更新时间：2021-06-02 09:46:21
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总前言
前言
第1章 畜禽肉类与血糖控制
1.糖尿病病人控制肉类摄入会更有利于血糖控制吗？
2.糖尿病病人应当怎样选择肉类？
3.糖尿病病人发生高尿酸血症时如何进食畜禽肉类？
4.糖尿病病人可以吃猪蹄吗？
5.如何选择精瘦畜肉？
6.糖尿病病人是否应忌食动物内脏和动物血？
7.糖尿病病人畜禽肉类吃多少合适？
8.烹饪畜禽肉时，有哪些注意事项？
第2章 水产品类与血糖控制
1.水产品应该多吃还是少吃，为什么？
2.河鲜好，还是海鲜好？
3.鱼子、虾子、蟹黄等该如何食用？
4.烹饪鱼、虾、蟹、贝类水产品，有什么注意事项吗？
第3章 奶类、蛋类与血糖控制
1.奶类的营养价值有哪些？
2.奶类都有哪些品种？
3.糖尿病病人每天喝多少奶合适？
4.如何达到每天喝300g液态奶？
5.什么是乳糖不耐受？乳糖不耐受的人怎么喝奶或奶制品？
6.喝酸奶有哪些好处？
7.蛋类中含有什么营养？
8.怎样吃蛋类才能使营养吸收得更好？
9.吃鸡蛋会使血胆固醇水平升高吗？
10.糖尿病病人吃多少鸡蛋合适？
第4章 大豆及其制品与血糖控制
1.大豆及其制品中含有哪些营养？
2.“豆”与“肉”的选择，糖尿病病人应更加重视大豆及其制品的摄入吗？
3.糖尿病肾病病人能吃豆制品吗？
4.为什么喝豆浆必须煮透？
第5章 盐、油、饮料与血糖控制
1.糖尿病病人如何控制油的摄入？
2.糖尿病病人是否应限制盐的摄入？
3.糖尿病病人如何警惕看不见的“盐”？
4.糖尿病病人如何科学饮水？
5.糖尿病病人可否选用含糖饮料？
6.糖尿病病人能否喝酒？
7.糖尿病病人是否可以选用果汁？
8.糖尿病病人是否可以饮茶？
第6章 膳食结构与血糖控制
1.什么是膳食结构？
2.我国居民的膳食结构有何特点？
3.膳食结构与健康及疾病间有何关系？
4.目前国际公认的糖尿病适用的膳食结构有哪些？
5.什么是地中海饮食？地中海饮食在血糖管理中有何作用？
6.什么是素食饮食？素食饮食对改善糖尿病等慢性病有何作用？
7.什么是低脂饮食？低脂饮食对改善糖尿病等慢性病有何作用？
8.什么是低糖类饮食？低糖类饮食对改善糖尿病等慢性病有何作用？
9.什么是终止高血压饮食（DASH）？DASH对改善糖尿病等慢性病有何作用？
第7章 进餐方式与血糖控制
1.糖尿病病人为什么要“定时”“定量”进餐？
2.糖尿病病人进餐时为什么要细嚼慢咽？
3.糖尿病病人如何真正做到细嚼慢咽？
4.糖尿病病人餐次安排应选择一天3餐还是少量多餐？
5.糖尿病病人为什么要注意进餐顺序？
6.先吃蔬菜后吃主食与先吃主食后吃蔬菜，哪种进餐顺序对血糖控制有益？
7.先吃肉后吃米饭与先吃鱼后吃米饭，哪种进餐顺序对血糖控制有益？
8.先吃菜后吃主食的进餐顺序，除了有利于控制血糖外还有什么益处？
9.最后吃饭，是不是说饭要少吃呢？
10.糖尿病病人在家就餐有什么益处？
11.在家就餐如何做到饮食清淡？
12.在家就餐可以照搬别的糖尿病病人的食谱吗？
13.食谱一旦确定，是不是就不能再变动了？
14.在家就餐每餐都要按食谱称重做饭吗？
第8章 特殊糖尿病的饮食应对
第一节 糖尿病肾病的饮食管理
第二节 糖尿病合并高脂血症的饮食管理
第三节 糖尿病合并胃肠道手术的饮食管理
第四节 糖尿病合并急慢性肝病的饮食管理
第五节 妊娠糖尿病的饮食应对
第六节 儿童糖尿病的饮食应对
第七节 糖尿病药物治疗病人的饮食应对
第八节 低血糖发生以后的饮食应对
第9章 糖尿病病人常见饮食误区
1.糖尿病饮食只需控制主食，副食可以任意吃吗？
2.糖尿病病人的粗杂粮摄入，是否多多益善？
3.糖尿病病人不能吃水果吗？
4.吃了降糖药（或打了胰岛素）就不需要管理饮食了吗？
5.咸味食品和无糖食品是否无须控制？
6.甜的食物真的一点都不能吃吗？
7.晚餐可以不吃主食吗？
8.注重食物搭配，忽视烹调方法可取吗？
9.吃低血糖生成指数的食物可以不限量吗？
第10章 节日期间糖尿病病人的饮食安排
1.早餐可以不吃吗？
2.为什么一定要吃主食？怎样做到粗细搭配？
3.是否可以饮用自制果汁替代水果？
4.能不能大量食用鱼、肉，少食蔬菜？
5.为什么不提倡大量饮酒？如何饮酒？
6.坚果、果脯等零食如何科学食用？
7.茶水、咖啡能否饮用？
8.三餐饮食如何合理搭配？
9.油、盐等调味料怎样控制？
10.节日期间病人难免暴饮暴食，为什么要说“不”？怎样避免？
11.在外就餐，应注意什么？
