第16章 黄焖鸡米饭！吸溜！

“这是，糖和胡椒？”姜宛童惊讶的看向林三阿婆。

“之前我听你说想吃那个什么黄焖鸡，要用到这两样调料，今晚就让你舅妈做了吃！”林三阿婆笑着说。“都要吃鸡了，那就吃个爽。”

姜宛童之前是有感于舅妈的厨艺随口提了一句，谎称是根据古籍记录琢磨的方子，但因为糖和胡椒在古代都是金贵物件，尤其胡椒，那还是原身爹在世时猎过一头老虎卖掉虎皮时买了一小撮，这么些年都没怎么吃。

所以姜宛童便也只是说说，并没放在心上。

不想，林三阿婆却放在心上了。

“姥姥，你是天底下最好的姥姥！”姜宛童抱一下林三阿婆，转身跑去找张氏了。

“这孩子。”林三阿婆看着姜宛童的背影忍不住笑出来。

原身的生父姜川当初是逃荒来到下河村的，家里只剩下他一人，因他会打猎又懂得一些常用草药，林大伯便同意他留在下河村了。

后来他偶然救下原身的老爷林三牛，这才跟原身的生母林惠娘结缘，成就好事。

姜川把岳父岳母当做亲爹娘孝敬，新房就干脆起在岳父岳母家旁边，两家就隔着一道篱笆，篱笆上还开了个小门。两家便一直非常亲密。

后来林三牛去世，姜川都去帮忙抬棺了，下河村都羡慕林三阿婆有个好女婿。

如今姜家只剩下姜宛童一人，所以做饭吃饭都是在林三阿婆家。

解决了退婚的事情，林家其他人又下田去了，只留下舅妈张氏做晚饭。

姜宛童带着林小兰、林川谷打下手。

林小兰把家里存的一部分菌干洗洗泡上，林川谷带着黄豆去村头林五叔家换豆腐。

姜宛童则负责烧水，她还把今天收的四个鸡蛋煮了进去，等会儿剥开一块炖进去。

搞完之后，姜宛童便去淘米，还不忘跟张氏强调：“舅妈，咱家人多，抓最肥那只鸡。”

“得嘞！”于是，刚刚下地没一会儿的大肥鸡又被张氏抓在手里。

张氏虽脾气软，但处理家畜毫不含糊，手起刀落就剁掉鸡头。

姜宛童烧好水，张氏便熟练的烫鸡毛。

“童娘，你不用管，那鸡毛我等会儿扔了就行。”张氏看姜宛童在一边收鸡毛，便说道。

“舅妈，先前那个蹴鞠球坏了，我准备做个更结实的，据说里面填上鸡毛会比较好。”姜宛童随口说道。

实则她另有用处，但她不能崩人设，得做好准备才能说出来，否则要让人生疑。

“童娘手巧。”张氏不疑有他，夸了一句便开始剁鸡块。

厨房有两个灶台，等姜宛童蒸上杂粮米饭，张氏已经把鸡块焯了水，并且把蘑菇、笋干、豆腐和白菜都处理好了。

接下来便是做菜。

黄焖鸡的做法中有一步重要的炒糖色，其实就是让糖变成焦糖。

可林三阿婆拿给姜宛童的就是普通的红糖，炒出来就是红色的，大概也就是焦红糖？

不能从颜色判断，就只能从香味判断了，姜宛童直接把焦糖色的概念替换成焦糖香，应该，大差不差吧？

她有点紧张的盯着张氏把红糖倒入锅里，而张氏比她还紧张，边做边碎碎念：“锅中倒少许油，冷油时加入糖炒至糖溶化，直到出现焦香味。”

不过张氏虽然心里紧张，手却很稳。

红糖融化在热油里，咕嘟咕嘟冒起细小的泡泡，渐渐散发出淡淡的焦糖气息。

“舅妈，你可太有做饭天赋了！”姜宛童毫不吝啬的夸奖。

“是童娘教的好。”张氏松一口气，微笑着把鸡块下进锅里翻炒，白色的鸡块都染上漂亮的糖色。

“我也就知道个方子，自己却做不来。还是舅妈厉害。”姜宛童说的很诚恳。

她前世能填饱肚子就不错，许多菜码方子还是她早先打工时知道的。后来有钱了便讲究营养均衡，却因太忙，大部分都是外卖或者堂食，以至于自己做饭很一般。

张氏被夸得干劲十足，后面的程序也都非常顺当。

一大盆黄焖鸡上桌时，那霸道的香味，引得所有人肚子都叫起来。