9.蛋白质积累的错误

我们都认为蛋白质只是我们食物的一部分。事实上，我们制造了成千上万种蛋白质，这些蛋白质在细胞中完成了大量工作。它们传递信号，把氧气送到身体的各个部位，创建胶原蛋白等结构，创建免疫抗体，并且读取在DNA中储存的遗传代码。

但是，蛋白质一旦变形，它们就不能正常工作。它导致器官失常、骨质变弱和免疫功能下降。我们要找出来降低蛋白质错误水平的方法，否则，蛋白质的错误就会随着时间的推移而增加。

在如上9个衰老的指标标志的基础上，我再加上一个，也就是第10个。很多研究人员也正在这一点上进行研究：