豆腐作为食药兼用的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐可降低血中铅的浓度；富含卵磷脂，有助于脑神经的生长发育；富含维生素E，能增强人体抗衰老能力。豆腐还能促进机体代谢，增加免疫力，降低血脂，预防心...