目前，猪肉仍是我国居民的主要动物性食品，有统计表明，猪肉占总肉量的40%以上。猪肉所含的饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇较高，并有较高的能量，长期大量食用对健康不利。许多人为了避免过多摄入脂肪而选择猪瘦...