第4章 不同体质的茶酒养生(1)
人的体质可分为平和体质、阳虚体质、阳盛体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、阴虚体质、血瘀体质和气郁体质九种。它们各自有什么特点，适合什么样的茶和酒，我们来分别看一看。
冬虫夏草首乌茶
阳虚体质
阳虚体质的人有畏惧寒冷、四肢冰凉、唇色苍白、嗜睡乏力、少气懒言、易腹泻、排尿次数频繁、性欲衰退等特点。此外，还会出现男性梦遗、女性白带清稀量多的症状。
阳虚体质形成的最大原因是人体内的火气不旺，尤其是肝肾阳虚者，易成阳虚体质。造成这种问题的原因分为先天和后天两种：先天因素包括父母体质阳虚，母亲孕期过食寒凉或为高龄孕妇等；后天原因则多种多样，如饮食过分寒凉，工作、生活环境常年温度过低，性生活过于频繁，短时间内服用大量导致体质虚寒的药物等。
【配方】冬虫夏草、人参、仙鹤草、何首乌、山葡萄各5克，花茶3克。
【制作】将所有材料置于保温杯中，注入适量沸水，盖上盖焖10分钟即可饮用。
【功效】升阳益气，止血解毒，生津止渴，安神益智，补脾肾、益肺气。适用于梦遗、多梦、女子宫冷虚寒等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶饮。
干姜暖身茶
【配方】白芍药7克，香附片5克，干姜片、花茶各2克。
【制作】所有材料置于保温杯中，注入沸水浸泡20分钟，或放入砂锅中加入清水500毫升，水开后转小火煎10分钟，澄汁饮用。
【功效】温中祛寒，暖胃升阳。适用于因阳虚导致的畏寒、寒性胃痛等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶饮。
乌龙戏珠茶
【配方】金丝小枣3枚，乌龙茶3克。
【制作】将药材放入茶杯，以沸水冲泡，代茶频饮。
【功效】补中益气，安神养血。适用于体质阳虚引发的体生寒邪所致疾患，如虚寒胃痛、神经衰弱及各种慢性病等。
【服用】口服。每日1～2剂，代茶饮。
巴戟天酒
【配方】巴戟天100克，当归、黄芪、熟地黄、鹿茸片、益母草各30克，白酒1000毫升。
【制作】将所有药材一起碾成粗末，放置在干净的陶瓷或玻璃的窄口器皿中，倒入白酒后密封置于阴凉处，每天摇匀1次，7天后即可开封饮用。
【功效】温肾调经。适用于因体质阳虚引发的男女性机能低下、生育困难等症。
【服用】口服。每日2次，每次20毫升，加热至温热后服用。服用时，可添加适量红糖。
仙灵脾酒
【配方】仙灵脾60克，白酒500毫升。
【制作】将仙灵脾用纱布袋装好轻轻揉碎，然后放进干净的陶瓷或玻璃的窄口器皿中，倒入白酒后密封置于阴凉处，每天摇匀1次，4天后即可饮用。
【功效】益肝肾之阳，祛风湿湿气，强筋壮骨。
适用于阳气亏虚、肝肾两亏所致的腰膝发凉、麻木、酸软疼痛，腿脚屈伸不利和风寒湿痹等。
【服用】口服。每日1次，剂量10～30毫升，睡前服用。
【注意】阴虚火旺者，不宜饮用此酒。
长春酒
【配方】桂圆肉400克，党参、生地黄、白茯苓各150克，白术、白芍药、当归、焦神曲各100克，川芎50克，桂花500克，冰糖1500克，白酒2000毫升。
【制作】把除冰糖、白酒外所有配料一起碾为粗末装入纱布袋，然后放进干净的陶瓷或玻璃的窄口器皿中，倒入白酒后密封置于阴凉处，每天摇匀1次，4～5天后开封，澄出酒液加入冰糖即可饮用。
【功效】补肝益肾，强筋健骨，延年益寿，补养气血，健脾助运。适用于因阳虚气弱引发的手足冰冷、气短乏力、畏寒等症。
【服用】口服。每日1次，剂量20毫升，睡前温服。
助阳益寿酒
【配方】党参、熟地、枸杞各20克，沙苑子、仙灵脾、公丁香各15克，远志10克，沉香6克，荔枝肉50克，白酒1000毫升。
【制作】所有药材一起碾为粗末装入细纱布袋，与白酒一起倒入瓦坛密封3日；第4日开封，将瓦坛直接放在小火上煮30分钟，然后取下趁热密封；置于阴凉处21天后即可饮用。
【功效】补肾壮阳，益肝养精，健脾和胃，延年益寿。适用于脾肾阳虚所致腰膝无力、气虚少力、面色无华、头昏眼花、食欲不振和便溏泄泻等症。
【服用】口服。每日1次，剂量10～20毫升，睡前温服。
九香虫酒
【配方】九香虫50克，白酒500毫升。
【制作】九香虫用干锅煸炒至颜色微黄，香味散出，离火放凉后与白酒一起放入干净瓷坛密封，置于阴凉处，第一周每日摇荡1次，第二周起每周摇荡1次，1月后即可开坛饮用。
【功效】补肾壮阳，健脾理气。适用于阳气不足、脾虚气滞引发的胸脘痞闷、疼痛、腰膝酸痛等症。
【服用】口服。每日2次，每次10～20毫升，早、晚空腹温饮。
知柏茶
【配方】知母3克，黄柏1克，茉莉花茶3克。
【制作】用250毫升清水煎煮知母、黄柏，沸后煎10分钟离火，澄出药汁，然后趁药汁滚沸马上冲泡茉莉花茶，盖上杯盖闷5～10分钟即可饮用。
【功效】清热除湿，养阴降火。适用于阳气炽盛，体内热甚引发的痢疾、男性遗精、女性赤白带下等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。
阳盛体质
阳盛体质的人，形体通常较为壮实，语声高亢，气息较粗，面色偏红，脾气急躁易怒，起居饮食喜凉怕热。二便多有不适，通常表现为小便热赤、大便熏臭。
阳盛体质的形成，多因肝肾之阳过亢，体内热盛。这与酗酒、过食温热食物、常年吃夜宵、过度食用补品、长期心理压力过大等有关。
黄芩茶
【配方】黄芩6克，绿茶3克。
【制作】将黄芩用200毫升水煎沸后，转小火煎5分钟离火，澄出药汁，待药汁凉至80℃左右时直接冲泡绿茶饮用即可。如煎煮不便，也可直接用沸水共同冲泡二者饮用，直至色浅味淡。
【功效】清热燥湿，利胆解痉，解毒镇静。适用于因阳盛热甚引发的热病烦躁、湿热泻痢、目赤肿痛、肺炎、肝炎、肾炎等症。
【服用】口服。每日1～2剂，代茶饮。
翘风茶
【配方】连翘5克，防风、栀子、甘草各3克，绿茶5克。
【制作】将所有药材一起研成粗颗粒，放入杯中用200毫升沸水冲泡，盖上杯盖闷10分钟即可饮用。
【功效】清热疏风。适用于因外感风热引发的发热、咽喉肿痛、咳嗽咯黄痰等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶添水频饮至色浅味淡。
大黄茶
【配方】麦冬、桑椹各6克，绿茶5克，大黄、荆芥各3克。
【制作】将麦冬、桑椹、大黄、荆芥分别洗净、烘干，一起研为粗末，用细纱布袋装好和绿茶放入茶杯内，加沸水冲泡，加盖闷5～8分钟后即可饮用。
【功效】养阴生津，清热导滞。适宜于女性因阳气过盛导致病理性性欲亢进，伴有大便秘结、小便黄、口干口渴、心烦失眠、有时梦交、舌质偏红等症者。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。
大芍茶
【配方】大黄1克，白芍、绿茶各3克。
【制作】所有材料一起放入杯中，倒入250毫升沸水冲泡，加盖闷10～15分钟即可饮用。
【功效】泻火，缓急，止痛。适用于因机体阳盛热甚引发的热性腹痛、腹泻和大小便不通等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。
黄连茶
【配方】黄连1克，绿茶5克，白糖15克。
【制作】所有材料一起放入杯中，用沸水200毫升冲泡后闷5～10分钟即可饮用。
【功效】泻火解毒，燥湿杀虫，抗菌。适用于阳盛体质引发的烦躁易怒，感冒引起的发热，以及咽喉肿痛、双目红肿热痛、口腔溃烂等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶添水频饮至味淡。
金银甘茶
【配方】金银花5克，甘草、绿茶各3克。
【制作】所有材料一起放入茶杯中，加入250毫升沸水冲泡，闷5分钟即可饮用。
【功效】清热凉血，调和胃气。适用于热毒所致疖肿、感冒发热、咽喉肿痛等症。
【服用】口服。每日1～2剂，代茶频饮。
气虚体质
气虚体质的人，会因中气不足、不能有效固摄体内津液而出现无故出汗、语声低怯、体倦乏力、心悸食少等症状。这类体质的人形体呈两极分化状态，不是消瘦就是偏胖，面色通常较为苍白。此外，气虚体质的男子易患滑精、早泄等症，女子易出现白带清稀等症状。
气虚体质的形成，多是脾胃气虚，运化无力，致身体正气亏虚所致。如久病初愈、过度劳累、营养状况不佳，都会导致气虚。
四君子茶
【配方】白术、茯苓各9克，人参6克，炙甘草、花茶各3克。
【制作】把白术、茯苓、人参、炙甘草洗净、晾干后共研为粗末，装进细纱布袋中和花茶一起放入保暖杯，用沸水冲泡，加盖闷15～20分钟即可饮用。
【功效】健脾益气，强身养胃。适用于年老体弱、脾胃气虚、消化力弱、饮食减少、腹胀肠鸣、大便有时溏薄者及大病初愈、全身倦怠乏力、面色光白白者。再有，因患慢性病而致不思饮食、食量减少、身体消瘦、语声低微、四肢无力者也可使用。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。有脘闷、舌苔厚腻或舌红而口干烦渴症状，且明确诊断为湿困中焦者，不宜饮用此茶。
参风茶
【配方】人参、防风、花茶各3克。
【制作】把所有材料一起碾为粗末放入保温杯中，加200毫升沸水冲泡，盖盖闷15～20分钟后即可饮用。
【功效】益气升阳。适用于女性产后感受风邪所致周身疼痛和男、女因虚寒引发的慢性腹泻。
【服用】口服。每日1～2剂，代茶频饮至味淡色浅。
参芪术茶
【配方】党参、黄芪各5克，白术、淮山药、升麻各3克，花茶5克。
【制作】将花茶之外所有药物洗净放入砂锅，加500毫升清水，大火烧开后转小火慢煎15分钟，澄出药汁趁热冲泡花茶饮用。
【功效】补脾益气，升阳止泻。适用于脾胃气虚所致泄泻不止、胃下垂等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶饮用。
人参定志茶
【配方】人参、远志、菖蒲、白茯苓、花茶各3克。
【制作】人参、远志、菖蒲、白茯苓洗净后放入砂锅，加400毫升清水置火上大火烧开，然后转小火再煎煮20分钟后离火，趁热澄出药汁冲泡花茶，加盖闷5分钟后即可饮用。
【功效】补心脾气，宁神定志。适用于因心脾气虚所致精神恍惚、惊悸不安、噩梦频频等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。
党参红枣茶
【配方】党参15克，干大枣肉15克（或完整干大枣5～10枚），陈皮、红茶3克，冰糖适量。
【制作】把党参、干大枣肉、陈皮一起洗净放入砂锅加5～7倍的水大火煎沸，然后转小火煎10分钟离火，澄出药汁冲泡红茶，再加入冰糖调味即可饮用。如不便煎煮，也可把党参、干大枣肉、陈皮碾为粗末，和红茶一起放入茶杯加沸水盖盖闷15～20分钟，加入冰糖调匀饮用即可。
【功效】健脾理气。适用于病后脾虚、食欲不振、四肢肌肉乏力、贫血、心悸等。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。
参甘茶
【配方】人参、甘草、花茶各3克。
【制作】人参、甘草一起碾为粗末，与花茶一起放入保温杯中，用200毫升沸水冲泡后盖上杯盖闷20分钟，即可饮用。
【功效】大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。适用于因脾胃气虚引起的精神欠佳和因暑热而伤津耗气等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶饮用。
防己黄芪茶
【配方】防己5克，黄芪、白术、甘草、绿茶各3克。
【制作】把所有材料一起研成粗末放入茶杯中，倒入300毫升沸水后盖上杯盖闷5～10分钟即可饮用。
【功效】益气解表，疏风利湿。适用于水肿身重兼中恶风等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。
枣杞黄芪茶
【配方】干红枣肉30克，枸杞子20克，生黄芪15克，红茶6克。
【制作】将黄芪、红枣肉洗净，放入砂锅中加清水大火煮沸后，转小火煎煮10分钟，然后放入枸杞子再煮2分钟左右关火，澄出药汁趁热冲泡红茶饮用即可。
【功效】养肝益肾，补血益气，敛汗生肌，利水消肿。适用于肝肾虚损、中气不足所致食欲不振、表虚自汗、头晕目眩等症。
【服用】口服。每日2剂，晨起空腹及睡前饮用。
薏仁黄芪茶
【配方】薏苡仁50克，生黄芪20克，生姜12克，干红枣肉、海带各10克，红茶5克。
【制作】将薏苡仁、生黄芪、生姜、干红枣肉分别洗净，一起放入砂锅加清水煮沸后转小火再煎煮5～8分钟，然后下入洗净切成丝状的海带煮出香味关火，盖上锅盖闷15分钟左右，澄汁趁热冲泡红茶饮用即可。
【功效】健脾渗湿，暖胃滋肾，补血益气。适用于脾胃虚寒、肾阴亏虚所致脘腹胀满、食欲不振、腹泻、腰腿酸软及蝴蝶斑、雀斑等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶饮用。
山药健脾茶
【配方】淮山药20克，黄芪、白术各10克，陈皮、干红枣肉、红茶各6克。
【制作】把淮山药、黄芪、白术、陈皮、干红枣肉一起洗净、晾干碾成粗末，和红茶同时放入杯中，用300毫升沸水冲泡，加盖闷10～20分钟即可饮用。
【功效】健脾补气，化湿和中。适用于脾虚气弱所致的纳少乏味、精神疲乏等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶频饮。
王益酒
【配方】蜜炙黄芪、熟地黄、枸杞子、玉竹各250克，生白术、炒白术各100克，白酒1500毫升。
【制作】把所有药材洗净、晾干，共碾为粗末并装入纱布袋中；把装有药材的纱布袋和白酒一起倒入瓷坛中，上蒸锅隔水加热；蒸锅上汽后转小火蒸半小时离火取出晾凉；然后澄出酒液装入窄口瓷瓶或玻璃瓶，密封备用即可。
【功效】补气养血，滋阴补肾。适用于因久病气虚所致的体弱无力、头晕目眩、食欲不佳、腰膝酸软，男子阳痿、早泄，女子月经不调等症。
【服用】口服。每日1次，每次10～20毫升，临睡前温饮。
痰湿体质
痰湿体质的人，通常性格偏温和、稳重，善于忍耐。多具有体形肥胖、腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，汗多黏腻，痰多，面色淡黄晦暗、眼胞浮肿，容易困倦，喜食肥甘食物，大便易不实，小便不多或微混的特点。
痰湿体质的形成，多与脾失健运、痰饮瘀滞有关，造成这种情况与贪食肥腻甘甜和懒惰少动的不良生活习惯有很大关系。
荷叶翘苓茶
【配方】荷叶5克，连翘、白茯苓、陈皮、佩兰各3克，绿茶5克。
【制作】将荷叶、连翘、白茯苓、陈皮、佩兰洗净放入砂锅，加400毫升清水大火烧开，转小火煎煮3～5分钟，然后澄出药汁放凉至80℃冲泡绿茶饮用即可。如无条件煎煮，也可将所有药材共碾为粗末，加上绿茶放入茶杯直接用沸水冲泡饮用。
【功效】清暑，运脾，除湿。适用于秋季晚发之伏暑和初起之湿温证，常见症状包括头重、头痛、发热、流涕、咽痛等。
【服用】口服。每日1～2剂，代茶频饮。
荷叶升茶
【配方】荷叶5克，升麻、苍术、绿茶各3克。
【制作】所有药物洗净、晾干，一起碾为粗末，用细纱布袋装好放入茶杯中，倒入200毫升沸水冲泡，加盖闷5分钟左右即可饮用。
【功效】升清，除湿，消肿。适用于因风邪入体、水湿凝滞所致的头面部疙瘩肿痛、恶寒发热等症。
【服用】口服。每日1～2剂，代茶频饮。
回生茶
【配方】藿香5克，陈皮、绿茶各3克。
【制作】所有药物洗净、晾干后剪成小块，一起放入茶杯加250毫升沸水，加盖闷5分钟后即可饮用。
【功效】除湿运脾。适用暑湿困脾所致的吐泻等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶饮或症起时饮用。
五苓茶
【配方】茯苓5克，猪苓、泽泻、白术、桂枝各3克，花茶5克。
【制作】将茯苓、猪苓、泽泻、白术、桂枝洗净后放入砂锅，加400毫升清水煮沸，转小火再煎煮3～5分钟，澄出药汁趁热冲泡花茶饮用。如无煎煮条件，也可把所有材料洗净、晾干共碾为粗末，放入茶杯加沸水冲泡，加盖闷10分钟后直接饮用。
【功效】化气利水，健脾祛湿。适用于水湿内停引发的水肿及外有表证、内有饮停所致的发热、头痛、小便不利、烦渴等症。
【服用】口服。每日1剂，代茶饮。
白术茶
【配方】白术10克，甘草、花茶各4克。