第80章 初步了解（第三更）

当安德里亚得知罗柏同样是刚接手牧场的新人，并且对美国和牛表现出浓厚兴趣时，她眼中闪过一丝温柔的亲切，仿佛发现了一个志同道合的伙伴。

她略微前倾身体，双手交叠在桌上，语气自然地变得更加真诚。

为了让罗柏更清楚地了解她们牧场的经营理念，安德里亚把他和邓肯带到旁边一张安静的桌子，亲自为他们泡了三杯浓郁的咖啡，同时从抽屉里拿出一些资料递给他们。

桌面上铺着厚重的纸张和牧场的宣传册，封面展示着牧场的标志性照片，阳光洒在绿油油的草地上，远处成群的牛群悠闲地吃草，整个画面生动而充满希望。

“你知道吗？”安德里亚的声音清脆而富有感染力，“我们的大理石牧场其实也算是个新兴牧场，成立至今不过才十三年。”

她微微扬起下巴，眼中流露出一丝自信和骄傲，“与那些有着百年历史的老牧场相比，我们无疑是‘后起之秀’。”

安德里亚轻轻转动着手中的咖啡杯，杯中深色的液体在灯光下微微荡漾，语气不改：

“虽然我们起步晚，但凭借独特的经营理念和坚定不移的决心，我们在当地牧场圈内逐渐积累了名声。”

随着话语的流转，安德里亚的眼神逐渐变得更加深邃，似乎回溯起了她在那片土地上挥洒的汗水与努力。

她轻轻一笑：“最近，许多牧场主都对美国和牛产生了浓厚的兴趣，几乎每个人都来打听过。但当他们了解了养殖和管理的复杂性后，大多数人都选择了放弃。”

她的眼神中带着一丝坚韧和期待，“罗柏，你可能会是我能做成的第一个合作伙伴。”

罗柏微微点头，不自觉地交叉起双手，静静地倾听安德里亚继续阐述她的牧场理念。

“我们牧场采用的是典型的‘从农场到餐桌’模式。”安德里亚的语气清晰且坚定，“这种模式强调每一个环节都能追溯，确保食材的来源安全、透明。”

罗柏点点头，他曾在一些现代农业的报道中看到过类似的经营理念。

其实这与摩根牧场的理念有些相似——强调有机与可持续的种植和养殖方式，不过还要更进一步。

安德里亚继续说道：

“我们不仅仅是打‘环保’和‘有机’的标签，我们更注重减少运输和冷藏环节，尽量实现本地生产，从而减少碳足迹。这样做不仅能保持食材的新鲜度，还能减少对环境的负担。”

她短暂停顿，微微俯身：“通过这种方式，我们不仅能促进地方经济，还能赢得消费者的信任。”

罗柏沉默片刻，心中默默思量，安德里亚的这种思路无疑具有远见。

与其将产品远销他乡，不如扎根本地，提供最好的产品，直接服务当地市场。

这种做法既能提高竞争力，又能让牧场融入社区，成为地区经济的一部分。

“这确实是一种具有远见的策略。”

罗柏轻声说道，语气中不乏一丝钦佩。

他的手指无意识地摩挲着桌角，心里默默消化着这些信息。

安德里亚微微点头道：

“是的，我们目前的主要业务是繁育美国和牛，纯血和牛以及注册的黑安格斯牛。这些品种的牛肉质细腻，市场需求逐年增加。”

她的话语中透着一种成熟的商业嗅觉。

“为了保证肉质的优质，我们在牧场对面的马路上建了一家屠宰场，采用最人道、最专业的方式处理我们饲养的牛。”

罗柏若有所思地看着她，更加好奇一个问题。

他稍微前倾身体，低声问道：“那你们现在有纯血和牛出售吗？”

安德里亚目光坚定，答道：“纯血和牛我们暂时不出售。自1993年起，日本就禁止了和牛的出口，而目前美国境内饲养的纯血和牛数量少于2000头。”

看到罗柏眼中的失望，她赶紧补充道：

“不过，你可以考虑F3级别的和牛，也就是93.75%的日本和牛血统。我们牧场有一定量的F3和牛，刚好去年秋季的牛犊已经到了合适的出售年龄。”

罗柏稍微一愣，心中泛起了波澜：“F3级别的和牛？”

他的目光闪烁了一下，再次追问：“这种牛的肉质如何？”

安德里亚从容地点点头：“F3的肉质比纯血和牛稍逊，但它的质地依然鲜嫩，口感丰盈。”

她接着解释道：“美国和牛的血统分为F1（50%）、F2（75%）、F3和纯血和牛。如果你在餐厅点一份15美元的美国和牛汉堡，估计就是F1级别的。”

罗柏对这些细节产生了浓厚的兴趣，心中开始计算着未来的可能性：“那繁衍用的公牛呢？”

安德里亚对此答复道：

“如果你想要购买的话，不需要考虑这方面的问题。我们一般是直接植入纯血和牛的胚胎，任何没有怀上胚胎的牛都将是半血和牛。”

也就是说，繁衍用的纯血公牛不会出售。

“代孕妈妈？”

“是的，”安德里亚点头，“我们取出一个胚胎，和兽医紧密合作，确保程序顺利进行。大约一个月的时间就可以完成。”

邓肯终于找到了自己擅长的话题，插话道：“这也是牧场主们提高产量的一种方式，因为受孕率非常低。”

他顿了顿，笑了笑，“这得益于利奇曼·安格斯的手术。”

罗柏并不关注这个话题，继续追问：“那我要怎么获得新的牛犊呢？”

“我们每年都会出售多批牛犊，此外也会回收附近其他牧场主育肥后的和牛。”

罗柏立刻意识到，这其实是一种技术上的垄断，纯血和牛始终掌握在大理石牧场手中，不会轻易外流。

他眼神一闪，继续问道：“出售的牛犊是被阉割过的吗？”

“通常不会。”

那就还好，还是有可能通过繁衍产生纯血和牛，未完全垄断。

“价格呢？”

“牛犊的价格通常在3000到5000美元之间，具体取决于血统纯度。当然，育肥后的牛肯定不会亏本，每磅肉的价格在50到200美元之间，一头牛可以长到2000多磅。”

安德里亚顺便拿出手机，展示了一张图片。

画面中是一块大理石纹理清晰的牛肉，色泽鲜艳，细腻如丝，确实算得上优秀。

“你们平常喂什么食物？”

“育肥时一般是玉米，平常则会喂些自种的苜蓿、冬小麦和玉米做成的青贮饲料，还会混合甜菜粉末。”

“可以放牧吗？我指的是提摩西草之类的？”

“当然可以。”安德里亚笑着回答，“不过我们牧场的空间有限，大部分牛群会集中在饲养场。能放牧当然更好。”

“值得一提的是，我们牧场出售的牛犊没有注射激素和抗生素，它们不会像我们对种牛群所做的那样，不会注射用于繁殖的药物。”

“所以这些牛是有机的吗？”罗柏闻言连忙问道，有机就意味着更贵。

“不，”安德里亚摇摇头，“我们更喜欢称它们为‘自然’，完全有机的牛群非常难找。我们会给小牛接种疫苗，确保它们从出生时就健康。但除了生命早期的疫苗接种外，我们不会注射任何多余的东西。”