更新时间：2019-01-04 20:18:24
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本书编写人员
前言
第一章 粥羹糊概述
第一节 食用粥概述
第二节 食用羹概述
第三节 食用糊概述
第二章 生产原料
第一节 谷物类
第二节 薯类
第三节 豆类和油料类
第四节 果蔬类
第五节 其他原料
第三章 食用粥加工技术
第一节 谷物类粥加工技术
第二节 豆类粥加工技术
第三节 果蔬类粥加工技术
第四节 其他粥类加工技术
第四章 食用羹类加工技术
第一节 谷物类羹加工技术
第二节 豆类羹加工技术
第三节 其他羹类加工技术
第五章 食用糊类加工技术
第一节 谷物糊类加工技术
第二节 果蔬糊加工技术
第三节 豆类糊加工技术
第四节 其他糊类加工技术
参考文献
