第37章 兔兔这么可爱

在范升良烹饪罗汉大虾的同时，品尝完五彩牛柳的陈星又将目光对准散发热辣香气的宫保野兔上。

酱汁均匀地包裹在每一块兔肉上，深褐色的光泽无比诱人，而花生米的金黄与葱段的翠绿，以及干辣椒的红亮则为这道菜增添了几分生机与活力。整体布局错落有致，色彩对比鲜明，让人一眼望去便心生欢喜，食欲大增。

陈星毫不犹豫地夹起一块肉，准备送入嘴中品尝其中玄妙。

还未入口，宫保野兔的香气便已扑鼻而来，那是花椒与干辣椒在热油中爆香后的辛香，混合着兔肉的鲜美与酱汁的浓郁，形成一种独特的香气。

这种香气仿佛有魔力一般，能瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人不由自主地深呼吸，想要更多地捕捉这份来自食物的诱惑。

宫保野兔这道菜，自古以来便是川省美食中的瑰宝，它不仅承载着深厚的文化底蕴，更以其独特的风味征服了无数外地食客的心。

但陈星二十五年的人生以来从没吃过。

兔兔这么可爱，怎么可以吃它！

而且网上营销号似乎说吃兔肉会因为营养不良而饿死？

越吃越瘦？

陈星脑筋一转，又琢磨出一个营销的好手段……

但此刻的他，只想做一个无情的吃兔机器罢了。

不顾油热食烫，嘶哈几下后便开始咀嚼，细腻而富有弹性的肉感开始在口腔中跳起华尔兹。

兔肉既保持了原有的鲜嫩，又吸收了酱汁的醇厚，每一口都是对牙齿的温柔挑逗。

外皮微焦，内里多汁，咀嚼间能感受到肉丝缓缓分离，释放出层次分明的口感享受。

再夹起一颗颗花生米入口，作为这道菜的点睛之笔，酥脆可口，与兔肉的柔嫩形成鲜明对比，增添了几分咀嚼的乐趣。

不得不说范升良这老小子有一把手，任何菜系都不在话下。

整体的味道层次丰富，酸甜辣香四味交织，和谐共生。

酸，来自醋的巧妙调和，既开胃又解腻；甜，则是糖份的微妙介入，平衡了整体的风味，使得味道更加圆润；辣，是花椒与干辣椒的热烈碰撞，激发出兔肉的鲜美，令人回味无穷；香，则是葱姜蒜与特制酱汁的完美融合，香气扑鼻，直击味蕾。

这四种味道在口中交织、碰撞，最终化为一种难以言喻的美妙滋味。

陈星嘴巴不停咀嚼着，同时手也没闲着，对着范升良竖起一个大拇指，含糊道：“豪赤！从来没想到兔肉是这么好吃的东西！”

范升良回过头笑了笑，几道褶子在眼角皱起，给看起来凶狠的脸增添了一丝的平易近人：“东家的可别贪嘴吃完吃饱了，大虾马上完事，屉子里蒸着的凤尾烧麦约摸也快出笼了，我最后再做一道明珠豆腐。”

然后继续转身开始制作。

他将漂洗多次、且泡在清水中的南豆腐，也就是嫩豆腐，像捧着一个婴儿般小心翼翼轻轻捞出，控水后碾成细泥。

将虾肉剁粒，马蹄切碎末，姜切细末。

把豆腐泥、虾粒、马蹄末、姜末放入钵中，调入绍酒、精盐、胡椒粉及1个鸡蛋清，调匀后加入鸡油与笋油。

将1个鸡蛋清加面粉、水淀粉调稠糊。

将调好的豆腐混合物挤成8个大丸子，拖糊滚面包渣后入油锅炸熟，呈金黄色出锅装盘。