第96章 关祥的底细
关祥煎制水平一般，但是他有着一次性食材烹饪分析中级技能，于是在做煎制时，他先向油锅里打入两颗鸡蛋。
这个操作看得关策一愣，这是想要做什么，荷包蛋吗？
趁着煎鸡蛋的功夫，关祥迅速将预留出来的两条鲫鱼直接剔下来背鳍和腹鳍没有鱼刺的位置。
等鱼肉剔下来，这才开始专注于锅里的鸡蛋。
关祥还真就煎出了两面金黄色的荷包蛋，把煎好的鸡蛋盛出后，也没刷锅，直接往里面加一小勺盐，然后把处理好的鲫鱼和剔下来的无刺鱼肉全部放到了锅里，也不翻面，只是时不时的轻轻晃动一下锅。
无刺鱼肉先煎好被盛出，等完整的鲫鱼两面煎好后，直接用铲子开始将鱼捣碎，关祥这一步做的非常细致，鱼肉捣成肉泥，再加葱姜翻炒，最后加入开水小火慢炖。
等汤水变得奶白，鱼肉鱼骨熟烂，再用漏勺将汤里面的所有鱼肉和鱼骨碎捞干净扔掉，这时候鱼肉的滋味和营养已经全部融入进汤里了。
这时候，关祥将鱼汤倒入另一个锅中，并过滤了一下里面的杂质，这时候，鱼汤里已经一点杂质和鱼刺都没有了。
关祥将煎好的无刺鱼肉放到汤锅里继续煲制，重新加入了鱼肉的鱼汤，煮到后来就像牛奶一样非常的醇厚，这时候，关祥把煎蛋加进去，加入鸡蛋后，鸡精和味精一类的调料都不需要额外添加了。
关祥最后只添加了适量的盐和白胡椒粉。
“儿子，你这汤盛出来一点，我想尝尝味道。”关策真的是太好奇了，他就从来没见过煲鱼汤里面加煎蛋的，这是什么操作？
而且这另加鱼肉煲汤的想法也太让人惊讶了，原来还可以这样吗？
关祥没做的时候，关策压根就想不到这样的法子，可是看到关祥做完，又觉得醍醐灌顶，原来烹饪时只要稍稍的变换一下思维，竟然还可以将菜肴的品质直接拔高一个档次。
关祥拿了小碗，舀出一个勺底的鱼汤递过去，关策吹了吹，端碗品尝。
鲜鱼入汤，真的是鲜香四溢，关祥烹饪时，关策就在旁边全程观摩呢，新鲜的鱼肉只搭配了最为简单的调味品，却营造出浓郁的鱼香气息，鱼汤经过熬煮，汤汁醇厚，入口鲜美，余味悠长。
关策咂了咂嘴，这鱼汤炖的太棒了，都说鲫鱼汤最为鲜美，关祥这鱼汤确实馥郁。
关策将碗底的鱼汤喝光，细细的品尝一番后，有些不敢相信的看着自家儿子，这小子现在厨艺水平竟然这么厉害了？
之前做的那两道南兴楼的特色招牌菜已经让他大开眼界了，没想到现在连煲汤都这么有水平。
这满打满算去了南兴楼饭店也才刚十来天吧？
而且这小子还没在红案烹饪区实习，而是在外卖烹饪区工作呢。
十来天的时间就已经可以独立烹饪这么高难度的煲汤？
关策有些不敢想，毕竟，别人不知道关祥的底细，他却是非常清楚，自家儿子以前可是一点烹饪基础都没有，因为他向来不喜欢让外人进到后厨，这也导致关祥每次到店里都是留在前面帮着干活。
难不成，他们老关家还真的是出了一位烹饪天才？
等鱼汤被盛放到汤碗里端上桌，老太太先伸手看了一眼，只瞧着这碗里奶白的鱼汤色泽，就不由夸赞了一句：“这鱼汤熬的确实不错，你看这颜色，能把鱼汤熬成这样，可见厨师确实非常有水平。而鱼汤中还有着叠摞在一起的鱼肉，看上去食材用量非常丰富。”
“丽瑶，你快尝一尝这鱼汤，大补啊！”
老太太嘴上说着，拿羹匙往小碗里盛鱼汤，又捞了一大块鱼肉，她将鱼肉斩断，盛起来仔细看了一眼，不太确定的说道：“好像确实没有刺，你吃的时候抿一下，我反正是没瞧出来。”
徐丽瑶对吃鱼这件事情本身兴趣就不大，现在怀了身孕，口味更是变得非常挑剔，她之前说不喜欢挑鱼刺嫌麻烦只是一方面，主要还是不太喜欢这种食物。
因为要从北安开车赶到肆平，这一路上生怕饿到肚里的孩子，她陆陆续续吃了不少的东西，现在并不觉得饿，这种状态下，她对于面前这碗鱼汤真是一点期待都没有。
之前想着营养均衡一些，她就去了福来顺餐厅，喝了一碗龙利鱼汤。可能是海鱼的缘故，龙利鱼煲汤一点都不腥，而且肉质特别细嫩，味道非常鲜美，就连徐丽瑶这种不喜欢喝鱼汤的人，当时尝过之后，也觉得味道还行，最关键的一点，吃之前就知道这种海鱼的鱼肉里是没有刺的，可以放心的品尝，这让她打从心理上更为放松，吃起来也更为随意。
可是眼前这一碗鲫鱼汤，哪怕厨师承诺会剔干净鱼刺进行烹饪，她却还是不太放心，总担心一口咬到细碎的小刺，不敢咽，又抿不出来，那种感觉真是让她只要想想就头皮发麻。
“快趁热喝，这鲫鱼汤可是大补啊，一会儿你把鱼肉都吃了，我大宝孙也能跟着好好补充一下营养，人家都说孕期多吃鱼，孩子脑子发育的更好，更聪明。”老太太一脸期待的看着徐丽瑶。
徐丽瑶笑着点点头，先舀起一勺鱼汤，吹了吹，随后才抿进嘴里，跟印象中喝过的鱼汤味道完全不一样，鲜美丰盈的鱼汤，只一口就能鲜的人心头一跳，鱼汤入口即溶，鲜香四溢。
徐丽瑶眼前一亮，这一次，不用婆婆催促，自己又主动盛了一块鱼肉，吃的时候，她小心的抿了一下，鱼肉瞬间在嘴里融化掉，一点鱼刺的残留都没有，鱼肉的鲜美和汤的清香完美融合，每一口鱼汤，都能在口中感受到鲜美的鱼肉绵密入味。
原来鲫鱼汤这么好喝吗？
徐丽瑶吃了一口鱼肉，又舀了一勺汤，心里头的那点排斥感已经彻底消散了。
她现在算是理解为什么自家小姑子那么不喜欢吃鱼，却能喝下一大碗的鱼汤，换了是她也能，因为真的是太好喝了。