第38章 制盐【下】

杨四指挥着制盐工用渔网捞起融化池内，漂浮在卤水上的杂质，初步剔除盐矿石中的无用之物。

接着又让另一名制盐工用木桶打起融化池内的卤水，倒在不远处的过滤石缸中。

卤水渗透铺设石子、沙粒、木炭、生石灰的石缸，从其底部打出的孔洞中缓缓流进石缸下的木桶中。

等木桶储满经过过滤的盐水后，就会有制盐工提起来倒进一旁的大铁锅中。

大火不断加热熬制时，加入早已准备好的草木灰，不停加热使其蒸发，直到铁锅内剩下一层白色的晶状体，也就是所谓的粗盐。

其实到了这一步，提炼出来的盐已经好过大部分北宋百姓所食之盐了，但杨四却没有停下，因为王伦教授他的制盐方法中，后面还有多道工序。

命盐工用铲子把铁锅上的粗盐铲下，装进木桶，倒在晒晾的石台上，直到晒晾干燥后，再次倒入一旁的水缸中，再次注入清澈干净的山泉水，等待融化，变成盐水。

舀出盐水，倒进另一个铺设好棉纱的石槽，再次过滤。

过滤后，再次倒入铁锅熬制，这次加入的不是草木灰，而是磨好的豆浆，重复熬制成晶状体，晒晾干燥。

如此反复，直到熬制出的盐粒干净无杂质，颜色雪白无异色，手感干燥，尝起来无异味，这才装进陶罐，封存起来。

杨四做事谨慎且认真，自从王伦把他升任制盐头目后，日以继夜，不是研究王伦教给他的制盐流程、方法，就是盯着制盐工，让他们按照流程一步步严格执行，从未出过任何差错。

刚开始，王伦还总来制盐工地查看指点，但自从第二茬土豆即将成熟后，他便把自己的时间，大部分都放在了良田这边。

只要采收了良田中的土豆，他的良田也就能升到三级了。

按照前面每次升级都有的奖励，王伦对三级良田给的奖励非常期待。

吃过早饭后，王伦便满心期待来到良田前，下令李黑子等人开始采收。

有了之前的采收经验，李黑子带领的生产队，很快就将两亩良田中的土豆刨了出来，运进地窖储存起来。

【叮···作物已采收，获得经验200。】

【农场已升级，奖励小麦种子一斤、牧草种子一斤、良田一亩、秘法：烹调】

【请领主尽快指定良田，种植作物，等级越高可种植的作物越多！】

刨出最后一颗土豆后，王伦耳边响起了熟悉的系统提示音。

“烹调？这是个什么秘法？”

王伦心中疑惑，但此时可不是解惑的时候。

在两块良田旁，指定好新的良田后，安排李黑子继续在良田上种植土豆后，这才回到自己的屋子，选择了提取。

下一刻，一本封面上写着“烹调”二字的蓝皮薄书，出现在王伦手中。

翻开书页，‘食物的合理烹调’七个大字出现在王伦眼前，一种不好的预感出现在王伦心中。

片刻后，不好的预感成了现实！

“竟然是厨子秘籍，这···这有什么用？”

片刻后，翻看完写着‘烹调’的蓝皮书后，王伦略显失望。

要是王伦在东京参加科考之后就穿越而来，王伦凭借这本书也能在东京立足。

可现在他掌管统领着整座梁山，哪有时间学做厨师啊？

从米饭、面条的做法，到火候的掌控，从调味到勾芡，从凉菜的炝到拌，汤菜、熬菜炒菜、刀工以及配菜常识，这本‘烹调’中，全都描述的详细且清楚。

就连各种调味品，如酸甜苦辣、咸香鲜麻都描写的一清二楚。

例如在咸味后就写着，食盐、酱油、黄酱。

鲜味后写着，虾籽、蚝油、味精。

更过分的是，还有调味品的制作方法。

比如有种椒盐的调味品，属香咸味，用于干榨菜的佐料。

方法就是，一比十的花椒面和精盐。

先把盐放进锅内翻炒，再放花椒面，炒至颜色发黄，出香辣味，倒出晾凉即可。

不仅如此，后面还有红烧猪肉、扒猪肘子、炸肉丸子、火锅底料的各种做法。

也不知是不是因为王伦种土豆的原因，居然还记载着土豆的各种加工方法和吃法，比王伦当初教给宋灶的吃法还多。

香酥土豆片、红煨土豆瓣、葱油土豆泥、樱桃土豆丸等各种就连王伦都没见过的做法，让他看的震惊咋舌，算是开了眼界。

也不知为何，整本书看完，王伦失望的同时，感觉自己好饿。

看书能看饿？

不可能！

应该是自己劳作过度，今天得好好犒劳自己一番。

得让李黑子派人给自己捞几条黄金大鲤鱼补补，要不然嘴巴会很难受。

照例拿出纸笔，把从系统中提取出的‘烹调’誊写成现在通用的文字，就连几幅图画也没落下。

系统奖励的秘法都是瘦金体的简体字，在这个时代，估计也就王伦一人能够认全。

要是王伦不誊写一遍，别人拿在手里也看不明白。

至于从系统中提取出的原本，王伦都用丝绸包裹，收藏了起来。

午饭过后，王伦派高大树前往金沙滩找孙教授，让其派一个对做饭有兴趣的识字之人过来，自己有大用。

要是识字的人都对做饭没兴趣，那就由孙教授指定一个过来。

吃饭间，王伦也询问过宋灶等人，可惜的是，无一人能识文断字。

为了改善自己的伙食，也为了不浪费系统奖励的‘烹调’，王伦咬咬牙，决定亲自培养一个有文化的厨子。

至于会不会浪费那个识字之人的才华，王伦主动性的忽略了，咋的？他还想去参加大宋的科举？

王伦想着改善自己伙食的同时，一众制盐工也在杨四严苛的要求下，对精盐提炼的流程日渐娴熟。

杜迁拉上山的十几船盐矿石，终于在第二十天后，全部提炼成雪白的精盐。

为了加快粗盐的晒凉速度，杨四还主动向王伦提议增设一个烘干室，王伦欣喜之下，大手一挥，同意了杨四的请求。

十几船的盐矿石原料，最终提炼出的精盐，已经没有陶罐可装，只能堆积在木工临时制作的木箱中。

按照杨四的大体估计，此次提炼出的精盐，绝对超过了五千斤。