第34章 压榨茶油(求追读……)

向安感激地看了三叔公一眼，随后踏进榨油坊找杨湾确定榨油的日期。

杨湾看了眼用黑炭写在榨油坊木板墙上的名字和时间，告诉向安后天上午可以，见向安没有异议，变在那串名字后面加上了杨有光三个大字。

油坊外，杨满狠狠地剜了眼站在人群后面的张有美，眼神中充满了不满与警告。见张有美瑟缩的躲到一旁，才愤然离去。

随着当事人的相继离开，榨油坊前的气氛逐渐恢复了平和。村民们开始散去，除了需要榨油的村民外，其它闲聊的村民都各自去忙碌着自家的事情去了。

一转眼间就到了杨满家榨油的日子。今年的情况与往年大不相同，因为有了杨满新买的板车，他们再也不用像往年那样辛苦地挑着沉重的茶籽爬山了。

清晨五点，天还未亮，杨有光、杨旺、杨满父子三人早早地起了床，三人接力一起，将一筐筐精心挑选的茶籽抬到板车上。

不一会儿装满了一板车后，杨满和杨旺两兄弟便推着沉甸甸的板车，沿着大马路往榨油坊推去。

从大马路去往榨油坊，需要从村子正中穿过。当他们穿过村子时，板车的声音惊动了村里的狗群。一时间，狗吠声此起彼伏，打破了村庄的宁静。

经过十分钟左右的路程，他们终于到达了榨油坊。虽然走大马路路线更远，但是不需要挑着担子从山脚一担担的爬上去，反而时间用的更少。

两兄弟往返几趟后，终于将所有的茶籽运送到了油坊。最后一车时，杨有光也跟着一起往油坊中走去。

到达榨油坊时，天边已经微微泛出亮光，榨油坊内此时已是一片热闹非凡的景象，与外界的宁静形成了鲜明对比。

杨湾一家在榨油坊里穿梭忙碌着，为即将到来的榨油工作做着最后的准备。

榨油坊的外侧，靠近门口的位置搭建着一个大灶台，灶台上砌着几个大铁锅，此刻正熊熊燃烧着火焰，将周围的空间都映照得红彤彤的。

后侧，则是一副充满古朴气息的油坊设备：一辆木水车带动着下方的碾盘缓缓转动；一根巨大的榨槽木静静地躺在那里。

而最引人注目的，莫过于那个悬在空中的撞锤，它似乎随时都会落下，给予茶籽最致命的一击。

杨湾的二儿子杨松和杨满并肩站在灶台前，将一框框精心挑选的茶籽倒入锅中。

随后他让杨满去灶台后坐着，根据自己的要求，随时添加或者撤出柴火。

杨松自己则站在锅子前，不停地用铲子翻动茶籽，确保它们每一面都能均匀受热。

经过三个多小时的烘烤，此刻的茶籽散发出更加浓郁的香气。

杨湾作为经验丰富的榨油师傅，一闻到这股熟悉的香味便知道火候已到。

他走到灶台前，用他那双布满老茧的手从锅子里抓起一把茶籽，仔细观察着它们的色泽和质地，满意地点了点头：“可以了，上碾盘吧！”

一锅茶籽烘烤完成后，杨松接着便又进行下一锅的烘烤工作。杨满和杨旺两兄弟合力将烘烤好的茶籽抬到碾盘旁，小心翼翼地将茶籽倒入那个直径四米多的庞大碾盘中。

这个碾盘全部由坚固的木材制成，历经岁月的洗礼却依旧坚不可摧。碾盘的动力装置连接在旁边直径两米多的大水车上。

当茶籽铺满碾盘时，水车开始缓缓转动。随着水流的驱动，水车带动着碾盘不停地旋转起来。碾盘上的茶籽在强大的离心力作用下逐渐被碾磨成细腻的粉末。

随着烘烤与碾磨的完成，黄色的茶籽粉末被小心地倒入一个个大的蒸笼中。

杨有光拿着一个小小的扫把掸子将碾盘中剩余的一点点粉末细心的全部扫入到瓷碗中，随后倒入蒸笼中和倒过去的粉末一起蒸煮。

蒸汽在密闭的空间内翻滚，带着高温与湿度，与茶籽粉末互相侵蚀交融。不久，一股独特的油茶清香弥漫开来，那是茶籽经过烘烤、碾磨与蒸煮后释放出的自然清香，浓郁而诱人。

压饼师傅们闻香而动，他们手持一个圆形竹环，这是制作油饼的重要工具。

他先将一头精心捆扎好的稻草放入铁环的中心位置，然后轻轻地从中心将稻草散开，形成一个圆形的草垫。

接着，小心翼翼地将蒸好的茶籽粉末倒入这个草垫之中，随后迅速而熟练的将茶籽粉末用稻草包裹起来，将松散的粉末与稻草紧紧地结合在一起。

然后，将这个包裹好的“草包”用脚踩压实，确保茶籽粉末能够紧密地结合在一起，形成一个坚固而结实的油饼。

这个过程看似简单，实则需要丰富的经验和精准的力度控制。油饼的制作质量直接影响到后续压榨的效率与茶籽油的质量。因此，每一个步骤都显得尤为重要，每一个细节都不能马虎。

随着油饼被逐一放入压榨仓内，整个榨油坊的氛围变得更加紧张而充满期待。打榨，这个古老而传统的榨油方式，马上就要呈现在眼前。

只见四五位身材魁梧的师傅分站在巨大的撞锤两侧，双脚稳稳地扎在地面上，仿佛与这片土地融为了一体。

杨湾，作为这个团队中经验最为丰富的榨油师傅，自然而然地站在了最前面的位置，他就是这次打榨的舵手，掌握着撞锤前进的方向。

最后面执掌尾巴的，则是杨湾的大儿子杨柏。随着一声响亮的号子，撞锤一下又一下精准地撞击在木楔之上。

这一下又一下的撞击，不仅是对油饼的考验，更是对师傅们体力与意志的磨砺。每一次撞击都伴随着沉闷的声响，在榨油坊内回荡。

随着时间的推移，撞锤的撞击越来越频繁，也越来越有力。师傅们的额头开始渗出细密的汗珠，但他们的眼神却愈发坚定。

杨湾精准地掌握着撞锤的落点与力度，确保每一次撞击都能最大限度地挤压出油饼中的油脂。

终于，在无数次的撞击之后，榨仓内的油饼开始屈服于这强大的力量。金黄色的油脂一滴一滴地溢出，汇聚成涓涓细流，流淌进下方一早就准备好的油桶中。

瞬间茶籽油那醇厚的香气，更加馥郁，并迅速扩散充满了整个榨油坊。