第4章 浓而不腻的人气卤味(1)

卤味讲究原汁原味，绝不加入任何化学原料或添加剂，火候足、下料狠，甜咸适口，老少皆宜。

卤猪头肉

材料：猪头肉400克。

调料：葱段、姜片、卤料包（花椒、大料、桂皮、草果、...