第63章 番茄炒蛋
一听许国清要做拿手好菜，张艳别提多开心，立马请缨，揽下看火的任务，毕竟她铁骨铮铮，从不不劳而获，就是偶尔也会吃一下许国清的嗟来之食而已。
“那我煮饭，我们的大功臣今天就歇着，由我们来伺候您吧。”
吴晓霞从石凳上站起来，捧起一旁苏清华的小脸就是一顿蹂躏，而后也不管一脸嫌弃的苏清华，笑着跑开了。
许国清先是将番茄放进开水中进行脱皮，而后往碗中打入鸡蛋，十颗鸡蛋一颗不剩的全打进碗中，拿着筷子开始搅拌。
搅鸡蛋液期间，许国清提醒吴晓霞要煮干饭，干饭配西红柿炒鸡蛋绝配。
剥去番茄表面的皮，将其切为四瓢放在盘子中备用。
待一切准备就绪，许国清示意张艳可以点火了，其实他一个人就可以搞定的，但奈何张某人铁骨铮铮，必须要干点活才心安理得。
待锅中水分蒸发，许国清往锅中倒入豆油，油温五成热时下入鸡蛋，待鸡蛋液快被油温凝固成型，许国清往蛋液中加入少量水，而后将鸡蛋打散翻炒。
待鸡蛋成色金黄色，将备用的西红柿倒入锅中，继而快速翻炒，待番茄中的汁水被炒出，将所有蛋块包裹。
许国清抄起一旁盘子开始装盘，番茄炒蛋以做法简单，出菜速度快，味道酸甜可口著称。
“好香啊，闻起来酸酸甜甜的，一定很好吃。”
张艳闻到了番茄炒蛋的香味，当即咽了口口水，没想到这道菜这么简单，做出来却是这么香，真想立马尝一口。
“这道番茄炒蛋，也是很经典的一道家常菜，简单好吃。”
装完盘，许国清往锅中注水，将锅刷干净，倒入豆油，下点野葱头当做去腥料，待野葱辛香爆出，直接下入切好的五花肉。
现在的猪肉都是国产黑猪肉，吃的也都是猪草、麦麸拌潲水，所以现在的黑猪肉不仅吃起来香，而且非常健康。
相信吃过国产黑猪肉的小伙伴都知道，黑猪肉和后世国外引进的白猪比起来，前者胜后者不知几筹。
将黑猪五花肉爆炒至肉质泛白，榨出猪油，许国清往锅中加入少许粗盐调味，翻炒几遍后，加入酱油，酱油入锅的瞬间“刺啦”一声，便加快了翻炒速度。
待所有五花肉都裹上酱油，再翻炒几遍后捞出装盘，一道爆炒五花就完成了。
苏清华坐在石凳上无所事事，捧着脸颊看着许国清炒菜，只觉得他炒菜的样子依旧那么吸引人。
两道家常菜分量都挺大，主要是许国清饭量大，三个女孩除了张艳能吃三碗外，其余两个都是两碗饭的量。
再次注水涮锅，待锅涮干净后，许国清往锅中注入半锅清水。
拿出油纸包裹的排骨，放置在水中洗净后放入锅中。
因为这年头的猪都是人工杀的，血放的很干净，排骨哪怕煮熟了，也没多少浮沫飘出。
现在的黑猪肉煮出来的浮沫，吃起来还挺美味，是猪血的味道，后世白猪煮出来的浮沫不仅多，还有股子说不出的味道。
等排骨煮沸，许国清往里面加入提前泡好的羊肚菌干，他并没有全将羊肚菌菌干全部卖掉，而是给自个留了十斤左右。
多吃羊肚菌可以有效预防癌症与并发症，这么好的东西自然得留着点慢慢吃，钱没了可以再赚，健康才是最重要的嘛。
说起白猪，许国清就想到了八零年对投机的管控慢慢变得形同虚设，人人都能做生意，这并不是国家主动放开的，而是国内厂商，大批量引进国外淘汰下来的落后器械，进行产品生产。
其中黑白电视是其中最具代表性的物件，这些落后的产品出口没人要，现在在国内又卖的特贵，国内卖不动，那些厂子依旧在拼了命的生产，最后导致产量过剩堆积，最终国家不得不放开口子内部消化。
现在的人虽然过的穷，市场却是良性的，所有产品的质量都有保障。
到那时大批劣质品洪流涌入市场，整个国内市场，都将被这些产量过剩的劣质品替代，这就是劣币冲破良币市场的经典案例。
继而形成惯性，用劣质品产生的劳动力经济，驱动国内劳动力生产，而后继续引进国外落后技术周而复始，这场劣质品的斗争，持续了长达五十年，甚至更长时间。
乃至许国清穿越之前，国内市场依旧良莠不齐，甚至可以说，劣质品依旧占据国内市场的大份额。
“天生斯人，时也，命也。”
许国清暗自摇头，这场劣币冲击良币市场，谁都无法阻止，历史车轮依旧会滚滚向前，但未来会发生什么，谁又说的准呢。
“开饭咯。”
待排骨汤煮好，饭也熟了，许国清端着热腾腾的排骨汤放在石桌上，招呼大家开饭，不再去想那些糟糕的事。
菜上齐，苏清华给每人都打了一碗汤，跟许国清吃饭的次数多了，她们也开始习惯饭前先喝汤的习惯。
“你这番茄炒蛋做的，比国营饭店里的还好吃。”
苏清华夹了一筷子番茄炒蛋，鸡蛋入口滑嫩，番茄酱汁酸甜开胃，让她赞不绝口。
“真好吃，我还是第一次吃过这道菜。”
吴晓霞自然也去过国营饭店吃饭，但地域不同，菜品也会有很大差异，她家乡吃辣居多，可谓无辣不欢。
苏清华与吴晓霞两人，都对这道番茄炒蛋做出了中肯点评。
而我们的张艳同志，此时嘴里已经塞的满满的，只能发出“嗯嗯”声，点着头附和像是再说“俺也一样。”
“其实用汤汁拌饭更好吃，就是放了一会儿，有些凉了。”
许国清端起装番茄炒蛋的盘子，给苏清华碗中倒了些，而后又给自己碗中倒了点，用筷子拌了拌，夹起一筷子就往嘴里送。
“我也要。”
张艳咽下口中饭菜，听说还有新的吃法，当即也端起了盘子往碗中倒了些汤汁，学着许国清搅拌均匀。
“嗯，确实好吃。”
一口浓稠汤汁拌饭入口，张艳顿时眼冒精光。
“有这么好吃吗，慢点吃，别噎着。”
吴晓霞看着张艳那没骨气样就想笑，也端起盘子倒了些汤汁在饭里。