第3章 嫩滑鲜香的经典酱菜

酱菜最讲究的是它的酱汁，色泽浓郁、醇浓味厚、香而不腻，让人一想就垂涎欲滴。

五香酱肉

材料：带皮猪五花肉1000克。

调料：盐、料酒、白糖、酱油、葱段、姜片、小茴香。

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