第93章 餐饮店宴会菜品设计管理(1)

§§§第一节宴会菜品设计的基本原则一、宴会菜肴设计的基本原则

1准确分析客人的消费心理

（1）了解客人特点的同时，还要分析举办宴会者和参加宴会者各自的心理。有的客人参加宴会只是出...