餐厅技能训练（酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材）

本书主要包括理论知识考试解读、基础理论知识考试复习要点、中级餐厅服务员理论知识试题精选、理论知识考试模拟试卷、中级餐厅服务员操作技能考核解读、高级餐厅服务员操作技能考核解读等。