第2章 早餐

高楼林立的城市里早就没了过去的烟火气，小时候的早餐，比任何时候的都香。

“多儿，跟姐姐去买煎饼！”那时候睡的早也起的早，刚巧能吃上热乎的刚出锅的煎饼。

煎饼摊就在小区里，在一个楼底下，因为总在一个地方固定摆摊，地上留下了抹不去的油渍。

煎饼六块一个，用自己的鸡蛋就是五块，所以每次去买煎饼都要从家里拿两个鸡蛋。

摊煎饼的叔叔会拿一个小不锈钢杯子装你带来的鸡蛋，然后把它们摊在面糊上。

我觉得这个过程很好玩，用面糊把黑黑的平底锅铺满，再铺鸡蛋，等鸡蛋铺完，已经看不到黑色的锅面了。

薄脆才是煎饼里的灵魂，脆脆的夹在煎饼里，我和小羊小的时候总喜欢只把里面的薄脆拿出来吃，薄脆空口吃是没什么味道的，只是脆脆的油香。

可但凡是这个煎饼放了一段时间，薄脆就会被水汽侵袭，变得软塌塌的，这时候再吃就腻了。

一个煎饼很大，我们三个小孩吃一个就饱了，大人们除了吃煎饼，还会配上前一天的剩菜和米粥。

他们说“这菜不吃就放坏了”。

长大之后我终于可以自己一个人吃完一整个煎饼，十七岁一个人在BJ求学的时候，三天就要做一次核酸，核酸点对面有个卖煎饼的小店，想吃了就偷偷去买一个，有的时候饿急了，就要两个薄脆和两个鸡蛋的。

一口下去真的幸福，对于在异乡的我来说。

但是煎饼吃多了也不乐意吃了，我嘛，就喜欢可着一个东西吃到腻。

早餐里还有一种爱吃的就是油条配豆浆。

把油条撕成一小块一小块的，泡在甜豆浆里，等油条浸满了豆浆再一口吃进去。

这是只有小时候才有的味道。

大姨家老房子那个小区后门口，有一家卖油条的，现做现炸，尤其是天凉的时候，热气腾腾的。

忘了是秋天还是春天，天气不冷不热，我和小羊跟着二姨去买油条，家里人不少，油条就买五六根，它是那种两根粘在一起的算一根，所以也肯定够吃了。

油条买完了就是豆浆了，油条叔叔会从一个大桶里给你打豆浆，把红色的大漏斗放在长袋子的口上，用手死死的捏住连接处，再把热热的豆浆打进去。

现在应该很少见长袋子装的豆浆了吧。

如果想和甜的，就跟油条叔叔说，他就会在你的袋子里先放好糖再冲豆浆，系好口之后摇晃均匀。

我小时候一直都觉得，油条叔叔加的糖和自己在家加的糖味道不一样，别人家的更甜一点。后来才知道，自家舍不得多加，而叔叔那里的糖，是加了钱的。

杨小羊从前跟我说，吃豆浆油条这种早餐要会吃才好吃，我问她为什么，她说

“如果你的豆浆放了糖，就可以把油条泡进去吃，但是泡糖饼就不好吃了。”

糖饼就是一个面饼上面有一片糖，不知道别的地方怎么叫，我从小就叫它糖饼。

做的时候就是把一块掺了糖的面放在一块普通的面上面，再拿擀面杖擀平，最后放进锅里一炸，出锅金灿灿的。

我还挺喜欢把带糖的地方扣下来吃的，甜甜的，好像是红糖，空口吃就已经很甜了，如果放进甜豆浆里，的确也不太好吃。

所以糖饼得和无糖豆浆一起吃，我到现在都记得。

杨小羊是最会享受美食的，我跟着她这么多年，没次都能把平凡的食物吃的那么香。

十八岁复读，上学这几年我早就没了吃早饭的习惯，但还是会在画室早上买油条豆浆多时候去吃，哪怕冒着迟到的风险，也得下去拿刚炸出来的油条。

油条，茶叶蛋，豆浆。

再不爱吃早饭的我，也会早起一点点去吃它。

唯一不同的是，我再也没把油条撕碎放到豆浆里，而是一口豆浆一口油条的往肚里塞。

这好像成为了我怀念过去的媒介，每次吃的时候都会怀念从前，油锅里散发的烟火气。

但不知道什么时候，我也变成了无聊的大人。