肉末炒胡萝卜

■ 材料 猪肉200克，胡萝卜丁100克，西蓝花、黑木耳各50克。

■ 调料 盐、植物油、淀粉、料酒、盐。

做法

1.西蓝花洗净，切丁，焯烫沥水备用；黑木耳泡发，洗净，切碎；猪肉洗净，切碎，用盐、料酒、淀粉拌匀上浆备用。

2.锅内放入适量植物油烧热后，下肉末滑炒至变色后，加入胡萝卜丁、西蓝花丁、黑木耳末用中火翻炒几下，加少许水，焖5〜6分钟，加盐调味即可。