前言
大家都抱怨生意难做,尤其近几年,零售业步入了寒冬,各行各业的零售终端都经受残酷的考验,有的店铺在挣扎中寻求突破,有的店铺在挣扎中慢慢灰飞烟灭。
试问,那些在寒冬中艰难挺立的店铺,其老板为什么还要坚持开店呢?你可能会说:想赚钱嘛。
可如今的市场,赚钱何其难呀。其实,他们坚持开店,更多出于一种责任,也是在接受挑战。如果在市场最冷的时候依然可以屹立不倒,那就是一种能力的证明,不是吗?
老板在最难的时候没有放弃,依然把价值几十万元甚至上百万元的店铺交给你,这是一种信任。面对老板的信任,你帮老板赚到钱了吗?如果你能够帮助老板赚到足够多的利润,那恭喜你,你的价值足以让你获得丰厚的薪水。可问题是怎样才能帮助老板赚到足够多的利润呢?
提升营业额可以吗?不一定。现在卖场促销打折成风,成本费用又实在太高,最后营业额是提高了,利润却可能没有多少。所以,在店长培训课堂上,我经常强调:如果少打折就可以把东西卖出去,为什么我们还要做频繁的促销活动呢?
降低成本费用可以吗?也不一定。货品、房租、工资及管理费用不涨就不错了,已没有多少降低的空间。在经销商订货会培训上,我一直向经销商、代理商们强调一个观点:越是生意难做的时候,我们越要逆向经营。也就是说,我们不但不可以过分压缩成本,反而要在人才、推广及学习等方面加大成本投入。事实证明,越是逆向经营的老板,生意往往做得越好。
那我们到底应该怎么做,才能让店铺赚到足够的利润呢?
根据对中国零售卖场二十多年的研究和理解,我认为,在降低成本费用空间有限的情况下,每个品牌都应该把自己的发力点定位到最基础的单元——店铺。哪个品牌可以真正做好零售,把店铺业绩做起来,它就可以赚到足够多的利润。所以,今天的品牌竞争,将回归零售本质,所有的竞争都不应该在天上飞、在海里游,而应该踏踏实实地落地。
每位老板都希望门店日进斗金,每位店长都希望月度目标轻松完成,每名导购都希望业绩芝麻开花节节高。这些都是美好愿望,可如何达成呢?
其实,门店经营是个系统工程。一家盈利的门店一定是有诸多有利因素助益的,比如商圈选择、货品结构、市场状况、店铺服务、团队管理等。
不过,我认为店铺服务是对门店业绩影响最直接且最持久的因素。因为顾客光临卖场,不仅希望买到物美价廉的商品,更希望感受到温馨舒适的氛围、享受到体贴入微的服务。这种感觉很多时候不只靠硬件的堆积,更要靠店铺服务的支持。
近年来,中国零售门店管理人员的管理水平与经营意识确有长足进步,许多企业在品牌推广上越来越大手笔,店铺装修越来越漂亮,旗舰店一个开得比一个大。但我个人感觉,店铺服务水平一直是门店最大的短板,在很大程度上制约了卖场的服务质量、品牌形象及销售业绩。
所以,我们在零售培训上,其实还可以再转变一下思维观念,不要把零售培训作为渠道洗脑的工具,不要让零售培训停留在表面形式上。请让培训回归本质,零售培训就是要帮助零售终端提升竞争力,教会导购如何更好地赚钱。