第6章 西湖歌舞几时休

第五篇西湖歌舞几时休

繁华盛世应如是

宋韵杭州城的生活是多姿多彩的，人间天堂宜游宜居。繁华都市里，充满烟火气的街巷市井处处都藏着热闹，时时上演着精彩。

一

市井繁华之

南宋不夜城

始建于2002年的大唐不夜城今天已经是西安市的一张文旅金名片，依托盛唐文化的影响力，年均接待游客超过7000万人次。其实杭州也可以动动脑筋，依托宋韵文化打造个现代版的“南宋不夜城”。在这方面杭州的历史底蕴完全能支撑起来。

1164年，写过“毕竟西湖六月中，风光不与四时同”的杨万里时年37岁，到杭州出差时住在朋友徐元达家里。这个徐朋友应该是个有钱人，因为他家就在南宋首都的商业中心——御街旁边，有个类比，就好比住在今天北京王府井附近14万/㎡的豪宅里。住在朋友豪宅里的杨万里却开心不起来，原因倒不是因为红眼病发作导致心理失衡，实在是御街上彻夜车马不息、人声鼎沸，吵得他都失眠了。

那这条“十里天街”晚上都在热闹个啥？答案是旅游购物并行、吃喝娱乐一体。有别于其他朝代对居民夜生活的严防死守，在宋朝晚上出去Happy是合法的。杭州作为南宋都城，城市经济繁荣，市民阶层兴起，对娱乐休闲有了更高需求，为夜经济的发展提供了物质基础和消费群体。吴自牧《梦粱录》记载：“杭城大街，买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀，五鼓钟鸣，卖早市者又开店矣。”晚上卖场的营业员只能勉强凑和眯会眼，不到两个小时又要开始做早市生意，劳动强度那是相当的大，也从侧面佐证了南宋杭州城夜经济的丰富多彩。

御街火爆人气首先体现在吃的方面，种类繁多且价格亲民。时令菜肴有煎白肠、粉羹、酒蟹、卤鸭、炒肺，面食点心有盐煎面、鸡丝面、糖糕、花糕、蜜糕等，此外据说烧烤也很受欢迎。至于销金裙、缎背心、细画绢扇等各类日用品及服饰，书籍、字画、文房四宝等文化用品，更是应有尽有，足可满足广大市民和天南海北游客的日常生活和审美需求。

至于娱乐板块则主要集中在勾栏瓦舍，史料记载南宋杭州的瓦舍共有20余座，大约有上百个勾栏。分布在城市的各个角落，除了御街外，其它比如北瓦就在现在的庆春路一带。勾栏瓦舍其实就是四周围起、上面封顶的全封闭建筑，有点像神庙戏台，目的是保证演出不受风雨寒冷的影响。经常上演的有融合了歌舞、杂技、说唱等多种艺术元素的杂剧，因为有完整的故事情节和角色表演，所以是当时最受老百姓欢迎的表演形式之一。与之相对应，和宋词结合的“小唱”则深受宫廷和文人雅士青睐。多样化的娱乐选择，满足了不同阶层市民的精神文化需求，成为南宋杭州人日常生活的重要组成部分。勾栏瓦舍的兴起进一步带动了周边商业的发展，如御街市南坊北的中瓦夜市，就集合了观赏、吃、喝、玩、乐等多种功能，形成了繁荣的商业圈。

除了御街这种大型综合体，宋朝杭州还有其他不同类型的夜市，有的属于专业集市，如修义坊是“肉市”一条街，此外还有川广生药市、象牙玳瑁市、金银市、珍珠市等等。（二十世纪九十年代杭州市曾兴起专业市场建设热潮，至今四季青服装批发市场仍名扬四海。其中多少还是受了老祖宗的启发）有的属于休闲夜市，如在西湖的私家园林区域，以湖、园为中心，休闲渡假吃喝玩乐。这种消费理念出现在800年前是十分超前的。随着夜市的繁荣，杭州城开始出现了街灯、桥灯、路灯等公共照明设施，以及周边酒楼、茶馆和客栈等配套设施，逐步发展成为“南宋不夜城”。

二

市井繁华之

潘衡生意精

浙江人历来有喜奔竞、善商贾的特点。宋代的杭州商人头脑灵活，算盘打的都挺精，来看看北宋朝杭漂金华人，制墨名家潘衡的生意经。

潘衡工制墨。初至钱塘，起灶作墨，得烟丰而墨不甚精。后苏子瞻教其远突宽笼，得烟几减半而墨弥黑，因文其上曰：“海内松煤东坡法，墨皆精者也。”墨价遂数倍于前。

不过其实潘衡的生意经另有玄机。用无厘头的写作手法还原整件事情的来龙去脉应该是这样的：

北宋年间，与文化名人苏东坡同时期的企业家潘衡专营文房四宝中的墨。刚开始时潘老板的公司还是注册在杭州市的一家初创企业。技术没法和现在扬名海内外的“杭州六小龙”比，加工厂里烟熏火燎环保问题突出，做出来的产品质量还不过关。本着浙江人白天当老板、晚上睡地板的创业激情，潘衡专程跑到海南岛和苏东坡一起研究改进制墨技术。按照公司后来的宣传通稿，他和苏东坡为攻克技术难关，没日没夜做试验，在大晚上还在实验室烧松脂油制墨，差点不小心把房子都烧了，最后终于取得成功。潘衡回到杭州后，推出了运用全新配方调试的新一代产品，实现了质的飞跃，迅速占领了市场。现在的公司广告词就是“苏东坡秘方好墨，你值得拥有”，当然价格要稍作调整，就比以前翻番，比同行贵几倍而已。这个大哥如此富有专研精神和质量意识，不愧是浙商先驱。

有好事的记者为了挖掘行业内幕，专门跑去采访苏东坡的儿子苏过，想要了解这么核心的制墨新技术，苏东坡怎么就轻易转让了。结果出乎所有人的意料，苏过气愤的说：“家父在海南岛做墨，是因为无事可做随便玩玩消遣消遣，根本就没有什么秘方。”苏过还进一步揭露，潘衡和苏东坡搞的试验，因为没有胶，只好采用牛皮膏和油墨混合的土办法，结果因为没有办法固体化，得到的成品只有十几条手指般不成形的黑墨，倒是差点把房子给烧了。

显然潘衡宣传的制墨秘方应该是从别的地方学来或是买来的。拉上苏东坡不过是个营销手段。现在打着“苏东坡秘方好墨”的产品全面推向市场、名声在外。“知识产权算不算盗版，名誉损失怎么计算”苏过越说越激动，“我要维权。”宋朝工商界又出了条劲爆新闻。

三

市井繁华之

杭扇雅俗共赏

“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤”，扇子距今已有3000多年的历史。杭扇与丝绸、茶叶并称为“杭产三绝”，是杭州的标志性特产，在国内外享有很高声誉。杭扇之所以名气这么大，创立于清代光绪年间的王星记扇庄功劳最大，因为王星记是中国制扇业中产量最大、花色品种最多的一家综合性扇厂。但奠定杭扇发展基础的源头，却要追溯到宋朝。南宋定都临安（今杭州），对杭扇产业的起步有着决定性作用。

北宋王室南迁后，众多制扇名匠和画扇艺人聚集临安（今杭州），使杭州成为制扇业中心，制扇工艺得到极大发展。南宋吴自牧《梦粱录》多次提及扇子相关产业：“杭城大街，买卖昼夜不绝……扇子巷多制扇之家”，“细画绢扇、细色纸扇、漏尘扇柄、异色影花扇”等品类繁多，材质涵盖竹、纸、绢，工艺精细。《都城纪胜》中也提到临安“扇子行”规模庞大，扇子不仅内销，还通过海运销往日本、高丽等地。商人“以扇为货，舟载不绝”。今天日本京都东福寺收藏有一把南宋竹骨纸扇，扇面绘西湖断桥，可见当时扇子已成为重要的出口商品。

除了商品属性外，南宋时扇子还从实用器物逐渐演变成为文人雅士的文化符号。团扇作为主流品种，以木、竹为框，以杭州盛产的绢绸为面，是文人墨客进行创作的绝佳载体。南宋著名画家马远创作的“边角构图”风格的《寒江独钓图》、《松下闲吟图》等作品，据考证原来都是扇面小品。《宋史·苏轼传》中记录了苏东坡曾进行过一次有意思的团扇艺术创作。苏东坡做杭州通判时有一次审理一个还不出欠债的卖扇老奶奶，“妪持扇至，公取白团扇二十，就判笔作行书草圣及枯木竹石，顷刻而尽。人竟以千钱取一扇，所持立尽。”依靠苏东坡的即兴创作，老奶奶的扇子被抢购一空，债务问题得以顺利解决。

另一种受到文化人喜欢的扇子品种是由日本、高丽传入中国的折扇（聚头扇）。通过工艺改良，采用湘妃竹为骨，以韧性更强的皮纸为面，使折扇更适应江南气候。由于便于携带，开合间的仪态体现“君子之风”，折扇逐渐成为南宋文人必备的随身之物，成为文化人身份的象征。理学大家朱熹就曾说：“执扇如执礼，开合皆有度。”

由于杭扇“雅俗共赏”的文化基因，南宋杭扇时一度成为官方用于表彰奖励的礼品，形成了在端午节宫廷赐扇的习俗，扇面题写“驱邪纳福”字样，称为“御赐画扇”。据《宋会要辑稿》记载，抗金名将韩世忠曾获宋高宗赐“御书团扇”，扇面题写“忠勇”二字，以表彰其功绩。

四

市井繁华之

歌姬风姿绝美

明朝凌蒙初《初刻拍案惊诧》写了苏小娟和赵司户之间的故事：苏小娟，钱塘人，亦作苏小小（葬在西泠桥的南齐同名歌妓苏小小是她前辈）。苏小娟与其姐苏盼奴都是南宋时临安城俊丽工诗的著名歌妓。苏盼奴与太学生赵不敏相爱，可惜因为赵不敏家贫，无力为她赎身削籍。后来赵不敏应试得中到襄阳府任司户，不料三年后一病不起。临终时把毕生积蓄分作两份，一份留弟弟赵院判，一份送赠苏盼奴。并留下美好愿望，希望弟弟能求娶苏盼奴妹妹苏小娟为妻。从这个举动看的出赵不敏算是个有情有义的痴心汉子。

赵院判到了杭州，得知苏盼奴一个月前也死了，生前可能还和顾客有点经济纠纷，苏小娟也牵涉其中，倒霉入狱。最后苏小娟凭才智成攻被无罪释放，还被允许落籍从良，与赵不敏的弟弟赵院判白头偕老。

这个故事有两个知识点。一是宋朝杭州城的高消费。贵族子弟纸醉金迷，大笔开销中排名第一的就是狎妓玩乐。为招揽高级官员、盐商巨贾等优质客户，杭州的顶级娼妓除了自身要有才艺，会写诗能歌善舞外，在穿着打扮、环境营造等方面花费十分惊人。《梦粱录》记载，市井妇人多穿粗麻短褐，而满头珠翠、臂间金钏的杭州歌妓“春时罗衫轻软，色尚青碧”；秋日则必簪时令鲜花，“金桂、木樨满鬓，香闻十步”。夏天要用青瓷冰鉴镇着杨梅浆，有贵客来时，要用龙泉窑青瓷执壶斟酒；冬日则裹上银鼠裘，在房中熏着龙涎香。当时物价水平“一匹细罗价六百文，犹胜糙米三石”。《宋史·食货志》记载“民日佣不过百钱”，《夷坚志》记得还要详细，当时临安的木匠日薪不超过百二十文。

所以可能这些风月场里的美女臂间折钱百贯的金缠臂，价钱就相当于底层漕司衙吏一二十年的俸禄，身上随随便便一件暗花罗抹胸，就可抵钱塘江畔农户十亩薄田。《都城纪胜》里的记载：“临安风俗，四时奢侈，赏玩殆无虚日”，是名副其实的“销金锅儿”。

二是古代娼妓作为底层阶级的血泪史。《宋刑统》规定，娼妓要在耳后刺上官府发放的“娼籍“墨印，官妓编入乐籍，从良须经官员作保、州府批允，交赎身钱。赎身钱价格依色艺定等，像苏盼奴这种著名花魁，缴五百贯“脱籍钱”方得自由也是平常的很，这笔巨资足够在候潮门外置办五进宅院。所以即使是做了底层公务员，赵不敏也付不起苏盼奴的赎身钱。普通营妓赎身也需要百贯，这笔钱的购买力《夷坚志》记载相当于“临安畲田人三年所获”。除了正常缴费，往往还有其他灰色支出，比如还要贿赂乐营将“手续钱”等等，否则就会被刁难。如《名公书判清明集》里的案例：淳熙年间有官妓自赎，反被乐营指控盗窃官物，最终人财两空。最苦是那些私妓，如果没有攒够赎身银两，到年老色衰时多被卖作商人妾婢。

所以对苏盼奴苏小娟们而言，腊梅香气里，更漏声催下的满室珠翠，其实不过是涂了金漆的牢狱栅栏。一时风光终究掩盖不了残酷命运的悲惨实质。

附：南宋女子的服饰美学（豆包创作）

在南宋，女子的服饰风格呈现出独特的时代韵味，其不仅受到社会文化的影响，还展现出女性对美的独特追求。从服装款式到面料材质，从配饰搭配到头饰妆容，无一不体现着南宋时期的审美与风尚。

简约优雅的衣衫

南宋女子的上衣种类丰富，以衫、袄、褙子最为常见。衫一般为单衣，质地轻薄，常采用纱、罗等丝织品，如罗衫质地轻盈，透气性佳，适合在温暖的季节穿着，上面或绣有精致的花纹，或印染着淡雅的图案，领口和袖口处往往会有精美的镶边装饰。袄则多为夹衣或棉衣，在冬季穿着，款式较为宽松，面料厚实，有锦、缎等材质，上面绣制的花鸟鱼虫图案栩栩如生，色彩艳丽。褙子是南宋女子极具代表性的服饰，直领对襟，两腋开叉，不束腰带，多为窄袖，衣长有长款和短款之分。短褙子一般搭配裙子穿着，显得活泼灵动，适合日常活动；长褙子则更为优雅大气，可作为正式场合的外搭。穿着褙子时，内搭抹胸，下配裙子，行动间，褙子随风轻摇，尽显温婉气质。

多彩飘逸的裙装

裙装是南宋女子服饰的重要组成部分，以长裙为主，款式多样。裙子的面料有罗、绸、布等，其中罗裙最为流行，罗的质地轻薄、透气，上面的纹理细腻精美。裙子的色彩丰富，有红色、粉色、绿色、黄色等，红色热烈喜庆，常出现在重要节庆场合；粉色温柔甜美，绿色清新自然，黄色明艳动人。裙子的装饰也十分讲究，裙摆和裙腰处会绣上花边，有的还会镶嵌珍珠、宝石等饰品，增添华丽感。有一种旋裙较为独特，前后开胯，方便女子骑驴出行，起初多为妓女穿着，后来逐渐在社会上流行开来。还有百褶裙，褶纹细密，走起路来摇曳生姿，尽显女性的柔美。在正式场合，女子会穿着拖地长裙，如“赶上裙”，裙长拖地，行走时需微微提起裙摆，显得端庄典雅。

精致讲究的配饰

南宋女子注重配饰的搭配，小小的配饰为整体装扮增添了点睛之笔。她们会佩戴耳环、项链、手镯、戒指等首饰，材质有金、银、玉、珍珠等。耳环的造型多样，有圆形、方形、水滴形等，上面镶嵌着宝石或珍珠，在鬓边摇曳生辉；项链多为金银质地，搭配着精美的吊坠，或为玉佛，或为宝石，彰显身份与品味；手镯有玉镯、金镯等，玉镯温润细腻，金镯华丽大气；戒指的款式也十分丰富，有的刻有精美的花纹，有的镶嵌着珍贵的宝石。腰间会系上绣花裹肚，既实用又美观。裹肚上绣着各种吉祥图案，如龙凤呈祥、鸳鸯戏水等，色彩鲜艳，针法细腻。此外，女子还会手持香囊，香囊的形状各异，绣工精致，里面装满香料，散发着迷人的香气，为女子增添了几分温婉的气息。

多样典雅的头饰

头饰是南宋女子服饰中不可或缺的部分，体现着她们的审美与身份。一般都梳髻，将头发盘上头顶挽成各种形状的发髻，如凌云髻、双螺髻、朝天髻等。凌云髻高耸如云，显得高贵华丽；双螺髻形似两个海螺，俏皮可爱；朝天髻将发髻高高竖起，充满活力。发髻上会插上各种发簪、钗、梳等饰品，材质有金、银、玉、象牙等。发簪的造型有花鸟、龙凤、如意等，雕刻精细，栩栩如生；钗的款式多样，有单股钗、双股钗等，上面镶嵌着宝石或珍珠，光彩夺目；梳一般为木质或角质，上面刻有精美的花纹，起到装饰和固定发髻的作用。每逢节日或重要场合，女子还会在头上插戴鲜花、雪柳、玉梅、闹娥等饰物。鲜花如牡丹、芍药、玫瑰等，色彩鲜艳，香气扑鼻，为女子增添了自然的美感；雪柳用绢或纸制成，形状如同柳枝，上面点缀着五彩的装饰，在风中轻轻摇曳；玉梅用玉石雕刻而成，造型逼真，宛如雪中绽放的梅花；闹娥则是用丝绸或彩纸制成的小昆虫形状的饰品，活泼生动。这些饰物不仅增添了节日的喜庆氛围，也展现了女子对美的热爱和追求。

南宋女子的服饰，从衣衫到裙装，从配饰到头饰，每一个细节都体现着当时的文化内涵和审美观念。它们不仅是实用的衣物，更是一件件精美的艺术品，展现了南宋时期女性的温婉、优雅与灵动之美。