第3章 面试
那时候的娄家大宅已经破败了,而现在却是另一番景色。
娄家并不是宅院,而是一栋两层的小洋楼,敲开门,开门的并不是别人,正是许大茂的母亲李彩霞。
看到是何雨柱之后,李彩霞脸上露出诧异的神色说道“傻柱?”
看到李彩霞,何雨柱就想给自己一巴掌,怎么把这茬给忘了,现在李彩霞还在娄家干佣人。
一直到今年年底,才辞去了这份工作。
“许婶,您在这呢,那个娄董在家吗?我找娄董有点事。”
对于四合院的事情,李彩霞根本就不知道,看到何雨柱提着大包小包的,不由皱了皱眉头。
正想开口的时候,一道声音传了过来“李妈,是谁来了?”
李彩霞急忙转过头去说道“夫人,是我们院的傻,哦何雨柱,说是来找娄董的。”
听到是来找娄董的,谭雅丽顿时失去了兴趣,正准备朝楼上走的时候,何雨柱这时急忙开口道。
“谭姨。”
谭雅丽听到何雨柱的称呼,停下脚步,转过身来看着他,眼神中带着一丝疑惑。
一般叫她的人都称她“娄夫人”,很少有人称她的姓氏。
但这个何雨柱不同,反而是称她“谭姨。”
这不由得让她产生了一丝兴趣,这时何雨柱又说道“我们家传承的是谭家菜,所以我称呼您为谭姨,您不怪罪我吧?”
听到何雨柱这话,谭雅丽脸上露出笑容说道“谭家菜?你父亲是谁?”
“何大清。”
听到这个名字,谭雅丽脸上露出疑惑的神色,似乎她从没听过这个人。
见谭雅丽露出疑惑的神色,何雨柱也没心急,绕过李彩霞径直走进客厅。
将手里的东西放到地下之后,看着谭雅丽说道“虽然我不知道我爸师承是哪位,但曾经我听我爸提过您的名字。”
何大清怎么学的谭家菜,到现在都是个谜,就算是前世何大清临终前,何雨柱也没从何大清嘴里问出来。
但可以肯定的是,“祖传”肯定是假的,虽然自己没见过自己的爷爷,但何雨柱清楚,他爷爷根本就不是厨子。
听到何雨柱的话,谭雅丽笑道“你来找半城?”
何雨柱点点头笑道“对谭姨,我是来面试的。”
“面试?”这下谭雅丽更疑惑了,看着何雨柱问道“面试你应该去厂里啊?”
何雨柱挠了挠头,看着谭雅丽说道“谭姨,因为一些事,我不得已才来找娄董的,您看您能不能请娄董下来一趟。”
谭雅丽没再深究,对着李彩霞知会了一声,就带着何雨柱来到客厅的沙发上坐了下来。
问了一些何雨柱谭家菜的问题,何雨柱都对答如流,正当两人正聊天的时候,娄半城从楼上走了下来。
何雨柱急忙站起身说道“娄董您好,我是何大清的儿子何雨柱。”
“何大清的儿子?”娄半城疑惑道。
何雨柱点点头,对着娄半城说道“娄董,今天我来是来面试的。”
娄董没说话,一路走下楼,坐到沙发上看着何雨柱说道“面试?你直接去厂里就好了,为什么来我这?”
何雨柱将何大清出走的事情说了一遍,娄半城听到之后虽然有些惊讶,但并没有怎么在意。
毕竟何大清只是一个做饭好吃的厨子而已,还落入不到娄半城的眼里。
听完何雨柱的陈述,娄半城笑道“那你现在应该去保城啊,怎么会想到来我这面试?”
何雨柱笑道“娄董,是这样,保城我肯定会去,但我想先把所有的事情都料理清楚了之后再去。”
“虽说我现在在峨眉饭庄学徒,但根本就不够养活我跟我妹妹的。”
“所以,我今天才来面试的。”
听到何雨柱的话,娄半城笑道“小子,我这虽然不是饭馆,但也不是说你一个学徒想来就能来的。”
何雨柱急忙走到门口,将自己带来的食材拿过来说道。
“娄董,我早有准备,能不能借用一下您家的厨房。”
娄半城此时也来了兴趣,看着何雨柱手里的大包小包,指着厨房的方向说道“那。”
何雨柱也没客气,提着东西就朝厨房走去。
等何雨柱进了厨房,娄半城对谭雅丽说道“这个小家伙还挺有趣的。”
这时谭雅丽笑道“你不知道吧,我跟他同门。”
“哦?同门?”
谭雅丽点点头说道“没错,他学的也是谭家菜。”
娄半城点点头,紧接着又疑惑道“不对啊,这小子不是在峨眉饭庄学徒吗?我记得峨眉饭庄是川菜啊?”
谭雅丽笑着摇摇头说道“那我就不知道了。”
厨房内,何雨柱看着摆着的厨具不由的撇撇嘴。
就这还谭家菜传人,大厨来掌勺的样子都没有。
得亏何雨柱自带食材来的,要不然今天就得麻爪了。
没犹豫,何雨柱急忙动起了手,第一道菜鱼香肉丝。
虽然很多食材并不常见,但最起码鱼香肉丝的材料还是有的。
忙活了十几分钟,一道鱼香肉丝就出锅了,何雨柱装进盘内径直来到客厅说道。
“娄董,您先尝尝,马上第二道菜就好。”
看到是鱼香肉丝,娄半城看了一眼谭雅丽,只不过没说话,拿起筷子就吃了起来。
这时何雨柱正在厨房内忙活第二道菜,也是最简单的一道菜,酸辣土豆丝。
这道菜虽然简单,但也很考验厨子,一个是刀工,另一个就是火候。
土豆丝就快了,没几分钟就炒好了,等端到客厅,娄半城更诧异了。
他根本就没想到何雨柱会做这道再平常不过的菜,但谭雅丽却对着他点了点头。
娄董没开口询问何雨柱,而是再次拿起筷子。
见娄半城拿筷子,何雨柱再次走进厨房,准备最后一道菜,也是最重要的一道菜。
“小枣核桃酪。”
并不是何雨柱想做这道菜,而是现在何雨柱能买到的食材只有这个,其次就是时间问题。
谭家菜是前朝官僚谭老先生的家传筵席,因其是同治十三年的榜眼,又称“榜眼菜”。
谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。
用的材料也异常珍贵,根本就不是现在的何雨柱能弄得到的。
所以,何雨柱现在的选择只有这个,虽说这小枣核桃酪的很常见。