更新时间：2020-04-30 15:21:22
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内容提要
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《食品药品分析检验教程》编写人员名单
前言
第一章 绪论
第一节 食品检测与分析
第二节 药品质量检验与管理
第三节 误差分析及其控制
第二章 实验室管理及安全
第一节 实验室生物安全准则
第二节 实验室安全综合管理
第三节 仪器设备管理
第四节 供应品的管理
第五节 样品管理
第六节 实验室质量监督工作管理
第七节 无菌实验室管理
第八节 留样室管理
第九节 微生物检定室管理
第十节 生物安全实验室管理
第十一节 实验室人员安全与防护管理
第十二节 无菌洁净服的使用
第十三节 常用消毒剂使用管理
第十四节 计算机管理
第十五节 疑似不合格检品控制
第三章 实验室环境基本要求
第一节 空气洁净度检测规程
第二节 无菌检测（隔离）系统管理规定
第三节 实验室卫生管理规定
第四节 防止实验室环境交叉污染的管理规定
第五节 天平室环境要求
第六节 水分测定实验室环境要求
第七节 红外实验室环境要求
第八节 精密仪器室环境要求
第四章 食品检验工作规程
第一节 食品样品的制备及保存规程
第二节 食品中还原糖测定的操作规程
第三节 亚硫酸盐测定的操作规程
第四节 诱惑红测定的操作规程
第五节 食品中挂面测定的操作规程
第六节 食品中合成着色剂测定的操作规程
第七节 环己基氨基磺酸钠测定的操作规程
第八节 氯化钠测定的操作规程
第九节 葡萄酒感官及总糖测定的操作规程
第十节 酱腌菜的感观特性检验操作规程
第十一节 亚硝酸盐与硝酸盐检测操作规程
第五章 食品微生物检验操作规程
第一节 食品微生物检验管理规程
第二节 微生物检验设备管理规定
第三节 菌种管理规定
第四节 微生物检验废弃物管理规定
第五节 防止微生物检验交叉污染管理规定
第六节 培养基制备、使用与质量评估操作规程
第七节 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数标准操作规程
第八节 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验标准操作规程
第九节 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数标准操作规程
第十节 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验标准操作规程
第十一节 食品卫生微生物学检验菌落总数测定标准操作规程
第十二节 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验标准操作规程
第十三节 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验标准操作规程
第十四节 微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验标准规程
第十五节 食品中副溶血性弧菌检验规程
第十六节 蜡样芽孢杆菌检验规程
第十七节 阪崎肠杆菌检验规程
第六章 动物实验操作规程
第一节 动物实验从业人员培训考核规程
第二节 饲养人员出入饲养区的规程
第三节 热原检查用家兔挑选工作规程
第四节 实验动物采购规定
第五节 饲料采购管理规定
第六节 实验动物卫生防疫及消毒管理规定
第七节 动物实验“三废”及实验动物废弃物管理规定
第八节 动物实验中心安全管理规定
第九节 动物实验中心来访人员管理规定
第十节 动物实验从业人员健康检查制度
第十一节 异常毒性检查标准操作规程
第十二节 热原检查标准操作规程
第十三节 降压物质检查标准操作规程
第十四节 过敏反应检查标准操作规程
第七章 洁净室（区）操作规程
第一节 照度检测标准操作规程
第二节 风速、风量与换气次数测试标准操作规程
第三节 静压差检测标准操作规程
第四节 噪声检测标准规程
第五节 沉降菌检测标准操作规程
第六节 浮游菌检测标准操作规程
第八章 保健品检验操作规程
第一节 保健食品中褪黑素测定标准操作规程
第二节 保健食品中非法添加化学药品检测标准操作规程
第三节 保健食品中肉碱测定标准操作规程
第四节 安神类保健食品违法添加药物的检测操作规程
第五节 减肥类保健食品违法添加药物的检测方法操作规程
第六节 保健（功能）食品（硬胶囊/软胶囊）中铅测定法操作规程
第九章 化妆品检验操作规程
第一节 化妆品（直发产品）中游离氢氧化物测定法操作规程
第二节 化妆品（祛斑类和香波）中氢醌、苯酚测定法操作规程
第三节 化妆品中二十一种磺胺高效液相色谱-质谱确认法操作规程
第四节 化妆品中汞测定（原子吸收分光光度法）操作规程
第五节 化妆品（爽身粉）中硼酸和硼酸盐测定法操作规程
