第22章 建房事宜
何七在旁边给她估算了一下费用，最后的结果，“预计还需要90两左右。”
叶婉晴对他们说道：“后山那边的所有地我都买下来了，我想买些石头用垒院墙，房子这边围墙用砖垒。”
叶婉晴想了想说道：“垒个6尺高的院墙，院墙上面插些碎瓷片。”
何七：“……”
周强：“丫头啊，上面种些尖树枝也就可以了，乡里乡亲的，没这么多贼。”
叶婉晴想了想周强说的这问题：“不行啊，周叔，我觉得还是插些碎瓷片吧，我到时候要养些鸡鸭牛羊什么的。”
“行吧，那就按照你说的做。”
叶婉晴想到泥瓦匠的工人都是要付钱的，还不知道多少。“你们建房，每天每人多少银两？”
何七说道：“每人一天50文钱，不管饭，管饭一天40文，管饭只要管中饭就行了。”
“行，我知道了，我给60文一天，希望你们能在冬天来临之前把房子建好，能入住就行。”
叶婉晴给多十文也是想让他们多费点心思，速度快些。
何七听了，很是高兴，觉得这东家人好极了。
叶婉晴回房里，拿出了150两给了周强，让周强和何七两个人帮忙操办。
周强接过钱袋子，手都在抖，这辈子都没拿过这么多钱。
“行，婉晴丫头，既然你那么信任周叔和何叔，我们一定给你建好房子，每一笔钱花去哪里，我也会记好。”
“我相信何叔和周叔的为人，断不会诓我一个女孩。”
何七和周强见叶婉晴这般信任他们，都很高兴，毕竟很少有人像这般信任他们。
“何叔，周叔今晚留下来吃饭吧。”
何叔摆摆手说道“饭就不吃了，婉晴，我和你周叔先去镇上给你买砖和瓦片，我那边有熟人，一定会给你买到便宜又耐用的材料。”
周叔也接着说道：“回去安排人明天过来把建房那块地，地上的草给除了，然后再算个黄道吉日，但时候就可以直接开工。”
建房的谈话就到此结束了，所有的事情都由他们全全负责。
叶婉晴带着他们去隔壁那块地看了一下，又转了一圈，两人发现叶婉晴说的这块地最适合建房。
几人谈完，已经到了做饭时辰了。
叶婉晴进去厨房开始忙碌起来。
今天打算做酸菜鱼，烧鸡，红烧肉，炒个白菜，做个白菜豆腐汤。
拿了两条大约三斤多的鱼，杀了洗干净备用。
叶婉晴拿一条鱼放到案板上，拿起菜刀，开始片鱼，每片鱼都片的薄薄的。
两条鱼都要片，花了好一会儿的时间，两条鱼才全部片完。
紧接着，她开始腌鱼片，往盆里加盐、生粉、鸡蛋清后开始用手抓鱼片，一直抓，直到鱼片上浆了。
周小月在厨房协助做菜，她头一次看见这样做鱼，觉得很好奇。
“婉晴，为什么鱼切成一片一片的？还要把鱼肉这样抓？之前没见你这样搞过。”
叶婉晴神秘兮兮的说道：“等一会儿，吃的时候你就知道了。”
周小月白了她一眼，撇撇嘴说道：“想来这做吃的也是一门技术活，你跟我说我估计也学不来，还是等一下吃吧”
做完这些，叶婉晴又赶紧和周小月一一块把一只个头不算太大的鸡杀了。
杀好鸡，把鸡屁股，指甲都砍了，不要。
然后将鸡头向后上方反向别在鸡翅后方，敲断鸡腿根部，将双腿借力别进鸡腹。
取一根大葱，切两段葱白塞到鸡腹里，这点很重要，别省略。
添一锅凉水放入鸡焯水，舀热水灌到鸡的腹腔去除多余血水。漏网把鸡捞出，身上的水分控干。
在鸡身上倒一些蜂蜜，用手抹匀，晾一会。再倒一些蜂蜜，抹匀，继续晾干。
等待期间，叶婉晴也没闲着，把酸菜鱼和烧鸡的材料都切好备齐，把鱼骨头用酒，放盐腌制一下。
拿出周小月从家里拿来的酸菜清洗干净。
再拿出自己发的豆芽出来洗干净备用。
豆芽是自己之前赶集的时候买回来的黄豆，4天前把它们放碗里发芽，今天刚好可以用到。
“这是什么东西，哪里来的？”周小月满脸好奇的问叶婉晴。
叶婉晴一边给她解释，一边催她烧火。
“小月烧火”
“好嘞”
做完这些，给鸡再抹一次蜂蜜，晾干。
抹完洗好手，往热好锅里到点油，将酸菜进行炒一遍，炒出香味，捞出备用。
接着，锅里又放些油，油热下大蒜和花椒，生姜，紧接着放鱼骨和鱼头，鱼骨和鱼头煎得香香的，加入清水，加入辣椒，加入酸菜，加入豆芽，盖上锅盖煮。
又让周小月在另外一个灶台生火，拿起另一个锅开始热，锅里倒一些油，放入鸡，将鸡淹没在油里，然后翻转，中小火慢炸。
炸至两面金黄酥脆，捞出备用。
锅里放清水热温，把鸡放进去，把备好的调料等放进去。
烧大火让水滚开，然后转中小火焖半刻钟左右。
做完烧鸡的事情后，酸菜鱼锅里也已经烧开有好一会儿了，汤汁味道也变得浓郁。
把鱼骨，鱼头，豆芽和酸菜捞出，把鱼片慢慢倒进去，鱼片在汤里滚了四十几秒后就捞起来了，上面放些干辣椒。
在锅里热点油，捞起来淋在鱼片上。
去烧鸡那个锅里，把鸡翻身一次。
再去把买来的两斤五花肉切成块，备用。
冷水下锅。倒入一勺酒，放点姜片，焯水煮开撇去浮沫捞出。
锅洗净倒入不加油，五花肉，把五花肉翻炒出油，至两面金黄，盛出备用。
锅里放油，放点糖，炒出糖色，放入五花肉进行翻炒。
放入备好的调料和香料翻炒均匀。
倒入准备好的开水，倒入没过食材，大火烧开转小火。
这时候烧鸡已经软烂了。
让周小月把火灭了，把锅拿下来，等一会儿在捞出来，等它再入味一点。
叶婉晴把小汤锅洗干净，放水烧开，加点油，放豆腐继续煮开，加点白菜，加点盐，放些葱，豆腐汤就做好了。