第59章 酿酒
高强脸上带着高兴而又无奈的笑容，他还是第一次因为粮食太多而发愁。
不过高要早就已经有了打算，他从怀里掏出一张纸递给高强，上面密密麻麻的写了一大堆，最中间还有一个锅炉一样的东西。
“这是什么？”高强接过图纸，疑惑地看着高要。
“这是用来酿酒的。”
“酿酒？”
高强立刻将目光放到图纸上，上面的各种东西他都从来没见过，尤其是像锅炉一样的东西，是用来做什么的？
“这是蒸锅，用来蒸馏酒精的，发酵好的红薯放进去经过这道工序就能将酒液蒸馏出来，通过冷却装置最后形成酒体。”
“先生，你是说红薯也能用来酿酒？”高强有些不敢相信的看着高要，见到对方脸上似乎并没有开玩笑的样子，他这才相信。
“你带几个人跟我先酿两百斤，给你示范示范。”
高强立刻找来五个人按照高要的安排，将红薯洗干净切成小块，接着让人前往咸阳城采购酒曲。
“多买几种酒曲回来，最好将所有的品种都买一份。”高要还不知道哪种酒曲才能使红薯成功发酵，他也没有太多的经验。
“对了，还要购买几个木桶，还有发酵用的坛子。”高要从怀里拿出钱来交给对方，让他乘着牛车赶往附近的村庄采购，他自己则是在这里耐心的等待着。
第二天负责采购的人回来了，牛车上装有几个坛子和木桶。
“酒曲买回来没有？”
酒曲是酿酒最重要的东西，若是没有酒曲，高要酿酒的计划可以放弃了。
“全都在这里了。”那人指了指牛车上一个不起眼的黑色小罐子，揭开上面的盖子，里面是一些白灰色的粉末。
“只有这一种吗？”
见那人点头，高要心情有些复杂，若是只有一种酒曲，他还真的不确定能不能酿出酒来。
“算了，先试了再说。实在不行酒曲我们也自己来。”高要打定主意，立刻找来人手开始蒸红薯。
两个半小时后，随着蒸汽不断上涌，高要揭开锅盖，用筷子戳了戳里面的红薯，发现已经完全熟透，立刻让人熄火。
“全都放到坛子里，用烫过的木杵将其捣成泥。”
高要撸起袖子亲自示范，其余人边看着高要的动作边做有样学样。
“可以加冷开水让红薯快速降温，还容易捣烂。”
高要用水瓢舀了一瓢缸里的冷水，边搅拌边加水，其余人也按照他的方法操作着。
“晾凉，手放进去感觉到温热就行，记住温度一定不能太高，不然酒曲就发挥不了作用。”
高要边做边解释道，若是试验成功，这些人以后也都要成为酿酒工的。
“先生，你怎么会这么多啊，难不成你以前也是酿酒的？”
高强看着高要十分专业的样子，忍不住开口调侃道。
高要笑着白了他一眼：“去，好好干，要真的能酿出酒来，赏你三斤地瓜烧。”
“原来这酒的名字叫做地瓜烧啊，这地瓜难道就是红薯？”
高要笑着点点头：“在我们那，红薯有很多名称，这地瓜也是最常见的一种。”
“原来是这样啊。就像你，大名叫做李二狗，小名叫做狗蛋。哈哈哈！”
一群人有说有笑的忙着手头的活，高要并没有因为他们嬉笑而有任何不悦，只要他们不耽误干活就行了。
等了快半个小时的时间，缸里的红薯温度终于慢慢的降了下来，高要抓了一把酒曲洒在红薯上面，接着再用木杵将其搅拌开。
做完这些，高要便将坛子的口用布盖上，叮嘱高强道：“放在阴凉通风的地方发酵一个月，记住这酒不能直接喝，还要蒸馏才行。我回去弄蒸馏的设备，过几日给你送过来。”
“接下来还有一件事要交给你。”高要指着还未撤走的蒸锅，继续吩咐道：“按照先前的方法，挑一些个头较小的红薯，去皮后给我蒸三锅，这次不是酿酒，而是晒干。”
“晒干？”
“对，去完皮直接放进去蒸，熟透后拿出来晒。”
“然后呢？”
“重复上面的方法，三蒸三晒。”
“每次晒几天呢？”
“差不多一两天，稍微晒干里面有点软就行”
高强虽然不理解为什么要这么做，但他还是依照高要的方法让人蒸红薯。
几天后，高要带着一车的东西回来，开始组装第一个蒸馏塔。
灶台上放着一口大铁锅，锅上架着一个去了底盖的木桶，木桶上方还有一口锅盖住，木桶的底部有一根竹管，用来接冷却后的液体。
“这，这是什么奇怪的造型？”
高强看着高要搭起来的成果，他不明白为什么锅的上面还要架起一口锅来，这木桶又是做什么用的？
高要并没有解释，而是决定等一个月后蒸馏的时候告诉他们这东西怎么用。
“红薯晒得怎么样了？”高要忙完手头的活开口问道。
高强带着他来到一处空地，一个个红薯放在簸箕里面，高要拿了一个出来捏了捏，外表已经干了里面还是软的。
“蒸了几次？”高要将红薯放进嘴里细细嚼了起来，感受着红薯干的味道，甘甜的同时还带着嚼劲。
“这是第二次了。”
“你们尝过没有？”
见高强摇摇头，立刻递了一块过去，还有一旁的穆向军也给了一块。
“都尝尝，看看什么感觉。”
两人接过红薯干也都尝了起来，片刻之后高强率先开口说话。
“有一点甜，还有韧性。”高强给的评价几乎差不多。
“味道还不错，这也能作为主食？”穆向军作为曾经的大秦军人，立刻想到一件事。
“对，这也是主食，但是不能光吃红薯干，这样晒干只是为了便于保存运输。”
穆向军若有所思的样子顿时让高要明白他在想什么。
“你是想问这能不能用来做军粮吧？”高要嘴角带着微笑看向穆向军，见他点头这才继续说道：“可以是可以，但是不能光有红薯干，还要有其他的作为搭配。”
“能吃饱就已经很不错了。”穆向军叹了口气说道。
听到穆向军的话高要顿时一愣，他都快忘了这一层了。
“这红薯干能保存多久？”
“目前还不清楚。”高要摇摇头回道，这里没有密封保存的条件，若是能密封最少也能保存一年之久。
“先生，那玉米和土豆可以用来做什么呢？”高强见到红薯的用途，忍不住开口继续问道另外两种东西。
“玉米可以做主食，像我们之前吃的那样，直接煮熟了就能吃，也可以磨碎了做玉米面。
土豆是一种菜，用来烧肉特别棒。总之做法有很多，我有空会来告诉你的。”