炒肉菜何时放盐最好

炒肉菜时放盐过早熟得慢，因此，应当在炒至八成熟左右放盐最好；此外，为使肉类炒得嫩，在出锅前再加上几滴醋更好。

1　在肉炒至八成熟时放盐最好。

2　出锅前滴醋，会使肉更嫩。