第16章

【阳关曲・越南春卷】词林正韵

米皮莹润裹鲜蔬，虾肉晶莹玉馔殊。

蘸醯漫蘸兴无尽，轻啖春香唇齿濡。

赏析：

这首《阳关曲》词犹如一幅清新雅致的美食画卷，生动地展现了越南春卷的迷人魅力与独特风情，让读者在品味词句间仿佛能够领略到这道东南亚美食的精致与美妙。

“米皮莹润裹鲜蔬，虾肉晶莹玉馔殊。”起首两句细致入微地描绘了越南春卷的外观。“米皮莹润”形象地刻画了春卷皮的质感，那薄如蝉翼的米皮呈现出晶莹剔透且富有光泽的状态，“莹润”一词精准地传达出米皮的细腻与水润，给人以视觉上的清新与柔和之感。“裹鲜蔬”则点明了春卷内馅的主要构成，新鲜的蔬菜被包裹其中，暗示了其馅料的清爽与健康。“虾肉晶莹”进一步描绘春卷馅料中的虾肉，虾肉的晶莹剔透与米皮的莹润相互映衬，更显食材的新鲜与品质上乘，“玉馔殊”则是对这道美食的总体评价，将其比作珍贵的玉制佳肴，强调了越南春卷在食材搭配与呈现上的独特与美妙，让人不禁对其产生珍视与向往之情。

“蘸醯漫蘸兴无尽，轻啖春香唇齿濡。”这两句着重刻画了品尝越南春卷时的情景与感受。“蘸醯漫蘸”描绘了食客用春卷蘸取蘸料时的悠然姿态，“醯”在古代指醋，这里可指代越南春卷常用的酸甜蘸料，“漫蘸”表现出食客在蘸料时的随性与惬意，没有过多的拘束，尽情地让春卷与蘸料充分接触，以获取最佳的口感体验。“兴无尽”则强调了这种品尝过程所带来的兴致是无穷无尽的，从侧面反映出越南春卷的美味能够持续地激发食客的愉悦感与享受欲，每一次蘸料与品尝都像是一次新的美食探索之旅。“轻啖春香唇齿濡”生动地描绘了食客轻轻咬下春卷的瞬间，“轻啖”体现出春卷口感的轻盈与细腻，无需用力咀嚼即可感受其美妙。“春香”一词用得极为精妙，既暗示了春卷中蔬菜等食材所散发的清新自然如同春天般的香气，又传达出这道美食给人带来的生机与活力之感。“唇齿濡”则描绘出咬下春卷后，口中被春卷的美味所浸润，那丰富的味道在唇齿间蔓延开来，让人回味无穷，深刻地表现出越南春卷口感的丰富与美妙，给读者留下了极为深刻的味觉想象空间，使整首词在对越南春卷的描绘上达到了形、色、香、味的完美融合，尽显越南春卷的独特魅力与风情，令人心驰神往。