第44章 开新局当未雨绸缪

2020年7月末，网络红人李子柒此前签约的杭州某品牌管理公司，在广西成立了一家新公司，主要经营食品。有报道认为，该品牌管理公司之所以在食品领域开展商业探索，或许是想通过孵化消费品牌，在这一领域有所作为。

该品牌管理公司网站显示，公司十几人的“KOL天团”，既有各路“美食家”，也有各路“时尚美妆博主”，李子柒只是其中之一，“李子柒”品牌是其“新消费品牌”。

该公司之所以看上了李子柒，与她巨大的网络影响力有着必然联系。近年来，李子柒的原创短视频不但被国内网友追捧，而且被国外网友称为“来自东方的神秘力量”。目前，李子柒在微博上的粉丝数量2639万，抖音粉丝数量高达3940万。

这一桩公司与个人的“姻缘”，无疑对双方都有好处。这也正契合了该公司“文化赋能商业，商业护航文化”的定位。据报道，2018年8月，李子柒同名天猫旗舰店上线6天，仅有5款产品的店铺销售额突破千万。

商业追逐利益，没有错。但品牌管理公司涉足食品，未免让人为其捏把汗。

目前的食品企业，主要采取两种方式运作，一种是自建自营工厂，另一种是授权贴牌代工，两种方式各有利弊。这家刚刚成立的食品公司，将采取哪种方式运作，目前尚不可知。但无论怎样，对一家品牌管理公司来说，进军食品行业，的确颇具挑战性，即便有李子柒这样的网络红人做招牌。

食品行业要求严、标准高、专业性强。建一家食品工厂，至少要做到原料、加工、成品、包装、贮运等自始至终安全卫生和不被污染。生产环境、生产设备、加工工艺及过程、检验设备、贮运要求等，更须按食品法令、规范严格执行。可以说，比运作一家普通工厂难多了。

食品安全责任大。食品安全是全社会关注的头等大事，其重要性怎么强调都不过分，执行“四个最严”要求也丝毫不能懈怠。食品作为消费量大、消费频次高的快消品，任何环节一旦出现问题，社会公众肯定口诛笔伐，毫不留情。若干因出了问题而被送上风口浪尖的知名餐饮企业和食品制造企业，就是前车之鉴。只要出现问题，不管是不是代工生产，品牌都必须承担巨大责任。

因此，无论自建工厂生产还是采取代工生产，这家公司首先要做的，无疑是未雨绸缪，下大力气加强管理和品控能力。所有欲开新局的企业，也应如此。