生素C，莲藕中富含丹宁酸，具有收缩止血的作用，对孕妇有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血之功效，可辅助治疗牙龈炎。
荠菜黄鱼卷
原料 黄鱼肉150克，小苏打、肥猪肉、蛋清、姜末、葱末、荸荠、油皮、荠菜、面粉、盐、香菜、植物油各适量。
做法
1 肥猪肉、黄鱼肉、荸荠洗净，切成细丝。荠菜切成末与淀粉调成稀糊。将以上各原料调在一起，混成肉馅。
2 把混合好的鱼肉馅摊成长条，在卷好的油皮边上抹上稀糊。放在油锅中炸成金黄色即可。
功效本菜外酥里嫩，鲜香。黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素、烟酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。此菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。
榨菜肉丝汤
原料 猪瘦肉120克，榨菜60克，香菜少许，料酒、香油、盐各适量。
做法1榨菜洗净，切成细丝；猪瘦肉洗净，也切成细丝；香菜择洗干净，切段备用。
2 锅内放水烧开，下入猪肉丝汆约3分钟。
3 将汤锅放在火上，加入汤或清水烧开，下肉丝、榨菜烧沸，加盐、少许味精、料酒、香菜，淋香油盛入汤碗内即可。
功效本菜有利于孕妇健脾开胃。还有助孕妇祛风解毒、利肠利尿。
鲜蚝豆腐
原料 鲜蚝250克，豆腐1盒，红辣椒2个，葱1根，香菜3棵，蒜头2粒，豆豉1大匙，酱油、植物油各2大匙，白糖1小匙，香油1小匙。
做法
1 鲜蚝洗净待汆汤备用；红辣椒切片；葱切末；豆腐切小块；蒜头拍扁；香菜切段。
2 锅中倒入油烧热，先爆香蒜头，加入烫好的鲜蚝拌炒，再加入豆腐、红辣椒、豆豉、酱油和白糖稍煮，最后撒上葱末及香菜，并淋上香油即可。
功效滋味鲜美丰厚的鲜蚝，搭配软嫩味美的豆
腐，吃在嘴里，滑顺的口感非常舒服，与豆豉拌炒后，滋味更是甘甜，十分下饭。
红枣生鱼汤
原料 生鱼1尾，鸡心、红枣各10枚，猪瘦肉250克，陈皮1小块，葱姜丝、盐、酱油、料酒、鸡精、植物油各适量。
做法
1 将猪瘦肉放入开水中煮5分钟，取出洗净；另起油锅，下入生鱼煎至两面微黄，铲起。
2 将生鱼切好，洗净；红枣去核，洗净；陈皮浸软，刮去瓤，洗净；猪瘦肉洗净，切块。
3 用适量清水煲开，放入全部调料，小火煲2.5小时，放入盐，出锅盛盘即可食用。
功效本菜可补血生肌，消食开胃。生鱼补虚益胃，利水消肿，是高蛋白低脂肪的食品。
什锦果汁饭
原料 大米、牛奶各30克，白糖250克，苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、碎核桃仁、玉米淀粉、番茄沙司各少许。
做法
1 将番茄沙司与上述材料放入锅内，加清水和白糖烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。将米饭盛入小碗，然后扣入盘中，浇上什锦沙司即可。
2 将米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶焖成软饭，再加入白糖拌匀。
功效此饭营养全面，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁、锌、烟酸等多种营养素。使孕早期女性能到充分的营养，并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。
核桃酪
原料 核桃仁250克，江米100克，花生油、水淀粉白糖各适量。
做法
1 江米、核桃仁洗干净，泡约2小时，泡软，用竹签挑去里面的膜，洗净。核桃仁炸酥，捞出晾凉后和泡好的江米加水磨成浆。
2 坐锅点火，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入江米、核桃浆搅开，烧沸后撇去浮抹，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即可。
功效本菜香甜味美。常食核桃能健脑，补肾，润燥，补气、养血，有滋补保健作用。
清蒸冬瓜熟鸡
原料 熟白鸡肉350克，净冬瓜300克，鸡汤600克，酱油、料酒、葱段，味精、姜片、盐各适量。
做法
1 冬瓜洗净切块，放入沸水锅内焯一下，备用。
2 熟白鸡肉去皮，切成块，加入调料，上笼蒸透，将冬瓜码入盘内的鸡块上，将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内。
3 炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤盘内即可。
功效此菜有益气养血、滋养五脏、生精添髓等功效。孕妇常吃此菜，能获得全面而合理的营养素，可有效防治营养缺乏，并使胎儿健康发育。
翠瓜小菜
原料 绿苦瓜1/2条，沙拉酱5小匙，盐、白糖、芥末酱、海鲜酱油各1小匙。
做法
1 苦瓜洗净对剖两半，去籽，再切对半，用锋利的小刀去净白色内囊。
2 将苦瓜斜切薄片，泡入加盐的冷开水中，放入冰箱冷藏。
3 进食前取出，沥干水分装盘，调味料与沙拉酱和匀，蘸作料食用。
功效苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。
八宝番茄
原料 番茄10个，水发莲子30克，蜜枣、杏脯、樱桃、桃脯、桃仁、橘饼、蜜瓜片各20克，白糖、盐、淀粉各适量。
做法1把八种果料去核、切小丁，再用白糖拌匀。
2 番茄洗净切开，再用小刀挖去内瓤，加入已制作好的果馅，放入蒸笼里蒸5分钟。
3 锅中加入清水，加少许白糖和盐，大火烧开，用淀粉勾成汤芡，淋在番茄上即可。
功效本菜富含维生素C、铁等多种营养成分，对牙龈出血、缺铁性贫血及食欲不佳具有防治作用。孕期由于内分泌性激素水平的变化，往往会发生牙龈红肿、出血及疼痛等牙龈炎不适。