第6章 酒席，家乡菜

第二天一大早，家里要办酒席了。

小小在旁边看来看去，她好奇地想学一下怎么炒菜。

第一道菜，白切鸡。现在人多在外面临时垒了几个灶。

把几只处理干净的农家土鸡和鸡杂放入锅中，多加水中大火煮一个小时左右。

煮好放凉后剁小块，装盘里放上几片香菜叶点缀，蘸料是鸡汤加酱油，放姜末芫荽碎。

芫荽清香的滋味闻着就让人食欲大开，肉沾着吃，则是鲜甜无比。

第二道菜，炖五花肉。“滋啦”一声，油花飞溅。

林华眼疾手快地放入刚切好的肉块，接着用盖子挡一下飞出来的油烟。

做新鲜肉不需要太多步骤。放入姜加酱油粗盐，翻炒均匀，加水盖上，小火焖煮，肉熟即可出锅，顺便撒上小葱花。

第三道菜，蒸鱼。

把干净草鱼、鲤鱼放大盆里用葱姜去腥，稍后拿出一条条放扁盘子或碟子里摆好。

加入少许的酒和醋，姜丝必不可少，垒着放在锅里烧大火蒸熟。

在小灶台煮热油，倒在有葱花的大海碗里，等鱼出锅后就可以撒盐泼上了。

第四道菜，扣肉蒸香芋。肥多瘦少的扣肉均匀切片，和着同样厚度的芋头相隔排序。

出锅后铺上特制的酱汁，此菜蒸得入味软糯，吃起来满口留香。

第五道菜，鸡杂青菜汤。鸡杂炒热放姜盐和香葱入味，加煮鸡的原汤烧开烫熟青菜。

第六道菜，凉拌菜。把萝卜刨丝撒盐揉搓去苦涩，放入醋腌制，配着香菜和辣椒拌匀，吃着脆嫩多汁，爽口开胃。

小小拉着童童看来看去，目不暇接，小孩子有的在桌边晃来跑去，乐得吱哇大叫。

有的拿着瓜子、果干，边吃边分享小秘密。

猫子狗子当然也来凑热闹，喵喵汪汪小声叫。

带着礼物的客人也都来齐了，人们忙累休息后都用借来的茶杯喝着茶，是百年不变的寒暄，一副你来我往，说笑吹捧的场景。

刚满一岁的小苏朵被嫂子抱在怀里，母女俩今天特意换了新衣服，大家为了吃席其实都会穿得很干净。

小娃娃害羞的模样逗乐了大家，今天是她的生日呢。小小打算晚上单独给她唱生日歌，当然也没忘了继续投喂大象。

菜快做好了，此刻浓郁霸道的肉香味在空气中飘散，众人和小动物们不由得使劲呼吸。

鞭炮响起，人们陆续入座。李家父母、李华和大家敬酒，招呼大家伙多多吃喝，不要客气。

水果零食人们都很有默契地放去一边，盛了米饭，互相有礼，同时抡起筷子，快准狠夹起爱吃的菜。

瘦弱的小孩子围在一桌，全部都是嘴巴塞满饭菜。

小小的腮帮子鼓起来，像小松鼠聚餐一样富有喜感。

美食征服了在场所有人，大家都夸赞菜品做得好，色香味俱全。

这一顿饭，吃得宾主尽欢，李家没有意外收获了大家最诚挚的祝福。

酒足饭饱，最后按习俗打包剩下的菜带回家。

小小今天既探索到新技能又吃了丰盛的美食，她开心得要飞起。