冬笋雪菜肉丝

■材料　猪瘦肉丝100克、冬笋丝50克、雪菜末（腌雪里红）25克。

■调料　植物油、盐、料酒、水淀粉、味精。

做法

1.猪瘦肉丝加水淀粉抓匀上浆，放入沸水中焯熟，捞出沥干；冬笋丝用沸水焯烫至断生。

2.起油锅，下冬笋丝、雪菜末，加入料酒、盐炒匀后，倒入肉丝同炒，放入味精调味即可。