■材料 熟猪肚250克、香菜2根。
■调料 姜丝、花椒、辣椒油、白糖、醋、酱油、盐、味精。
1.熟猪肚切丝；香菜洗净，切小段；将肚丝、香菜段与姜丝盛入盘中。
2.花椒放干锅炒熟，铲出，擀成面，加入盐，制成花椒盐。
3.将花椒盐、辣椒油、酱油、醋、白糖、味精调成味汁。
4.将味汁倒入肚丝中，拌匀即可。
