第11章 豆腐类(1)

酥炸豆腐排

【材料】

豆腐2块，鸡蛋2个，面粉50克，馒头渣150克，色拉油750克，精盐、味精、葱姜末、绍酒各适量。

【操作】

1.把豆腐切成1厘米厚、4厘米...