第7章 冷东升放鸽神仙饭
晚上，店里来的还是中午的几个人。
也有两三个新面孔。
秦飞照常到外面去送饭，秦辉在解决完店里几人的用餐后，开始在后厨房为明天的碎金八斗做准备。
八斗。
在古代，10斗为1石，1石的重量，换算成现代的常用单位大约是在59000克，也就是47公斤左右。
当然，这盘炒饭并不可能有这么重的份量，但秦辉下午去市场，采买的食材确实要比做其他菜来得多，花了有小300块钱，像是什么筒骨、猪脚、蹄筋、老鸭、土鸡、干贝、干鲍鱼这些。
这还是跟老板讨价还价后花的钱，要不然成本都要超过售价了。
所以店里面把这盘炒饭定价在288元，其实真不算贵。
按照秦辉的想法，就算再提个100块钱都有处说理，毕竟还囊括有自己的人工、房租、水电在内。
头天晚上，将米饭提前煮好，再放进冰柜里冷冻。
接着，就是整盘炒饭的精髓所在。
要知道，碎金八斗的主料是米饭跟鸡蛋，可仅仅只用这两样食材，再怎么做，都不能将这盘炒饭的味道玩出更多的花样，所以就得从辅料上下功夫。
另外，整盘炒饭的视觉效果也有要求，米饭必须粒粒分明，而且颜色得呈现出正宗的金黄色泽，不管是近看还是远看，整盘米饭都得像一座没有任何杂质的黄金山。
这也就意味着，不能跟其他炒饭一样加入青豆、火腿、肉末等等食材，甚至里面连葱花都不能有。
因此唯一破局的关键，就是不呈现颜色的调味料。
将买来的老鸭、土鸡、筒骨、猪脚、蹄筋熬煮四个小时以上，等到这些食材骨肉都炖分离乃至消融，精华彻底融入汤中后，将多余的肉渣盛出，留一锅底汤，再将泡发好的鲍鱼、干贝、海参、墨鱼加入，整体提升香味，继续炖煮四个小时以上。
第二天早上，满满的一锅水，浓缩成一盅奶白色的浓汤。
就此，神仙汤大功告成。
中午。
店里的顾客要比昨天少些，但也都是熟人、新面孔两两参半。
今天他们倒没有点炒饭，就好像知道秦辉的手艺马上会失效似的，赶着尝试其他的一些家常菜，价格嘛，要比小打小闹的炒饭来的多。
几道菜肴就收入好几百块了。
时间走得也快，给最后来到店里的常昊炒完一盘小炒肉，已经是十点开外了，距离秦辉手艺失效的时间，剩下不到1个小时的时间。
“冷叔他还没有来吗？”
送完饭回来的秦飞，看到秦辉坐在收银台处发呆，眼巴巴地看着大门。
“没！”
“印象中冷叔一直都挺守时的啊，昨天你跟他定的是十点，照常他都会提前个十来分钟，眼巴前现在都十点多了。”
看了眼饭店大门，秦飞也是不解地皱了皱眉。
【厨艺复刻失效还剩30分钟】
“呵呵！还真贴心，特意提醒！”
冷冷地笑了一嘴，秦辉从柜台前起身：“算了，先炒了吧。”
说着，他便来到后厨房。
因为碎金八斗要炒出来的饭粒粒分明，颜色呈现出黄金般的色泽，所以就连用到的鸡蛋，都得把蛋清剔除，然后将取出来的蛋黄跟米饭搅拌，直至颜色均匀。
鸡蛋还得用高逼格的无菌蛋，这样米饭是不会有腥味的。
等到米饭翻炒均匀，再加入融汇了诸多精华的神仙汤，沿着锅边淋入米饭，出锅前再简单加点调味料，这样一盘连神仙看了都得跳脚的碎金八斗便大功告成了。
跟平常的蛋炒饭相比，这盘炒饭的味道更为浓郁，端到大堂，在日光的照射下，反射出耀眼的光芒，仿佛自带动画里才会出现的特效。
“我的乖！这是什么炒饭，味道怎么会这么鲜？”
门帘被掀开的刹那，碎金八斗的味道，就像是没了阀门的水坝，浓郁的香气从后厨房里爆炸式的涌出，瞬间就将整个用餐大堂笼罩。
仅仅只是闻一下，全身的细胞就开始活分起来，不间断地跳跃。
“碎金八斗！”
“啊？这就是你们店里之前卖的，要288元一份的炒饭吗？”
“以前秦师傅在的时候，只是听说过，也从来没见有谁点过，没想到今天居然能大饱眼福，看到这传说中的炒饭了。”
“只是你这餐盘里，看着只有米饭，连葱花都没有，却能闻到肉香，还有海鲜独有的鲜美味道。闭上眼睛就感觉自己像是坐在沙滩上，吹着海风，看着一望无际的大海，整个人都轻松了许多，这也太魔幻了吧。”
店里面，零散的几个顾客你一言我一语，目光盯着秦辉手里的炒饭。
等再埋头看着自己点的菜时，虽然也有肉，但就是索然无味。
“小辉啊，你店里是不是来了大客户？居然会有人花那么多钱点一份炒饭？”
又一个顾客问道，两眼盯着餐盘，一副很想吃的样子。
“是昨天冷东升过来点的，说是给她姐姐的。以前秦师傅在世的时候，他姐姐经常来店里吃这盘炒饭。不过也挺奇怪的，冷东升素来守时，怎么今天都快十一点了还没来？”
坐在餐区吃饭的常昊看了眼手表，插嘴解释道。
昨天冷东升跟秦辉的对话，他听得很清楚。
两人之间，也有交情，之前冷东升家里有套房子，就是经常昊的手卖出去的。
“好在他昨天是给了钱的，要不然，小辉啊，你这盘炒饭可就白做了哟！”
窝在昨天位置上的李建成笑道，说完伸直脖子，也盯着秦辉手里的餐盘：“不过话说回来，他人没来你就先把饭做了？这炒饭不得趁热吃吗？要是凉了，味道还会好吗？”
“我看店里暂时也没有其他要忙的，所以就先把冷叔点的炒饭给做了，等他带着他姐姐过来，也就不用等了。”
秦辉解释道，实际上【厨艺复刻】的时效此刻已经到期了，要是等到他俩过来，自己是彻底炒不出眼前这盘味道的炒饭来了。
“小辉啊，你是在等冷东升啊！”
这时，痘嫂在外面停好收垃圾的三轮车，来到店里。
刚巧听到几人在谈论冷东升。
“是的！”
“我想他人现在应该在医院吧，今天上午我在他们小区收垃圾的时候，看到她姐姐是被医护人员从楼上抬下来的……”